Miód z akacji: odżywianie, korzyści i wady

Zawartość

• Co to jest miód akacjowy?
• Profil żywieniowy miodu akacjowego
• Korzyści z miodu akacjowego
• Bogaty w przeciwutleniacze
• Naturalne właściwości przeciwbakteryjne
• Może pomóc w gojeniu się ran
• Może zapobiegać i leczyć trądzik
• Środki ostrożności dotyczące użytkowania
• Dolna linia

Miód z akacji jest wytwarzany przez pszczoły, które zapylają kwiaty szarańczy czarnej, pochodzącej z Ameryki Północnej i Europy.

Mówi się, że ma kilka korzyści zdrowotnych, które prawdopodobnie przypisuje się wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.

W tym artykule omówiono odżywianie, korzyści, zastosowania i potencjalne wady miodu akacjowego.

Co to jest miód akacjowy?

Miód z akacji pochodzi z nektaru Pseudoacacia robinia kwiat, powszechnie znany jako czarna szarańcza lub fałszywa akacja (1).

Ten wyjątkowy miód jest zwykle oznakowany i sprzedawany jako miód z akacji w Europie, ale powszechnie występuje jako amerykański miód z akacji lub szarańczy w Stanach Zjednoczonych.

W porównaniu z tradycyjnym miodem ma często jaśniejszy kolor i wydaje się prawie przezroczysty.

Ma aromat przypominający kwiat i słodki, delikatny smak.

Dogodnie miód akacjowy dłużej pozostaje płynny i krystalizuje znacznie wolniej niż tradycyjny miód. Jest to prawdopodobnie spowodowane wyższą zawartością fruktozy (2, 3).

Ponieważ powstrzymuje się od krzepnięcia na dłużej, ten miód jest bardzo popularny i może być droższy niż tradycyjne rodzaje miodu.

Podsumowanie Miód z akacji jest wytwarzany z nektaru pochodzącego z drzewa szarańczy czarnej. Jest jaśniejszy i krystalizuje wolniej niż tradycyjny miód.

Profil żywieniowy miodu akacjowego

Podobnie jak tradycyjny miód, 1 łyżka stołowa (21 gramów) miodu akacjowego zapewnia około 60 kalorii i 17 gramów cukru (4, 5).

Miód z akacji obejmuje cukry, glukozę, sacharozę i fruktozę, choć fruktoza jest najbardziej rozpowszechniona (2).

Odżywczo nie dostarcza białka, tłuszczu ani błonnika. Z drugiej strony zawiera niewielkie ilości kilku witamin i minerałów, takich jak witamina C i magnez (4).

Najbardziej imponujące w miodzie akacjowym jest jego wysoka zawartość silnych związków roślinnych, takich jak flawonoidy, które działają jako przeciwutleniacze (1, 6, 7).

Podsumowanie Odżywczo miód akacjowy składa się głównie z węglowodanów w postaci cukrów i jest bogaty w silne związki roślinne o właściwościach przeciwutleniających.

Korzyści z miodu akacjowego

Miód z akacji jest przydatny nie tylko do celów kulinarnych. Chociaż dzieli zwykłe korzyści zdrowotne tradycyjnego miodu, ma również swoje własne unikalne właściwości.

Oto niektóre z korzyści zdrowotnych miodu akacjowego.

Bogaty w przeciwutleniacze

Miód z akacji dostarcza wielu ważnych przeciwutleniaczy, które mogą przyczynić się do jego potencjalnych korzyści zdrowotnych (1, 7, 8).

Przeciwutleniacze chronią twoje komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Z czasem szkody spowodowane przez wolne rodniki mogą przyczyniać się do chorób (9).

Flawonoidy są głównym rodzajem przeciwutleniaczy w miodzie akacjowym. Dieta bogata w flawonoidy może zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, w tym chorób serca i niektórych rodzajów raka (8, 10, 11).

Chociaż nie jest tak rozpowszechniony jak flawonoidy, ten miód zawiera również beta karoten, rodzaj pigmentu roślinnego o silnych właściwościach przeciwutleniających (12).

Jedzenie żywności i suplementów bogatych w beta-karoten wiąże się z poprawą funkcji mózgu i zdrowia skóry (13, 14, 15).

Jedno badanie z probówek wykazało nawet, że miód z akacji skutecznie powstrzymał rozprzestrzenianie się komórek raka płuc (16).

Naturalne właściwości przeciwbakteryjne

Wiele zdolności leczniczych miodu akacjowego prawdopodobnie przypisuje się jego działaniu przeciwbakteryjnemu.

