6 rzeczy, których nie wiesz o Kale

Zawartość

• Recenzja dla

Nasza miłość do jarmużu nie jest tajemnicą. Ale mimo że jest to najgorętsze warzywo na scenie, wiele jego zdrowszych atrybutów pozostaje tajemnicą dla ogółu społeczeństwa.

Oto pięć powodów, dla których Twoje główne zielone wyciśnięcie może (i powinno) pozostać na miejscu, a także jeden ważny fakt do zapamiętania:

1. Ma więcej witaminy C niż pomarańcza. Jedna filiżanka posiekanego jarmużu zawiera 134 procent zalecanego dziennego spożycia witaminy C, podczas gdy średni owoc pomarańczowy ma 113 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Jest to szczególnie godne uwagi, ponieważ filiżanka jarmużu waży zaledwie 67 gramów, a średnia pomarańcza waży 131 gramów. Innymi słowy? Gram za gram, jarmuż ma ponad dwa razy więcej witaminy C niż pomarańcza.

2. Jest… trochę tłusty (w dobrym tego słowa znaczeniu!). Zazwyczaj nie myślimy o naszych warzywach jako o źródłach nawet zdrowych tłuszczów. Ale jarmuż jest w rzeczywistości doskonałym źródłem kwasu alfa-linolowego (ALA), który jest rodzajem kwasu tłuszczowego omega-3, który jest niezbędny dla zdrowia mózgu, zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2, a także wspomaga zdrowie serca. Każda filiżanka zawiera 121 mg ALA, zgodnie z książką Drew Ramseya 50 twarzy Kale.

3. To może być królowa witaminy A. Jarmuż ma 133 procent dziennego zapotrzebowania człowieka na witaminę A – więcej niż jakakolwiek inna zieleń liściasta.

4. Jarmuż bije nawet mleko w dziale wapnia. Warto zauważyć, że jarmuż zawiera 150 mg wapnia na 100 gramów, podczas gdy mleko ma 125 mg.

5. Lepiej z przyjacielem. Jarmuż zawiera mnóstwo składników odżywczych, takich jak kwercetyna, która pomaga zwalczać stany zapalne i zapobiega tworzeniu się blaszek miażdżycowych oraz sulforafan, związek zwalczający raka. Jednak wiele z jego najlepszych związków prozdrowotnych staje się bardziej skutecznych, gdy jesz je w połączeniu z inną żywnością. Połącz jarmuż z tłuszczami, takimi jak awokado, oliwa z oliwek, a nawet parmezan, aby karotenoidy rozpuszczalne w tłuszczach były bardziej dostępne dla organizmu. Kwas z soku z cytryny sprawia, że ​​żelazo z jarmużu jest bardziej biodostępne.

6. Liściasta zieleń jest bardziej podatna na „brudną”. Według Environmental Working Group jarmuż jest jedną z upraw, w których występują pozostałości pestycydów. Organizacja zaleca wybór jarmużu ekologicznego (lub samodzielnej uprawy!).

Więcej na temat zdrowego trybu życia w Huffington Post:

8 nawyków szalenie sprawnych ludzi

5 pożywienia do zjedzenia w tym miesiącu

6 rzeczy, o których myślałeś źle o introwertykach

Recenzja dla