Korzyści z Chard i jak się przygotować

Zawartość

• Jakie są korzyści
• Informacje o wartościach odżywczych boćwiny
• Jak przygotować boćwina
• 1. Sałatka boćwina
• 2. Duszona boćwina
• 3. Soki boćwina
• 4. Okład Chard
• Przeciwwskazania

Boćwina to zielone warzywo liściaste, występujące głównie w Morzu Śródziemnym, o naukowej nazwieBeta vulgaris L.var. cycla. Warzywo to charakteryzuje się bogactwem nierozpuszczalnego błonnika, który pomaga regulować pracę jelit i utrzymywać zdrowie układu pokarmowego, unikając na przykład problemów, takich jak zaparcia.

Ponadto boćwina jest bogata w witaminy i minerały, a także kilka substancji przeciwutleniających o właściwościach przeciwzapalnych, przeciwnowotworowych i hipoglikemicznych. To warzywo można jeść na surowo lub gotowane i dodawać do różnych potraw.

Jakie są korzyści

Oprócz pomocy w regulacji jelit, boćwina może przynosić inne korzyści zdrowotne, takie jak:

• Pomóż regulować poziom cukru we krwi, ze względu na zawartość nierozpuszczalnych błonników, które pozwalają na wolniejsze wchłanianie cukru w ​​jelitach. Ponadto boćwina jest bogata w przeciwutleniacze i inne związki, które pomagają obniżyć poziom glukozy we krwi, co czyni ją doskonałą opcją dla osób cierpiących na cukrzycę i insulinooporność;
• Przyczynianie się do zdrowego serca, ze względu na obecność przeciwutleniaczy i leków przeciwzapalnych, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego cholesterolu), zapobiegając tworzeniu się blaszek tłuszczowych w tętnicach, a tym samym zmniejszając ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Boćwina jest również bogata w potas, minerał, który pomaga regulować ciśnienie krwi, poprawiając krążenie;
• Wzmocnij układ odpornościowyza bogactwo witaminy C, A i selenu;
• Promuj utratę wagiza mało kalorii i za bogactwo błonnika, co pomaga zwiększyć uczucie sytości;
• Przyczyniają się do zdrowia oczuze względu na wysoką zawartość witaminy A, która zapobiega chorobom takim jak jaskra, zaćma czy zwyrodnienie plamki żółtej;
• Zapobiegaj niektórym rodzajom rakaponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze, które zapobiegają uszkodzeniom powodowanym przez wolne rodniki w komórkach;
• Pomóż w zapobieganiu lub leczeniu anemii, ze względu na obecność żelaza, które jest minerałem niezbędnym do produkcji czerwonych krwinek. Witamina C przyczynia się również do lepszego wchłaniania żelaza na poziomie jelitowym.

Ponadto ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, które mogą pomóc złagodzić choroby, takie jak wrzody, zapalenie żołądka, a także zmniejszyć wydzielanie flegmy spowodowanej grypą.

Ważne jest, aby osoba wiedziała, że ​​chociaż boćwina jest bogata w wapń, minerał ten jest wchłaniany w bardzo małych ilościach ze względu na obecność szczawianów, które zakłócają jego wchłanianie na poziomie jelitowym. Dlatego, aby zmniejszyć ilość kwasu szczawiowego obecnego w tych warzywach, przed spożyciem konieczne jest zagotowanie boćwiny.

Informacje o wartościach odżywczych boćwiny

Poniższa tabela przedstawia wartości odżywcze na 100 g boćwiny:

Należy podkreślić, że wszystkie wymienione powyżej korzyści można uzyskać nie tylko z boćwiny, ale przede wszystkim ze zbilansowanej diety i zdrowego trybu życia.

Jak przygotować boćwina

Boćwina może być spożywana na surowo w sałatkach, gotowana, podsmażana, w postaci zagęszczonego soku lub mieszana z surowymi owocami lub warzywami. Ponadto boćwina może być również stosowana jako środek domowy, przydatna w leczeniu różnych problemów zdrowotnych.

1. Sałatka boćwina

Składniki

• 5 liści posiekanej sałaty;
• 2 posiekane liście boćwiny;
• 8 pomidorków koktajlowych lub 2 pomidory zwykłe;
• Kawałki białego sera;
• Nasiona chia, goji, lnu i sezamu.

Tryb przygotowania

Dodać wszystkie składniki i doprawić sokiem z połowy cytryny do pół szklanki niesłodzonego jogurtu naturalnego i ewentualnie posolić.

2. Duszona boćwina

Składniki

• 5 posiekanych liści boćwiny;
• 1 szklanka wody;
• 3 zmiażdżone ząbki czosnku;
• 3 łyżki oliwy z oliwek.

Tryb przygotowania

Na patelni dodaj czosnek i olej na złoty kolor. Następnie dodaj posiekaną boćwinę i dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Aby nie przykleić się do rondla, dodawaj stopniowo niewielką ilość wody, a będzie gotowa, gdy liście zmniejszą się i są ugotowane.

3. Soki boćwina

• Przeciw zaparciom: 1 liść boćwiny ubij w blenderze z zagęszczonym sokiem z 2 pomarańczy i wypij natychmiast na pusty żołądek;
• Przeciw zapaleniu żołądka lub wrzodom: Dodaj 1 łyżkę liści boćwiny pokrojonej w 1 szklankę wrzącej wody. Odstaw na 5 minut, odcedź i wypij;
• Aby poluzować flegmę: Przepuścić 1 liść boćwiny przez wirówkę i wypić zagęszczony sok z 1 łyżką miodu. Pij 3 razy dziennie.

4. Okład Chard

Okłady boćwina są stosowane w leczeniu różnych problemów, takich jak:

• Oparzenia i fioletowe ślady na skórze: Zmiażdż 1 liść boćwiny, aby uformować zieloną pastę. Wystarczy nałożyć tę masę na oparzenie I lub II stopnia i przykryć gazą i zdjąć dopiero po wyschnięciu pasty, aby gaza nie przykleiła się do skóry.
• Opróżnij ropień z wrzenia lub skóry: ugotować 1 cały liść boćwiny i, gdy jest gorący, nanieść bezpośrednio na leczoną powierzchnię. Pozostaw na kilka minut i aplikuj 3 do 4 razy dziennie. Ciepło uwalniane przez liść ułatwi naturalną ucieczkę ropy.

Przeciwwskazania

Chard powinny unikać osoby z kamieniami nerkowymi lub podatne na ten problem, ze względu na obecność kwasu szczawiowego, związku, który może sprzyjać tworzeniu się kamieni nerkowych. Ponadto wysokie stężenia kwasu szczawiowego mogą zmniejszać wchłanianie wapnia, aw przypadkach, gdy osoba cierpi na hipokalcemię, boćwina musi zostać ugotowana przed spożyciem, aby zmniejszyć ilość tej substancji.

Warzywo to jest również bogate w witaminę K, dlatego powinny go unikać osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe.