Pokarmy bogate w szczawiany
Zawartość
Szczawian jest substancją, którą można znaleźć w różnych produktach pochodzenia roślinnego, takich jak na przykład szpinak, buraki, kakao i kakao w proszku, a spożywanie w nadmiarze może sprzyjać tworzeniu się kamieni nerkowych, ponieważ duże ilości szczawianu w organizm ma możliwość wpływania na wchłanianie składników mineralnych, takich jak wapń, sód i potas.
Dlatego zaleca się umiarkowane spożywanie pokarmów bogatych w szczawian, aby uniknąć tworzenia się kamieni szczawianu wapnia w nerkach, a co za tym idzie, wystąpienia objawów, takich jak silny ból pleców i ból podczas oddawania moczu. Sprawdź inne objawy kamicy nerkowej.
Lista produktów bogatych w szczawian
Pokarmy bogate w szczawian można znaleźć w różnych produktach pochodzenia roślinnego, jednak stężenie tego minerału w pożywieniu nie jest wystarczające, aby stanowić zagrożenie w przypadku spożycia w małych ilościach.
Poniższa tabela przedstawia niektóre produkty bogate w szczawian i ilość tego minerału w 100 gramach pokarmu:
| Żywność | Ilość szczawianów w 100 g karmy |
| Gotowany szpinak | 750 mg |
| Burak | 675 mg |
| Kakao w proszku | 623 mg |
| pieprz | 419 mg |
| makaron z sosem pomidorowym | 269 mg |
| Herbatniki sojowe | 207 mg |
| Orzechy | 202 mg |
| Prażone orzeszki ziemne | 187 mg |
| Róża chińska | 146 mg |
| Czekolada | 117 mg |
| Pietruszka | 100 mg |
Chociaż ilość szczawianu nie jest wystarczająca, aby spowodować uszczerbek na zdrowiu, gdy te pokarmy są spożywane w nadmiarze lub gdy są częścią diety bogatej w wapń, istnieje większe ryzyko tworzenia się kamieni nerkowych, ponieważ te minerały tworzą kompleks i może gromadzić się w organizmie.
Ponadto duże ilości szczawianu w organizmie mogą zakłócać wchłanianie innych minerałów w organizmie, co może prowadzić do niedoborów żywieniowych, podrażnień przewodu pokarmowego, zmian w procesie krzepnięcia krwi i mimowolnych skurczów mięśni.
Jak zmniejszyć ilość szczawianów w diecie
Aby zmniejszyć ilość szczawianów bez wykluczania tych produktów z diety, ważne jest, aby spożywać je dopiero po sparzeniu wrzącą wodą i nalaniu pierwszej gotowanej wody, co jest bardzo ważne zwłaszcza w przypadku szpinaku, ponieważ jest bardzo bogaty w szczawiany.
Dzieje się tak, ponieważ nie należy całkowicie wykluczać z diety wszystkich warzyw bogatych w szczawian, ponieważ są one również bogate w żelazo i inne ważne składniki odżywcze dla zbilansowanej diety.
Na przykład dieta na kamienie nerkowe musi zawierać niskie dzienne spożycie szczawianów, które nie powinno przekraczać 40 do 50 mg / dzień, co odpowiada na przykład nie jedzeniu więcej niż jednej łyżki buraków dziennie.
Dowiedz się więcej o odżywianiu kamieni nerkowych dzięki naszemu filmowi:
Fascynujące Posty
Czy Kava jest lekarstwem na niepokój?
