10 składników odżywczych, których nie można uzyskać z karmy dla zwierząt

Zawartość

• 1. Witamina C.
• 2–5: Flawonoidy
• 2. Kwercetyna
• 3. Katechiny
• 4. Hesperidin
• 5. Cyjanidyna
• 6–10: Błonnik dietetyczny
• 6. Beta-glukan
• 7. Pektyna
• 8. Inulina
• 9. Lignany
• 10. Odporna skrobia
• Wiadomość do domu

Pokarmy dla zwierząt i pokarmy roślinne mają wiele różnic.

Jest to szczególnie prawdziwe ze względu na ich wartość odżywczą, ponieważ wiele składników odżywczych jest specyficznych dla roślin lub żywności dla zwierząt.

Dla optymalnego odżywiania sensowne jest przestrzeganie zbilansowanej diety, która obejmuje obie te rzeczy.

W tym artykule wymieniono 10 powszechnych składników odżywczych, które są trudne lub niemożliwe do uzyskania z karmy dla zwierząt.

1. Witamina C.

Witamina C jest jedyną niezbędną witaminą nie znajdującą się w użytecznych ilościach w gotowanej żywności dla zwierząt.

Jest silnym przeciwutleniaczem, który jest ważny dla utrzymania tkanki łącznej. Działa także jako kofaktor wielu enzymów w organizmie.

Dodatkowo niedobór witaminy C może powodować szkorbut, stan początkowo charakteryzujący się wypryskami skóry i zmęczeniem. Zaawansowany szkorbut może powodować żółtą skórę, utratę zębów, krwawienie i ostatecznie śmierć.

Dieta składająca się wyłącznie z pokarmów zwierzęcych zazwyczaj nie zawiera wystarczającej ilości witaminy C. Z tego powodu ludzie potrzebują jej z owoców, warzyw, żywności wzbogaconej lub suplementów.

Jednak wystarczającą ilość witaminy C można uzyskać z surowej wątroby, ikry rybnej i jaj. Niższe ilości występują również w surowym mięsie i rybach (1).

Ponieważ większość ludzi otrzymuje już wystarczającą ilość witaminy C ze swojej diety, suplementacja jest zwykle niepotrzebna (2).

Niemniej jednak kilka badań wskazuje, że wysokie spożycie witaminy C może:

• Chronić przed związanym z wiekiem upośledzeniem umysłowym (3).
• Zmniejszyć ciśnienie krwi (4).
• Popraw zdrowie naczyń krwionośnych, prawdopodobnie zmniejszając ryzyko zatkania tętnic (5, 6).

Niektóre z tych efektów mogą mieć zastosowanie tylko u tych, którzy mają niską zawartość witaminy C.

Przyjmowanie witaminy C może również zwiększyć wchłanianie żelaza z posiłku. Może to zmniejszyć ryzyko niedokrwistości u osób podatnych na niedobór żelaza (7).

Witamina C znajduje się w większości pokarmów roślinnych, zwłaszcza w surowych owocach i warzywach. Najbogatszymi źródłami żywności są papryka, jarmuż, kiwi, owoce cytrusowe i różne jagody.

Dolna linia: Witamina C jest przeciwutleniaczem niezbędnym dla optymalnego zdrowia. Jednak nie znajduje się na użytecznych poziomach w gotowanej żywności dla zwierząt. Najbogatszymi źródłami witaminy C są świeże owoce i warzywa.

2–5: Flawonoidy

Flawonoidy są najczęstszą grupą przeciwutleniaczy w roślinach. Można je znaleźć w praktycznie wszystkich pokarmach roślinnych.

Wiele korzyści z jedzenia owoców i warzyw może wynikać z ich zawartości flawonoidów. W rzeczywistości badania wskazują, że diety bogate w flawonoidy mogą przynosić korzyści zdrowotne, takie jak:

• Zmniejszone ryzyko chorób serca (8, 9, 10).
• Poprawione zdrowie i funkcjonowanie mózgu (11, 12).
• Lepsze zdrowie jelita grubego (13, 14).

Poniżej znajduje się przegląd 4 popularnych flawonoidów, w tym ich źródeł żywności i korzyści zdrowotnych.

2. Kwercetyna

Kwercetyna jest jednym z najczęstszych flawonoidów.

Wysokie spożycie kwercetyny wiąże się z niższym ciśnieniem krwi i zmniejszonym ryzykiem chorób serca (15, 16, 17).

Kwercetyna znajduje się w większości pokarmów roślinnych, ale bogate źródła dietetyczne obejmują kapary, cebulę, kakao, żurawinę i jabłka. Jest również dostępny jako suplement (18, 19).

3. Katechiny

Katechiny to rodzina flawanoli, z których najliczniejszymi są (+) - katechina i epikatechina.

Korzyści zdrowotne katechin z zielonej herbaty były szeroko badane.

Związano je ze zmniejszonym ciśnieniem krwi, poprawą funkcji naczyń krwionośnych i obniżeniem poziomu cholesterolu we krwi (20, 21, 22).

Katechiny znajdują się w wielu owocach i napojach. Główne źródła to morele, jabłka, gruszki, winogrona, brzoskwinie, herbata, kakao i czerwone wino (18, 23, 24).

4. Hesperidin

Hesperidin jest jednym z najczęstszych flawanonów.

Badania wskazują, że hesperydyna może pomóc w zapobieganiu chorobom serca i rakowi. Jednak dowody ograniczają się głównie do badań na zwierzętach laboratoryjnych (19, 25).

Hesperydyna występuje prawie wyłącznie w owocach cytrusowych, zwłaszcza pomarańczach i cytrynach (26).

5. Cyjanidyna

Cyjanidyna jest najszerzej rozpowszechnioną antocyjanem.

Antocyjany są pigmentami przeciwutleniającymi, które odpowiadają za jasne kolory wielu owoców i warzyw.

Badania wskazują, że antocyjany mogą zmniejszać ryzyko chorób serca, ale dowody są wciąż bardzo ograniczone (27).

Cyjanidyna znajduje się w kolorowych owocach i warzywach. Najbogatszymi źródłami żywności są ciemne jagody, takie jak jeżyny, czarne porzeczki i czarne maliny (28).

Dolna linia: Pokarmy roślinne są bogate w różnorodną grupę przeciwutleniaczy zwanych flawonoidami. Typowe flawonoidy to kwercetyna, katechiny, hesperydyna i cyjanidyna. Ich spożycie wiąże się z szeregiem korzyści zdrowotnych.

6–10: Błonnik dietetyczny

Uważa się, że błonnik znajdujący się w żywności roślinnej jest odpowiedzialny za wiele korzyści zdrowotnych.

Ogólnie rzecz biorąc, błonnik pokarmowy definiuje się jako części roślin, których nie można trawić w górnym układzie pokarmowym.

Wysokie spożycie błonnika wiąże się z wieloma korzystnymi skutkami dla zdrowia (29).

Obejmują one:

• Niższy poziom cholesterolu (30).
• Zmniejszone ryzyko chorób serca (31).
• Zmniejszone ryzyko zaparć (32).
• Niższe ryzyko raka jelita grubego (33,34).
• Zwiększone uczucie sytości po posiłku, sprzyjające odchudzaniu (35).

Wiele rodzajów błonnika jest również prebiotykami, co oznacza, że ​​są w stanie poprawić zdrowie okrężnicy poprzez promowanie wzrostu pożytecznych bakterii (36, 37).

Poniżej znajduje się 5 rodzajów błonnika pokarmowego, które, jak wykazano, mają korzystne właściwości zdrowotne u ludzi.

6. Beta-glukan

Beta-glukan jest jednym z najczęściej badanych rodzajów błonnika.

Jest to lepkie włókno, które zostało powiązane z licznymi korzyściami zdrowotnymi.

Jako skuteczny prebiotyk, beta-glukan fermentuje w okrężnicy, gdzie stymuluje wzrost korzystnych bifidobakterii. Może to prowadzić do poprawy zdrowia okrężnicy.

Może również obniżać ciśnienie krwi, obniżać poziom cholesterolu i łagodzić poziom cukru we krwi po posiłkach (30, 38, 39, 40).

Najbogatszymi źródłami beta-glukanu są otręby w owsie i jęczmieniu. Niższe ilości beta-glukanu znajdują się w innych zbożach pełnoziarnistych, takich jak sorgo, żyto, pszenica i ryż.

7. Pektyna

Pektyny to rodzina włókien prebiotycznych znajdujących się w owocach.

Występują w różnych formach z różnymi efektami zdrowotnymi (41).

Pektyny mogą sprzyjać rozwojowi pożytecznych bakterii w okrężnicy. Mogą również pomóc złagodzić przewlekłą biegunkę i umiarkowany poziom cukru we krwi po posiłkach (42, 43, 44).

Ponadto badania sugerują, że pektyny mogą pomóc w zapobieganiu rakowi okrężnicy (45, 46).

Głównymi dietetycznymi źródłami pektyn są owoce, takie jak pomarańcze, jabłka, śliwki, guawa, banany i różne jagody.

8. Inulina

Inulina należy do grupy włókien zwanych fruktanami.

Jako włókna prebiotyczne, inulina i inne fruktany promują zdrowie okrężnicy poprzez stymulowanie wzrostu korzystnych bifidobakterii (47, 48).

Badania wskazują, że diety bogate w inulinę mogą łagodzić zaparcia (49, 50, 51).

Jednak niektórzy ludzie doświadczają skutków ubocznych, takich jak wzdęcia i wzdęcia (52, 53).

Inulina znajduje się w różnych owocach i warzywach, w tym bananach, karczochach, szparagach, cebuli, czosnku, porach i cykorii (54).

9. Lignany

W przeciwieństwie do innych błonników pokarmowych, lignany są raczej polifenolami niż węglowodanami.

Po przybyciu do jelita grubego są fermentowane przez bakterie jelitowe. Ten proces fermentacji zamienia je w fitoestrogeny, które są następnie wchłaniane do krwioobiegu (55).

Fitoestrogeny powiązano z kilkoma korzyściami zdrowotnymi, w tym ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca i raka piersi (56, 57).

Lignany znajdują się w większości pokarmów roślinnych. Najbogatszymi źródłami diety są nasiona (zwłaszcza siemię lniane) i ziarna zbóż (18, 58).

10. Odporna skrobia

Skrobia jest najczęstszym węglowodanem w roślinach.

Zwykle jest dobrze trawiony, ale niektóre z nich mogą być odporne na trawienie. Ten rodzaj skrobi nazywa się skrobią oporną.

Odporna skrobia sprzyja rozwojowi pożytecznych bakterii w okrężnicy, poprawiając zdrowie okrężnicy (59, 60).

Badania wskazują również, że odporna skrobia może zwiększać uczucie sytości i hamować wzrost cukru we krwi po posiłkach (61, 62).

Odporna skrobia znajduje się w różnych produktach wysokowęglowodanowych, w tym zbożach pełnoziarnistych, makaronie, roślinach strączkowych, niedojrzałych bananach i> ziemniakach schłodzonych po ugotowaniu.

Dolna linia: Błonnik może być odpowiedzialny za wiele korzyści zdrowotnych żywności roślinnej. Ważne rodzaje błonnika to beta-glukan, pektyna, inulina i skrobia oporna.

Wiadomość do domu

Zrównoważona dieta bogata zarówno w żywność roślinną, jak i zwierzęcą ma wiele zalet.

Chociaż mięsożerna dieta może być zdrowa, brakuje jej wielu ważnych składników odżywczych charakterystycznych dla roślin.