Dlaczego jeden dietetyk twierdzi, że trend w produktach białkowych wymknął się spod kontroli

Zawartość

• Czym dokładnie są produkty z dodatkiem białka?
• Kiedy dodawanie białka do żywności jest dobrą rzeczą?
• Jak wybrać zdrowszą żywność z dodatkiem białka?
• Recenzja dla

Kto nie chciałby być szczuplejszy i silniejszy i dłużej pozostać sytym po jedzeniu? Białko może pomóc w tym wszystkim i nie tylko. Te naturalnie występujące korzyści dietetyczne są również prawdopodobnym powodem, dla którego rynek żywności z dodatkami białkowymi naprawdę się rozwinął – mam na myśli, kto? nie zrobi? chcesz pić wodę białkową lub zimny napar i czerpać korzyści z wysokiej jakości białka?

Czym dokładnie są produkty z dodatkiem białka?

Są to produkty, które zwykle nie byłyby dobrym źródłem białka, ale są „wzmocnione” poprzez dodanie do nich jednego lub kilku składników bogatych w białko. Na przykład precle to żywność, która składa się głównie z węglowodanów i ma niską zawartość białka. Ale dodając do mąki pszennej trochę białka serwatki, soi lub grochu, producenci żywności mogą zwiększyć zawartość białka w tych precelkach.

Następną rzeczą, którą wiesz, jest to, że typowa przekąska o wysokiej zawartości węglowodanów i niskiej zawartości białka może być oznaczona jako „wysokobiałkowa” i reklamowana jako lepsza dla Ciebie. I jest to problem z dodawaniem białka do każdego jedzenia i napoju pod słońcem: oszukuje ludzi, że sprawia, że ​​te produkty są automatycznie zdrowsze. Ale ciasteczko z dodatkiem białka to nadal ciastko. W rzeczywistości ta napompowana wersja może mieć więcej kalorii, cukru i sodu, aby zamaskować smak i teksturę białka.

Ponadto zachęca to konsumentów do pozyskiwania białka z nietradycyjnych źródeł, takich jak żywność bogata w węglowodany. Jedzenie prawdziwego, pełnego jedzenia, takiego jak piersi z kurczaka, jajka, fasola i orzechy, za każdym razem pokona batony proteinowe, koktajle lub chipsy. Tak więc, chociaż żywność o zwiększonej zawartości białka może mieć okazjonalne miejsce w twojej diecie, nie powinna być twoim jedynym źródłem tego makroskładnika o wysokiej wydajności.

Oto moje wskazówki na temat zdrowszych pokarmów z dodatkami białkowymi, które warto rozważyć, aby dodać je do swojej diety oraz tych, które warto pominąć.

Kiedy dodawanie białka do żywności jest dobrą rzeczą?

Jak powiedziałem, chip proteinowy to nadal chip. Ale włączenie białka do zdrowszych produktów podstawowych, takich jak chleb pełnoziarnisty i makaron, może ułatwić zbilansowanie posiłku. (Dowiedz się więcej o tym, jak zbilansować posiłki odpowiednią ilością zdrowych tłuszczów, węglowodanów i białka oraz kilka wskazówek dotyczących przygotowywania posiłków, aby tak się stało.)

Podobnie jak w przypadku wyboru jedzenia lub przepisu, spójrz na większe składniki, makra, witaminy, błonnik itp. Czy twoje danie jest ciężkie na węglowodanach bez dużej ilości białka? Czy brakuje mu zdrowego tłuszczu, który pomoże ci wchłonąć wszystkie inne dobre rzeczy? Rozwijając to dalej, czy twoja dieta ogólnie potrzebuje zastrzyku białka? W takim przypadku pomocne może być dodanie do rutyny żywieniowej zdrowszych produktów z dodatkiem białka. Jeśli już ładujesz się na masło orzechowe przed siłownią, a popijasz dreszczem białkowym, to prawdopodobnie nie.

Konkluzja: Przy podejmowaniu decyzji o spożywaniu pokarmów z dodatkiem białka należy wziąć pod uwagę dwie rzeczy.

1. Dodanie białka do niezdrowego jedzenia nie czyni go magicznie zdrowym.
2. Spójrz na swoją dietę i nawyki żywieniowe jako większy obraz, aby upewnić się, że równoważysz swoje makra i nie przesadzasz z białkiem i kaloriami. (Więcej o liczeniu makr tutaj.)

Jeśli odrobiłeś tę pracę domową i chcesz wypróbować te produkty, oto, na co zwracać uwagę, wybierając produkty z dodatkiem białka.Zawsze znajdziesz produkty, które dodają białka w sposób, który ma sens żywieniowy, a inne są po prostu śmieciowym jedzeniem.

Jak wybrać zdrowszą żywność z dodatkiem białka?

1. Porównaj to z wersją „zwykłą”. Czy odmiana o zwiększonej zawartości białka ma więcej kalorii (lub więcej cukru i sodu w przypadku tych poniżej) niż zwykła pozycja, którą zwykle wybierasz? Jeśli tak, po prostu wybierz klasykę.
2. Unikaj mocno przetworzonej żywności. Jeśli szukasz wysokobiałkowej przekąski, wzbogacony w białko pudding w proszku nigdy nie będzie dla Ciebie tak zdrowy jak miska twarogu z jagodami. Nie pozwól, aby dobry osąd żywieniowy wyleciał przez okno z powodu tego trendu.
3. Ogranicz cukier. Dodanie białka czasami oznacza, że ​​zawartość cukru musi wzrosnąć, aby potrawa smakowała lepiej. Nie jest to świetny kompromis, prawda? (To znaczy, po prostu spójrz na to, co cukier może zrobić z twoim ciałem.) Zasadniczo upewnij się, że zawartość cukru w ​​batonie lub płatkach z dodatkiem białka jest mniejsza niż 5 g na porcję.
4. Ogranicz sód. W przypadku pikantnych przekąsek, a nawet chleba wzbogaconego białkiem, sód może być poza wykresem. Poszukaj produktów, które zawierają mniej niż 200 mg sodu na porcję. Jeśli jedzenie jest bardziej słone, być może ogranicz je do przekąsek po treningu, kiedy twoje ciało będzie potrzebowało elektrolitów regeneracyjnych.
5. Poszukaj błonnika. Wybieraj pokarmy, które zawierają 5g lub więcej błonnika z pełnych ziaren.

Recenzja dla