15 „Zdrowej żywności”, które są w rzeczywistości przebraniem

Zawartość

• 1. Przetworzona żywność „niskotłuszczowa” i „beztłuszczowa”
• 2. Większość komercyjnych sosów do sałatek
• 3. Soki owocowe ... które są w zasadzie tylko cukrem płynnym
• 4. Cała pszenica „zdrowa dla serca”
• 5. Fitosterole obniżające poziom cholesterolu
• 6. Margaryna
• 7. Napoje sportowe
• 8. Junk Foods o niskiej zawartości węglowodanów
• 9. Nektar z agawy
• 10. Wegańskie fast foody
• 11. Syrop z brązowego ryżu
• 12. Przetworzona żywność organiczna
• 13. Oleje roślinne
• 14. Bezglutenowe fast foody
• 15. Najbardziej przetworzone płatki śniadaniowe

Niezdrowe jedzenie to główny powód, dla którego świat jest grubszy i bardziej chory niż kiedykolwiek wcześniej.

Zaskakujące jest, że niektóre z tych produktów są uważane za zdrowe przez wiele osób.

Oto 15 „zdrowych produktów spożywczych”, które są naprawdę niepotrzebnymi potrawami w przebraniu.

1. Przetworzona żywność „niskotłuszczowa” i „beztłuszczowa”

„Wojna” z tłuszczami nasyconymi jest największym błędem w historii żywienia.

Opierał się na słabych dowodach, które zostały teraz całkowicie obalone (1).

Kiedy to się zaczęło, producenci żywności przetworzonej wskoczyli na modę i zaczęli usuwać tłuszcz z żywności.

Ale jest ogromny problem ... jedzenie smakuje okropnie, gdy tłuszcz zostanie usunięty. Dlatego dodali całą porcję cukru, aby to zrekompensować.

Tłuszcz nasycony jest nieszkodliwy, ale dodatek cukru jest niezwykle szkodliwy, gdy jest spożywany w nadmiarze (2, 3).

Słowa „niskotłuszczowy” lub „beztłuszczowy” na opakowaniu zwykle oznaczają, że jest to produkt wysoko przetworzony, który jest obciążony cukrem.

2. Większość komercyjnych sosów do sałatek

Warzywa są niezwykle zdrowe.

Problem polega na tym, że często same nie smakują zbyt dobrze.

Dlatego wiele osób używa sosów, aby dodać smaku sałatkom, zamieniając te mdłe posiłki w pyszne smakołyki.

Ale wiele sosów sałatkowych jest faktycznie wypełnionych niezdrowymi składnikami, takimi jak cukier, oleje roślinne i tłuszcze trans, a także garść sztucznych substancji chemicznych.

Chociaż warzywa są dla ciebie dobre, jedzenie ich z dressingiem bogatym w szkodliwe składniki całkowicie zlekceważy wszelkie korzyści zdrowotne wynikające z sałatki.

Pamiętaj, aby sprawdzić listę składników przed użyciem sosu sałatkowego ... lub zrobić własny, używając zdrowych składników.

3. Soki owocowe ... które są w zasadzie tylko cukrem płynnym

Wiele osób uważa, że ​​soki owocowe są zdrowe.

Muszą być ... bo pochodzą z owoców, prawda?

Ale wiele soków owocowych, które znajdziesz w supermarkecie, nie jest tak naprawdę sokiem owocowym.

Czasami nie ma tam nawet żadnych rzeczywistych owoców, tylko chemikalia, które smakują jak owoce. To, co pijesz, to po prostu woda z cukru o smaku owocowym.

To powiedziawszy, nawet jeśli pijesz sok owocowy 100% jakości, to wciąż zły pomysł.

Sok owocowy jest jak owoc, z wyjątkiem tego, że wszystkie dobre rzeczy (takie jak błonnik) zostały wyjęte ... najważniejsze z pozostałych owoców to cukier.

Jeśli nie wiesz, sok owocowy zawiera podobną ilość cukru jak napój słodzony cukrem (4).

