5 brzydkich zdrowych produktów spożywczych, które powinieneś zacząć jeść już dziś

Zawartość

• Recenzja dla

Jemy zarówno oczami, jak i żołądkami, więc jedzenie, które jest atrakcyjne pod względem estetycznym, jest zwykle bardziej satysfakcjonujące. Jednak w przypadku niektórych produktów piękno tkwi w ich wyjątkowości – zarówno pod względem wizualnym, jak i odżywczym. Oto pięć, którym warto się bliżej przyjrzeć:

Korzeń selera

To warzywo korzeniowe może onieśmielać. Wygląda na to, że należy do kosmosu. Ale pod swoją dziwną powierzchnią jest cudownie orzeźwiający i wyszczuplający. Korzeń selera ma bardzo mało kalorii, tylko 40 na filiżankę i jest pełen potasu, minerału, który łagodzi retencję wody, aby "rozdęć" cię od stóp do głów. Wystarczy posiekać wierzch, zdjąć skórkę obieraczką do warzyw, a następnie pokroić. Uwielbiam go na surowo jako zimny dodatek warzywny. Wystarczy ubić odrobinę musztardy Dijon z octem jabłkowym, sokiem z limonki i świeżym popękanym czarnym pieprzem, dodać plastry, schłodzić i cieszyć się smakiem.

Drewniane grzyby ucha

Szczerze mówiąc, kiedy pierwszy raz zetknąłem się z jednym z nich na moim talerzu w azjatyckiej restauracji, pomyślałem: „Nie mogę tego zjeść”. Naprawdę wyglądają jak uszy jakiegoś stworzenia. Ale jeśli możesz ominąć ich wygląd, są w rzeczywistości dość bez smaku, a sprężysta konsystencja jest dobrze, interesująca. Ale najlepsze są ich korzyści zdrowotne. Grzyby te dostarczają witaminy B, C i D, a także żelazo i wykazano, że mają właściwości przeciwnowotworowe i obniżające poziom cholesterolu. Zazwyczaj można je znaleźć w zupach i potrawach do smażenia.

Ręka Buddy

Uważany za pierwszą znaną odmianę cytrusów w Europie, która prawdopodobnie pochodzi z Indii, ten pachnący, egzotycznie wyglądający owoc stanowi doskonały element centralny. Ręka Buddy jest uważana za symbol szczęścia, długowieczności i szczęścia, dzięki czemu jest bardzo popularna w okresie sylwestrowym. Jego najlepsze zastosowanie kulinarne to skórka do pieczywa, sosów owocowych, marynat, marmolady i sufletów. „Palce” można również odciąć, pokroić wzdłużnie w plastry (bez miękiszu) do użycia w sałatkach lub jako dodatek do dań z ryżu lub owoców morza. Oprócz witaminy C skórka cytrusowa zawiera przeciwutleniacze, w tym naringeninę z rodziny flawonoidów, która zapobiega przybieraniu na wadze, cukrzycy typu 2 i chorobom serca.

Wodorosty morskie

Istnieją tysiące odmian warzyw morskich, które ostatnio pojawiają się wszędzie, od przekąsek z suszonych wodorostów po czekoladę z wodorostów, ciasteczka i lody. Nigdy nie byłem fanem jego wyglądu, ale wodorosty są niezwykle bogate w jod i są jednym z niewielu źródeł tego ważnego minerału. Zbyt mało jodu może wywołać niedoczynność lub nadczynność tarczycy, zmęczenie, przyrost masy ciała i depresję. Tylko jedna czwarta filiżanki zawiera ponad 275 procent dziennej wartości. Jest także dobrym źródłem magnezu, który może poprawić sen i złagodzić uderzenia gorąca u kobiet przechodzących menopauzę. Kilka zabawnych sposobów, aby się nim cieszyć, to posmarowanie pełnoziarnistej pizzy oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i posypanie czosnkiem, cebulą, świeżym pomidorem w plasterkach i posiekanymi wodorostami lub dodanie go do omletu wraz z sezamem, zieloną cebulką, posiekaną marchewką i grzyby.

Owoce Ugli

Lista nie byłaby kompletna bez tego wyboistego, nierównego, nierównego koloru skrzyżowania grejpfruta, pomarańczy sewilskiej i mandarynki, która pochodzi z Jamajki. Podobnie jak inne owoce cytrusowe jest bogaty w witaminę C i błonnik, ale uwielbiam to, że nie jest tak gorzki jak grejpfrut. I bardzo łatwo się obiera. Ciesz się sekcjami bez zmian lub pokrój i wrzuć do sałatki ogrodowej lub smażonego warzywa.

Cynthia Sass jest zarejestrowaną dietetyką z tytułami magistra zarówno w dziedzinie nauk o żywieniu, jak i zdrowia publicznego. Często widziana w ogólnokrajowej telewizji, jest redaktorką SHAPE i konsultantką ds. żywienia dla New York Rangers i Tampa Bay Rays. Jej najnowszym bestsellerem „New York Timesa” jest S.A.S.S! Yourself Slim: pokonuj pragnienia, upuszczaj funty i trać cale.

Recenzja dla