Pokarmy bogate w serynę

Zawartość

• Do czego służy Serina?
• Lista produktów bogatych w Serinę

Pokarmy bogate w serynę to na przykład głównie jajka i ryby, ponieważ są bogate w białko, ale jest to aminokwas nieistotny, który jest syntetyzowany przez organizm, jeśli nie jest spożywany.

Mimo to niektóre osoby nie są w stanie wyprodukować tego aminokwasu i dlatego cierpią na rzadką chorobę metaboliczną zwaną niedoborem seryny. Leczenie choroby polega na suplementacji seryną, a niekiedy również przepisanym przez lekarza innym aminokwasem zwanym glicyną. Nieleczona choroba może powodować takie objawy, jak opóźniony rozwój fizyczny, drgawki i zaćma.

Do czego służy Serina?

Seryna służy wzmocnieniu odporności organizmu, pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, bierze udział w przemianach tłuszczów i wzroście mięśni. Ważne jest również, aby do tworzenia innych aminokwasów, takich jak aminokwas glicyna, dowiedzieć się więcej o tym aminokwasie patrz: Pokarmy bogate w glicynę.

Lista produktów bogatych w Serinę

Głównymi produktami bogatymi w serynę są mleko, ser, jogurt, mięso, ryby i jajka. Oprócz tych produktów spożywczych, które zawierają również serynę, mogą być:

• Orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, pekan, migdały, orzeszki ziemne;
• Fasola, kukurydza;
• Jęczmień, żyto;
• Buraki, bakłażany, ziemniaki, pieczarki, dynia, czerwona cebula, czosnek.

Obawy związane ze spożyciem pokarmów bogatych w serynę nie są duże, ponieważ ten aminokwas jest wytwarzany przez organizm i normalnie, nawet jeśli nie spożywa się pokarmów bogatych w serynę, organizm produkuje je w celu zaspokojenia potrzeb organizmu, jeśli takie istnieją.