4. Cała pszenica „zdrowa dla serca”

Większość produktów „pełnoziarnistych” nie jest tak naprawdę wytwarzanych z całej pszenicy.

Ziarna zostały sproszkowane na bardzo drobną mąkę, dzięki czemu podnoszą poziom cukru we krwi tak szybko, jak ich wyrafinowane odpowiedniki.

W rzeczywistości chleb pełnoziarnisty może mieć podobny indeks glikemiczny jak chleb biały (5).

Ale nawet prawdziwa cała pszenica może być złym pomysłem ... ponieważ nowoczesna pszenica jest niezdrowa w porównaniu do pszenicy, którą jedli nasi dziadkowie.

Około roku 1960 naukowcy manipulowali genami pszenicy, aby zwiększyć plon. Współczesna pszenica jest mniej pożywna i ma pewne właściwości, które znacznie ją pogarszają u osób nietolerujących glutenu (6, 7, 8).

Istnieją również badania wykazujące, że współczesna pszenica może powodować stany zapalne i podwyższony poziom cholesterolu, przynajmniej w porównaniu ze starszymi odmianami (9, 10).

Podczas gdy pszenica mogła być stosunkowo zdrowym zbożem w ciągu dnia, najlepiej unikać tego, co większość ludzi je dzisiaj.

5. Fitosterole obniżające poziom cholesterolu

Istnieją pewne składniki odżywcze zwane fitosterolami, które są w zasadzie podobne do roślinnych wersji cholesterolu.

Niektóre badania wykazały, że mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi u ludzi (11).

Z tego powodu często dodaje się je do przetworzonej żywności, która jest następnie sprzedawana jako „obniżająca poziom cholesterolu” i rzekomo pomaga zapobiegać chorobom serca.

Jednak badania wykazały, że pomimo obniżenia poziomu cholesterolu fitosterole mają niekorzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, a nawet mogą zwiększać ryzyko chorób serca i śmierci (12, 13, 14).

6. Margaryna

Masło demonizowano w ciągu dnia ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych.

Zamiast tego różni eksperci od zdrowia zaczęli promować margarynę.

Wcześniej margaryna była bogata w tłuszcze trans. Obecnie ma mniej tłuszczów trans niż wcześniej, ale wciąż jest wypełniony rafinowanymi olejami roślinnymi.

Margaryna nie jest jedzeniem ... jest zbiorem chemikaliów i rafinowanych olejów, które mają wyglądać i smakować jak jedzenie.

Nic dziwnego, że badanie Framingham Heart Study wykazało, że ludzie, którzy zastępują masło margaryną, są bardziej narażeni na śmierć z powodu chorób serca (15).

Jeśli chcesz poprawić swoje zdrowie, jedz prawdziwe masło (najlepiej karmione trawą), ale unikaj przetworzonej margaryny i innych fałszywych pokarmów, takich jak dżuma.

Zalecanie margaryny zawierającej tłuszcze trans zamiast naturalnego masła może być po prostu najgorszą poradą żywieniową w historii.

7. Napoje sportowe

Napoje sportowe zostały zaprojektowane z myślą o sportowcach.

Napoje te zawierają elektrolity (sole) i cukier, które mogą być przydatne dla sportowców w wielu przypadkach.

Jednak ... większość zwykłych ludzi nie potrzebuje żadnych dodatkowych soli iz pewnością nie potrzebuje płynnego cukru.

Chociaż często uważane za „mniej złe” niż słodkie napoje bezalkoholowe, tak naprawdę nie ma zasadniczej różnicy, z wyjątkiem tego, że czasami zawartość cukru jest nieco niższy.

Ważne jest, aby zachować nawodnienie, szczególnie w pobliżu treningów, ale większości ludzi lepiej będzie trzymać się czystej wody.

8. Junk Foods o niskiej zawartości węglowodanów

Diety o niskiej zawartości węglowodanów są niezwykle popularne od wielu dziesięcioleci.

