Jak zrobić chleb ze słodkich ziemniaków, aby schudnąć

Zawartość

• Przepis na chleb ze słodkich ziemniaków
• Jak konsumować
• Korzyści

Aby upiec fioletowy chleb i uzyskać korzyści odchudzające, fioletowy batat, który należy do grupy produktów bogatych w antocyjany, silny przeciwutleniacz obecny w fioletowych lub czerwonych warzywach, takich jak winogrona, wiśnie, śliwki, maliny, jeżyny i truskawki.

Ten chleb jest lepszy od zwykłej białej wersji, ponieważ utrudnia trawienie i ma niższy indeks glikemiczny, dzięki czemu poziom cukru we krwi nie podnosi się zbyt mocno, co zapobiega produkcji tłuszczu w organizmie.

Przepis na chleb ze słodkich ziemniaków

Poniższy przepis daje 3 duże pieczywo, które można zjeść na śniadanie i przekąskę.

Składniki:

• 1 koperta lub 1 łyżka suchych biologicznych drożdży
• 3 łyżki wody
• 1 jajko
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki cukru
• 1 szklanka ciepłego mleka (240 ml)
• 2 szklanki pulpy z fioletowych batatów (350 g)
• 600 g mąki pszennej (około 3 ½ filiżanki)
• 40 g niesolonego masła (2 płytkie łyżki)
• Mąka pszenna do posypania

Tryb przygotowania:

1. Słodkie ziemniaki gotować ze skórką, aż będą bardzo miękkie. Obierz i ugniataj;
2. Wymieszaj drożdże z wodą i odstaw na 5 minut;
3. Ubij uwodnione drożdże, jajko, sól, cukier i mleko w blenderze. Ubij dobrze i stopniowo dodawaj słodkie ziemniaki, ubijając. aż pozostanie gęsty krem;
4. W misce włóż tę mieszankę i stopniowo dodawaj mąkę pszenną, mieszając łyżką lub rękami;
5. Kontynuuj dodawanie mąki, aż ciasto nie przyklei się do dłoni;
6. Dodaj masło i dobrze wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie i błyszczące;
7. Przykryj folią plastikową i odstaw, aż ciasto podwoi swoją wielkość;
8. Ciasto podzielić na 3 części i uformować na posypanej mąką powierzchni;
9. Umieść bochenki na natłuszczonej patelni, nie dotykając się nawzajem;
10. Wstawić do piekarnika nagrzanego do wysokiej temperatury na 10 minut, obniżając do średniej temperatury i piecząc przez kolejne 45 minut lub do momentu, aż ciasto się zarumieni. Jeśli chcesz upiec mniejsze pieczywo, czas gotowania powinien być krótszy.

Jak konsumować

Aby uzyskać efekt odchudzający, należy spożywać do 2 fioletowych pieczywa dziennie, zastępując zwykły biały chleb. Jako nadzienie można użyć niesolonego masła, kremu ricotta, lekkiego serka śmietankowego lub kawałka sera, najlepiej serów białych, takich jak twarożek ricotta lub ser lekki frescal minas.

Należy również pamiętać, że fioletowe słodkie ziemniaki nie powinny być spożywane w dużych ilościach, ponieważ mogą powodować nudności i słabe trawienie. Aby lepiej wykorzystać zalety fioletowych warzyw, zobacz przepisy na różowy sok.

Korzyści

Zalety tego chleba wynikają głównie z obecności antocyjanów, substancji przeciwutleniającej, która nadaje słodkiemu ziemniakowi purpurowy kolor i ma następujący wpływ na organizm:

• Zapobiegaj chorobom sercowo-naczyniowym;
• Zapobiegaj rakowi;
• Chronią mózg przed chorobami, takimi jak choroba Alzheimera;
• Obniż poziom glukozy we krwi, kontrolując otyłość i cukrzycę;
• Utrudniają trawienie węglowodanów w jelicie, wydłużając czas sytości i sprzyjając utracie wagi.

W przeciwieństwie do wersji fioletowej, białe pieczywo odpowiada za gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi, co zwiększa uwalnianie hormonu insuliny i stymuluje produkcję tłuszczu w organizmie.

Aby usunąć węglowodany z diety i szybciej schudnąć, zobacz także:

• Jak używać tapioki, aby zastąpić chleb w diecie
• Przepis na chleb Dukan