5 sposobów na gotowanie łososia w mniej niż 15 minut

Zawartość

• 1. Upiecz to
• 2. Piecz to
• 3. Pan-Steam It
• 4. Grilluj to
• 5. Kłusuj to
• Recenzja dla

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz obiad dla jednej osoby, czy planujesz uroczysty wieczór z przyjaciółmi, jeśli chcesz łatwego, zdrowego obiadu, łosoś jest Twoją odpowiedzią. Teraz jest też czas, aby to zrobić, ponieważ dzikie odmiany są w sezonie do września. (Oto zestawienie łososia hodowanego na farmie w porównaniu z dzikim łososiem, btw.)

Poza tym dobre, pożywne danie rybne nie musi trwać godzinami. Te pięć przystępnych metod gotowania zajmuje mniej niż 15 minut i gwarantuje, że będą „bez smrodu”. Zanim zaczniesz, jeśli twój łosoś nie jest świeży, upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony i jeśli możesz, nie trać skóry. (Bonus: pomaga to rybie pozostać nietkniętym podczas gotowania i blokuje wilgoć i smak. Zawsze możesz go usunąć przed jedzeniem, co jest łatwiejsze niż mocowanie się ze skórą, gdy ryba jest surowa.)

1. Upiecz to

To jedna z najłatwiejszych metod gotowania. Przyprawiasz łososia, wkładasz do piekarnika, ustawiasz minutnik i zapominasz o nim. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Filet z łososia ułożyć skórą do dołu w naczyniu do pieczenia. Piecz przez 10 do 12 minut. Z reguły na każdy centymetr grubości piecz łososia przez 10 minut.

Spróbuj: Łososia doprawić oliwą extra vergine, solą, pieprzem, skórką z cytryny i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Dodaj odrobinę ulubionej mieszanki przypraw (spróbuj Za'atar) lub szczyptę świeżych lub suszonych ziół, takich jak koperek, pietruszka, rozmaryn lub oregano. (Więcej pomysłów: Pieczony Łosoś z Dukkah lub Słodko-Słony Pieczony Łosoś Miodowy.)

2. Piecz to

Tak proste jak pieczenie, grillowanie wykorzystuje bezpośrednie działanie wysokiej temperatury, dzięki czemu łosoś szybko się ugotuje. Ta metoda gotowania sprawdza się najlepiej w przypadku cieńszych filetów z łososia, takich jak sockeye i coho, które często mają grubość mniejszą niż cal. Ponadto brojlery szybko się nagrzewają, co skraca czas pracy piekarnika w lecie. Włącz piekarnik na wysoki grill. Umieść filet z łososia skórą do dołu na metalowym naczyniu do pieczenia. Unikaj szkła i ceramiki, ponieważ wysoka temperatura może je uszkodzić. Ustaw swój stojak 6 cali od elementu grzejnego lub 12 cali, aby uzyskać grubszy filet. Smaż łososia przez 8 do 10 minut w zależności od grubości i pożądanego stopnia wysmażenia. Z reguły na każdy centymetr grubości pieczemy łososia przez 8 minut.

Spróbuj: Połącz równe części prawdziwego syropu klonowego i pełnoziarnistej musztardy i użyj jako glazury dla łososia. Po upieczeniu karmelizuje. (Inny pomysł: Musztarda Klonowa i Łosoś Malinowy)

3. Pan-Steam It

Jeśli pan-pieczenie łosoś czuje się przytłaczający, pokochasz tę metodę bez przewracania. Na patelni z pokrywką ułóż dwa plasterki cytrusów (cytryny lub pomarańczy), które posłużą jako ruszt dla ryby. Dodaj 1/4 szklanki świeżego soku z cytrusów i 1/2 szklanki wody. Jeśli masz białe wino, dodaj 1/4 szklanki. Zagotuj płyn. Połóż filet skórą do dołu na plasterkach cytrusów. Dopraw oliwą, solą i pieprzem. Przykryj patelnię i "ugotuj" łososia przez 8 do 10 minut. (Uwielbiasz połączenie cytrusów i owoców morza? Wypróbuj te kubki z sokiem pomarańczowym i sałatą z krewetek sojowych).

Spróbuj: Użyj plasterków pomarańczy i dopraw łososia szczyptą marokańskiej mieszanki przypraw. Możesz nawet dodać na patelnię warzywa, takie jak brokuły lub zielona fasolka, które będą gotować się na parze razem z rybą.

4. Grilluj to

Masz dość ryb rozpadających się na kawałki na grillu? Wypróbuj tę metodę gotowania, która traktuje grilla jak piekarnik i szybko gotuje łososia. Uwaga: Jeśli używasz patelni grillowej, upewnij się, że ma pokrywkę. Rozgrzej grill do 400 do 450 ° F. Dopraw łososia oliwą extra vergine, solą i pieprzem, a także ulubionymi ziołami lub mieszanką przypraw. Połóż filet z łososia skórą do dołu na ruszcie grillowym i zamknij pokrywkę. Łosoś będzie gotowany w ciągu 8 do 10 minut w zależności od grubości. Z reguły na każdy centymetr grubości grilluj łososia przez 10 minut. Jeśli chcesz użyć drewnianej deski, namocz ją przez co najmniej 30 minut przed gotowaniem i zwiększ czas gotowania do 12-14 minut, ponieważ ryba nie będzie miała bezpośredniego kontaktu z ciepłem.

Spróbuj: Top grillowany łosoś z połączeniem pokrojonych w kostkę pomidorów, pokrojonych w kostkę brzoskwiń, pokrojonego w kostkę awokado, świeżej kolendry, soku z limonki, soli i pieprzu. (Lub wrzuć go do domowej miski!)

5. Kłusuj to

Wszechstronny i aromatyczny, gotowany łosoś może być spożywany bez zmian lub jako resztki na zimno (tak jak w tym wrap z łososiem, który jest idealny na lunch). Ponadto jest wystarczająco prosty, aby włączyć go do innych przepisów, takich jak sałatki z łososia i ciasta z łososia. W rondlu lub patelni z głębokimi bokami wymieszaj kilka ząbków czosnku, szalotkę lub trochę cebuli, plasterki cytryny lub pomarańczy, gałązki koperku, pietruszki lub szalotki, sól, pieprz i 4 szklanki wody. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia. Dodaj filet z łososia, przykryj i gotuj przez 6-8 minut.

Spróbuj: Poszatkuj gotowanego łososia i podawaj na krakersie z pokrojonym awokado, pomidorem i kiszoną kapustą.

Recenzja dla