W ciągu ostatnich 12 lat kolejne badania potwierdziły, że diety te są skutecznym sposobem na odchudzanie i poprawę zdrowia (16, 17).

Jednak ... producenci żywności nadążali za tym trendem i wprowadzili na rynek różne „przyjazne” przetworzone produkty spożywcze o niskiej zawartości węglowodanów.

Obejmuje to wysoce przetworzone śmieciowe jedzenie, takie jak batoniki Atkins. Jeśli spojrzysz na listę składników, zobaczysz, że NIE ma tam prawdziwego jedzenia, tylko chemikalia i wysoce wyrafinowane składniki.

Produkty te można spożywać od czasu do czasu bez uszczerbku dla adaptacji metabolicznej związanej z jedzeniem o niskiej zawartości węglowodanów. Ale tak naprawdę nie odżywiają twojego ciała ... nawet jeśli są technicznie niskowęglowodanowe, nadal są niezdrowe.

9. Nektar z agawy

Biorąc pod uwagę znane szkodliwe działanie cukru, ludzie szukali alternatyw.

Jednym z bardziej popularnych „naturalnych” środków słodzących jest nektar z agawy, zwany również syropem z agawy.

Ten słodzik znajdziesz we wszelkiego rodzaju „zdrowej żywności”, często z atrakcyjnymi napisami na opakowaniu.

Problem z Agawą polega na tym, że nie jest lepszy niż cukier. W rzeczywistości jest znacznie, znacznie gorzej ...

Jednym z głównych problemów z cukrem jest to, że zawiera nadmierne ilości fruktozy, co może powodować poważne problemy metaboliczne, gdy jest spożywany w nadmiarze (18).

Podczas gdy cukier stanowi około 50% fruktozy, a wysokofruktozowy syrop kukurydziany około 55%, agawa zawiera jeszcze więcej ... do 70-90%.

Dlatego gram za gram Agawa jest nawet gorsza niż zwykły cukier.

Widzisz, „naturalny” nie zawsze oznacza zdrowe… i czy Agawę należy nawet uważać za naturalną, można dyskutować.

10. Wegańskie fast foody

Diety wegańskie są obecnie bardzo popularne, często ze względów etycznych i środowiskowych.

Jednak ... wiele osób promuje diety wegańskie w celu poprawy zdrowia.

Na rynku istnieje wiele przetworzonych produktów wegańskich, często sprzedawanych jako wygodne zamienniki dla produktów niewegańskich.

Wegański boczek jest jednym z przykładów.

Należy jednak pamiętać, że są to zwykle wysoce przetworzone, wyprodukowane fabrycznie produkty, które są złe dla prawie każdego, w tym dla wegan.

11. Syrop z brązowego ryżu

Syrop z brązowego ryżu (znany również jako syrop ryżowy) to słodzik, który błędnie uważa się za zdrowy.

Ten słodzik powstaje przez wystawienie gotowanego ryżu na działanie enzymów, które rozkładają skrobię na proste cukry.

Syrop z brązowego ryżu nie zawiera rafinowanej fruktozy, tylko glukozę.

Brak rafinowanej fruktozy jest dobry ... ale syrop ryżowy ma indeks glikemiczny 98, co oznacza, że ​​glukoza w nim bardzo szybko zwiększy poziom cukru we krwi (19).

Syrop ryżowy jest również wysoce rafinowany i nie zawiera prawie żadnych niezbędnych składników odżywczych. Innymi słowy, są to „puste” kalorie.

Pojawiły się pewne obawy dotyczące zanieczyszczenia arsenem w tym syropie, kolejny powód do zachowania szczególnej ostrożności przy stosowaniu tego słodzika (20).

Istnieją inne lepsze słodziki ... w tym niskokaloryczne słodziki, takie jak stewia, erytrytol i ksylitol, które faktycznie mają pewne zalety zdrowotne.

12. Przetworzona żywność organiczna

Niestety słowo „organiczne” stało się tak jak każde inne modne hasło marketingowe.

Producenci żywności znaleźli wiele sposobów na zrobienie tego samego śmieci, z wyjątkiem składników, które okazały się organiczne.

Obejmuje to takie składniki, jak organiczny surowy cukier trzcinowy, który jest w 100% identyczny z zwykłym cukrem. To wciąż tylko glukoza i fruktoza, z niewielką ilością lub bez składników odżywczych.

W wielu przypadkach różnica między składnikiem a jego organicznym odpowiednikiem jest prawie zerowa.

Przetworzona żywność oznaczona jako ekologiczna niekoniecznie jest zdrowa. Zawsze sprawdzaj etykietę, aby zobaczyć, co jest w środku.

13. Oleje roślinne

Często zaleca się spożywanie olejów z nasion i roślin.

Obejmuje to olej sojowy, olej rzepakowy, olej z pestek winogron i wiele innych.

Jest to oparte na tym, że wykazano, że oleje te obniżają poziom cholesterolu we krwi, przynajmniej w krótkim okresie (21).

Jednak ... ważne jest, aby pamiętać, że cholesterol we krwi jest czynnik ryzyka, Sama w sobie NIE choroba.

Chociaż oleje roślinne mogą poprawić czynnik ryzyka, nie ma gwarancji, że pomogą one zapobiec faktycznym ciężkim punktom końcowym, takim jak zawał serca lub śmierć, co naprawdę się liczy.

W rzeczywistości kilka kontrolowanych badań wykazało, że pomimo obniżenia poziomu cholesterolu oleje te mogą zwiększać ryzyko śmierci ... z powodu chorób serca i raka (22, 23, 24).

Jedz więc zdrowe, naturalne tłuszcze, takie jak masło, olej kokosowy i oliwa z oliwek, ale unikaj przetworzonych olejów roślinnych tak, jakby od tego zależało twoje życie (tak jest).

14. Bezglutenowe fast foody

Według ankiety z 2013 r. Około jednej trzeciej osób w USA aktywnie próbuje unikać glutenu.

Wielu ekspertów uważa, że ​​nie jest to konieczne ... ale prawda jest taka, że ​​gluten, zwłaszcza z nowoczesnej pszenicy, może być problematyczny dla wielu ludzi (25).

Nic dziwnego, że producenci żywności przynieśli wszelkiego rodzaju żywności bezglutenowej na rynku.

Problem z tymi pokarmami polega na tym, że są one zwykle tak samo złe, jak ich odpowiedniki zawierające gluten, jeśli nie gorsze.

Są to wysoko przetworzone produkty spożywcze o bardzo niskiej zawartości składników odżywczych i często wytwarzane z rafinowanych skrobi, które prowadzą do bardzo szybkich skoków poziomu cukru we krwi.

Więc...wybieraj żywność naturalnie bezglutenową, jak rośliny i zwierzęta, a NIE bezglutenową przetworzoną żywność.

Bezglutenowe fast foody to wciąż fast foody.

15. Najbardziej przetworzone płatki śniadaniowe

Sposób sprzedaży niektórych płatków śniadaniowych jest hańbą.

Wiele z nich, w tym sprzedawanych dzieciom, ma na pudełku wszelkiego rodzaju oświadczenia zdrowotne.

Obejmuje to mylące rzeczy, takie jak „pełne ziarno” lub „niskotłuszczowy”.

Ale ... kiedy faktycznie spojrzysz na listę składników, zobaczysz, że to prawie nic innego jak wyrafinowane ziarna, cukier i sztuczne chemikalia.

Prawda jest taka, że ​​jeśli opakowanie żywności mówi, że jest zdrowe, to prawdopodobnie nie jest.

Naprawdę zdrowe jedzenie to takie, które nie wymagają żadnych oświadczeń zdrowotnych ... całe, jednoskładnikowe jedzenie.

Prawdziwe jedzenie nawet nie potrzebuje listy składników, ponieważ prawdziwe jedzenie JEST składnikiem.