15 produktów bezglutenowych do wykorzystania w diecie

Zawartość

• Jak spożywać dietę bezglutenową

Grupa produktów niezawierających glutenu to owoce, warzywa i mięsa, gdyż nie mają w swoim składzie tego białka. Ponadto istnieją mąki, które można wykorzystać do zastąpienia mąki pszennej lub żytniej, na przykład przy przygotowywaniu pieczywa, ciastek i ciast, a także niektóre produkty, w których zaznaczono, że są one „bezglutenowe”.

Te bezglutenowe produkty są ważne dla osób z celiakią, nietolerancją lub wrażliwością na gluten, a także dla osób z autyzmem, ponieważ białko to może powodować zapalenie jelit i objawy, takie jak biegunka i ból brzucha, utrudniając wchłanianie niektórych składniki odżywcze.

Jednak każdy może skorzystać na zmniejszeniu spożycia pokarmów zawierających gluten, ponieważ są to węglowodany, które powodują stany zapalne, wzdęcia i dyskomfort w jamie brzusznej.

Pokarmy niezawierające glutenu w swoim składzie to:

1. Wszystkie owoce;
2. Wszystkie warzywa, warzywa i bulwy, takie jak bataty, maniok, ziemniaki i słodkie ziemniaki;
3. Mięso, jajka, owoce morza i ryby;
4. Fasola, groch, soczewica i soja;
5. Mąka ryżowa, maniok, migdały, kokos, chleb świętojański, komosa ryżowa i groszek;
6. Ryż, kukurydza, kasza gryczana i komosa ryżowa;
7. Skrobia kukurydziana (skrobia kukurydziana);
8. Guma tapioka;
9. Skrobia ziemniaczana;
10. Gotowana Mączka Kukurydziana
11. Sól, cukier, proszek czekoladowy, kakao;
12. Żelatyna;
13. Oleje i oliwa z oliwek;
14. Suszone owoce, takie jak migdały, orzechy włoskie, kasztany, orzeszki ziemne i pistacje;
15. Mleko, jogurt, masło i ser.

Istnieją również inne produkty bezglutenowe, które można łatwo kupić w sklepach ze zdrową żywnością, na przykład chleb i makaron, ale w tym przypadku etykieta produktu powinna brzmieć „żywność bezglutenowa” lub „bezglutenowe"do spożycia.

Obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć prosty przepis na chleb bezglutenowy:

Kukurydza i płatki owsiane mogą zawierać śladowe ilości glutenu, ponieważ żywność ta może być przetwarzana w miejscach, w których przetwarzana jest również mąka pszenna, żytnia lub jęczmienna. Dlatego bardzo ważne jest, aby przeczytać etykietę żywności przed jej zakupem, nie tylko w przypadku tych produktów, ale także każdego produktu uprzemysłowionego.

Dodatkowo w przypadku osób z celiakią owies należy spożywać pod okiem dietetyka, gdyż pomimo braku glutenu w niektórych przypadkach zaobserwowano, że organizm może wywołać reakcję immunologiczną na białka owsa, co może powodować kryzys gorzej.

Jak spożywać dietę bezglutenową

Dieta bezglutenowa polega na wyeliminowaniu szeregu pokarmów i przetworów zawierających mąkę pszenną, jęczmienną lub żytnią, w tym na przykład ciast, krakersów, ciastek czy chleba. Zobacz inne produkty zawierające gluten.

Dieta ta jest szeroko stosowana przez osoby z nietolerancją glutenu, których celem jest zmniejszenie stanu zapalnego jelita w celu zwiększenia wchłaniania składników odżywczych, a tym samym złagodzenie objawów żołądkowo-jelitowych, takich jak biegunka i bóle brzucha, które często występują u tych osób. Dowiedz się więcej o diecie bezglutenowej i kiedy jest wskazana.

Jednak dieta bezglutenowa jest również wdrażana w celu utraty wagi, ponieważ jej stosowanie wiąże się z eliminacją rafinowanych mąk i niektórych węglowodanów sprzyjających tyciu. Bez względu na powód, ważne jest, aby skonsultować się z dietetykiem w celu jego wykonania, ponieważ w ten sposób można zapewnić, że wszystkie składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu zostaną zużyte.

Zobacz na poniższym filmie kilka wskazówek dotyczących diety bezglutenowej: