Fluor w diecie

Fluor występuje naturalnie w organizmie jako fluorek wapnia. Fluorek wapnia znajduje się głównie w kościach i zębach.

Małe ilości fluoru pomagają zmniejszyć próchnicę. Dodanie fluoru do wody z kranu (tzw. fluoryzacja) pomaga zmniejszyć próchnicę u dzieci o ponad połowę.

Woda fluorowana znajduje się w większości miejskich systemów wodociągowych. (Woda ze studni często nie zawiera wystarczającej ilości fluoru.)

Żywność przygotowana w wodzie fluorkowanej zawiera fluor. Naturalny fluorek sodu znajduje się w oceanie, więc większość owoców morza zawiera fluor. Herbata i żelatyna również zawierają fluor.

Niemowlęta mogą otrzymać fluor tylko poprzez picie odżywek dla niemowląt. Mleko matki zawiera znikomą ilość fluoru.

Brak (niedobór) fluoru może prowadzić do powiększania się ubytków oraz osłabienia kości i zębów.

Zbyt dużo fluoru w diecie jest bardzo rzadkim zjawiskiem. Rzadko u niemowląt, które otrzymują zbyt dużo fluoru, zanim ich zęby przebiją się przez dziąsła, występują zmiany w szkliwie pokrywającym zęby. Mogą pojawić się słabe białe linie lub smugi, ale zwykle nie są one łatwe do zauważenia.

Rada ds. Żywności i Żywienia w Instytucie Medycyny zaleca następujące spożycie fluoru:

Wartości te to odpowiednie spożycie (AI), niezalecane dzienne spożycie (RDA).

Niemowlęta

• 0 do 6 miesięcy: 0,01 miligrama dziennie (mg/dzień)
• 7 do 12 miesięcy: 0,5 mg/dzień

Dzieci

• 1 do 3 lat: 0,7 mg/dobę
• 4 do 8 lat: 1,0 mg/dzień
• 9 do 13 lat: 2,0 mg/dzień

Młodzież i dorośli

• Mężczyźni w wieku od 14 do 18 lat: 3,0 mg/dzień
• Mężczyźni powyżej 18 lat: 4,0 mg/dzień
• Kobiety powyżej 14 lat: 3,0 mg/dzień

Najlepszym sposobem na uzyskanie dziennego zapotrzebowania na niezbędne witaminy jest zbilansowana dieta, która zawiera różnorodne produkty spożywcze z tabliczki informacyjnej MyPlate Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA).

Konkretne zalecenia zależą od wieku i płci. Zapytaj swojego lekarza, jaka kwota jest dla Ciebie najlepsza.

Aby upewnić się, że niemowlęta i dzieci nie otrzymują zbyt dużej ilości fluoru:

• Zapytaj swojego dostawcę o rodzaj wody do użycia w formułach skoncentrowanych lub sproszkowanych.
• NIE używaj żadnych suplementów fluoru bez rozmowy z dostawcą.
• Unikaj stosowania pasty do zębów z fluorem u niemowląt w wieku poniżej 2 lat.
• U dzieci w wieku powyżej 2 lat używaj tylko ilości pasty z fluorem wielkości grochu.
• Unikaj płukania jamy ustnej z fluorem u dzieci w wieku poniżej 6 lat.

Dieta - fluor

Berg J, Gerweck C, Hujoel PP i in.; Rada Ekspertów Amerykańskiego Towarzystwa Stomatologicznego ds. Naukowych ds. Spożycia Fluoru z Form dla Niemowląt i Fluorozy. Oparte na dowodach zalecenia kliniczne dotyczące spożycia fluoru z odtworzonej mieszanki dla niemowląt i fluorozy szkliwa: raport Rady ds. Naukowych Amerykańskiego Towarzystwa Stomatologicznego. J Am Dent Assoc. 2011;142(1):79-87. PMID: 21243832 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21243832.

Chin JR, Kowolik JE, Stookey GK. Próchnica zębów u dzieci i młodzieży. W: Dean JA, wyd. Stomatologia McDonald i Avery dla dzieci i młodzieży and. 10. wyd. St Louis, MO: Elsevier; 2016:rozdz. 9.

Palmer CA, Gilbert JA; Akademia Żywienia i Dietetyki. Stanowisko Akademii Żywienia i Dietetyki: wpływ fluoru na zdrowie. Dieta J Acad Nutr. 2012;112(9):1443-1453. PMID: 22939444 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22939444.

Ramu A, Neild P. Dieta i odżywianie. W: Naish J, Syndercombe Court D, wyd. Nauki medyczne. 3. wyd. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2019:rozdział 16.