Miód zawiera składniki potrzebne do produkcji i powolnego uwalniania niewielkich ilości nadtlenku wodoru (3, 17).

Nadtlenek wodoru jest rodzajem kwasu, który zabija bakterie rozkładając ściany komórkowe (18).

Jedno z badań wykazało, że miód z akacji okazał się skuteczny przeciwko Staphylococcus aureus i Pseudomonas aeruginosa, dwa rodzaje bakterii opornych na antybiotyki. Stwierdzono, że jego wysoki poziom silnego nadtlenku wodoru był prawdopodobnie odpowiedzialny (19).

Może pomóc w gojeniu się ran

Od czasów starożytnych miód był stosowany w leczeniu ran.

Ze względu na właściwości przeciwutleniające i przeciwbakteryjne miodu akacjowego może przyspieszyć gojenie się ran i zapobiec zakażeniu bakteryjnemu.

Ponadto ten miód pomaga utrzymać wilgotne środowisko, zapewniając jednocześnie barierę ochronną, które mogą pomóc w gojeniu się ran.

Potwierdzając skuteczność tej starożytnej praktyki, zarówno badania z probówki, jak i badania na zwierzętach wskazują, że miód z akacji przyspiesza gojenie się ran (20, 21).

Może zapobiegać i leczyć trądzik

Dowody naukowe są ograniczone na zdolność miodu akacjowego do walki z trądzikiem.

To powiedziawszy, dostępne są komercyjne kremy zwalczające trądzik i płyny zawierające mieszaninę miodu z akacji i kwaśnych składników (22).

Ze względu na silne działanie przeciwbakteryjne miód akacjowy może pomóc w utrzymaniu skóry wolnej od bakterii, co może poprawić lub zapobiec typowym chorobom skóry, takim jak trądzik (23).

Ostatecznie potrzebne są dalsze badania, aby ustalić, czy miód z akacji jest skutecznym domowym lekarstwem na trądzik.

Podsumowanie Miód z akacji ma silne właściwości przeciwutleniające i przeciwbakteryjne. Może pomóc w gojeniu się ran i poprawić trądzik.

Środki ostrożności dotyczące użytkowania

Dla większości osób miód z akacji jest bezpieczny do spożycia.

Jednak niektóre populacje mogą wymagać uniknięcia lub ograniczenia miodu akacjowego, w tym:

• Niemowlęta Ze względu na ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym, rzadkiej choroby przenoszonej przez żywność, nie zaleca się podawania miodu niemowlętom w wieku poniżej jednego roku (24).
• Osoby z cukrzycą. Chociaż dowody na miód i cukrzycę są mieszane, wszystkie rodzaje miodu są bogate w naturalny cukier. Miód z akacji należy spożywać z umiarem, ponieważ może on wpływać na poziom cukru we krwi.
• Osoby uczulone na pszczoły lub miód. Jeśli jesteś uczulony na tradycyjny miód lub pszczoły, może wystąpić reakcja alergiczna na jedzenie lub miejscowe stosowanie miodu akacjowego.

Ponadto, chociaż miód akacjowy może przynieść korzyści zdrowotne, należy pamiętać, że - jak każdy słodzik - należy go spożywać z umiarem ze względu na wysoką zawartość kalorii i cukru.

Spożywanie zbyt dużej ilości dowolnego rodzaju słodzika może przyczynić się do zwiększenia masy ciała, zwiększenia poziomu cukru we krwi i ogólnie negatywnego wpływu na zdrowie (25).

Podsumowanie Miód z akacji jest bezpieczny dla większości osób powyżej pierwszego roku życia. Niemniej jednak osoby uczulone na pszczoły lub miód oraz osoby z cukrzycą powinny porozmawiać ze swoim lekarzem przed użyciem.

Dolna linia

Miód z akacji, znany również jako miód szarańczy, pochodzi z nektaru z Pseudoacacia robinia kwiat.

Ma jasny, prawie przezroczysty kolor i dłużej pozostaje płynny, co przedłuża jego trwałość.

Miód z akacji może wspomagać gojenie się ran, poprawiać trądzik i oferować dodatkowe korzyści dzięki silnym przeciwutleniaczom.

Jednak dalsze badania są uzasadnione, aby potwierdzić te rzekome korzystne właściwości.

Jeśli chcesz doświadczyć kwiecistej słodyczy miodu akacjowego i przetestować jego potencjalne korzyści, możesz kupić go lokalnie lub online.