Jak czytać etykiety żywności food

Etykiety żywności zawierają informacje o kaloriach, liczbie porcji i zawartości składników odżywczych w pakowanej żywności. Czytanie etykiet może pomóc w dokonywaniu zdrowych wyborów podczas zakupów.

Etykiety żywności zawierają informacje o wartościach odżywczych kupowanej żywności. Użyj etykiet żywności, aby pomóc Ci wybrać zdrowszą żywność.

Zawsze najpierw sprawdź wielkość porcji. Wszystkie informacje na etykiecie dotyczą wielkości porcji. Wiele opakowań zawiera więcej niż 1 porcję.

Na przykład wielkość porcji spaghetti to najczęściej 2 uncje (56 gramów) niegotowanego lub 1 szklanka (0,24 litra) ugotowanego. Jeśli zjesz 2 filiżanki (0,48 litra) podczas posiłku, jesz 2 porcje. To 2 razy więcej niż kalorie, tłuszcze i inne składniki odżywcze wymienione na etykiecie.

Informacje o kaloriach podają liczbę kalorii w 1 porcji. Dostosuj liczbę kalorii, jeśli jesz mniejsze lub większe porcje. Ta liczba pomaga określić, jak pokarmy wpływają na twoją wagę.

Całkowite węglowodany (węglowodany) są wymienione pogrubionymi literami dla wyróżnienia i są mierzone w gramach (g). Cukier, skrobia i błonnik pokarmowy składają się na całkowitą ilość węglowodanów na etykiecie. Cukier jest wymieniony osobno. Wszystkie te węglowodany z wyjątkiem błonnika mogą podnieść poziom cukru we krwi.

Jeśli masz cukrzycę i liczysz węglowodany, aby obliczyć dawki insuliny, American Diabetes Association zaleca użycie wszystkich węglowodanów do obliczenia dawki insuliny. Niektórzy ludzie mogą uzyskać lepsze wyniki, odejmując część lub całość gramów błonnika pokarmowego od liczby węglowodanów.

Błonnik jest wymieniony tuż pod całkowitą ilością węglowodanów. Kupuj pokarmy zawierające co najmniej 3 do 4 gramów błonnika na porcję. Pieczywo pełnoziarniste, owoce i warzywa oraz fasola i rośliny strączkowe są bogate w błonnik.

Sprawdź całkowitą zawartość tłuszczu w 1 porcji. Zwróć szczególną uwagę na ilość tłuszczów nasyconych w 1 porcji.

Wybieraj pokarmy o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. Na przykład pij mleko odtłuszczone lub 1% zamiast 2% lub pełnego mleka. Mleko odtłuszczone ma tylko śladowe ilości tłuszczów nasyconych. Pełne mleko zawiera 5 gramów tego tłuszczu na porcję.

Ryby zawierają dużo mniej tłuszczów nasyconych niż wołowina. Trzy uncje (84 gramy) ryby zawierają mniej niż 1 gram tego tłuszczu. Trzy uncje (84 gramy) hamburgera mają więcej niż 5 gramów.

Jeśli żywność zawiera mniej niż 0,5 grama tłuszczów nasyconych w porcji podanej na etykiecie, producent żywności może powiedzieć, że nie zawiera tłuszczów nasyconych. Pamiętaj o tym, jeśli zjesz więcej niż 1 porcję.

Należy również zwrócić uwagę na tłuszcze trans na każdej etykiecie żywności. Tłuszcze te podnoszą „zły” cholesterol i obniżają „dobry” cholesterol.

Tłuszcze te znajdują się głównie w przekąskach i deserach. Wiele restauracji typu fast food używa tłuszczów trans do smażenia.

Jeśli żywność zawiera te tłuszcze, ich ilość będzie podana na etykiecie pod całkowitym tłuszczem. Są mierzone w gramach. Szukaj pokarmów, które nie zawierają tłuszczów trans lub mają niską ich zawartość (1 gram lub mniej).

Sód jest głównym składnikiem soli. Ta liczba jest ważna dla osób, które starają się uzyskać mniej soli w swojej diecie. Jeśli etykieta mówi, że żywność zawiera 100 mg sodu, oznacza to, że zawiera około 250 mg soli. Nie powinieneś spożywać więcej niż 2300 mg sodu dziennie. Jest to ilość sodu zawarta w 1 łyżeczce soli kuchennej. Zapytaj swojego lekarza, czy powinieneś mieć jeszcze mniej.

Wartość dzienna w % jest podana na etykiecie jako wskazówka.

Odsetek każdej pozycji na etykiecie opiera się na spożyciu 2000 kalorii dziennie. Twoje cele będą inne, jeśli będziesz spożywać więcej lub mniej kalorii dziennie.Dietetyk lub Twój dostawca może pomóc Ci w ustaleniu własnych celów żywieniowych.

Odżywianie - czytanie etykiet żywności; Cukrzyca - czytanie etykiet żywności; Nadciśnienie – czytanie etykiet żywności; Tłuszcze - czytanie etykiet żywności; Cholesterol - czytanie etykiet żywności; Odchudzanie - czytanie etykiet żywności; Otyłość – czytanie etykiet żywności food

• Przewodnik po etykietach żywności dla cukierków
• Przewodnik po etykietach żywności dla chleba pełnoziarnistego

Strona internetowa Amerykańskiego Stowarzyszenia Diabetologicznego. Rozumienie etykiet żywności. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. Dostęp 7 października 2020 r.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Wytyczne AHA/ACC z 2013 r. dotyczące zarządzania stylem życia w celu zmniejszenia ryzyka sercowo-naczyniowego: raport grupy zadaniowej American College of Cardiology/American Heart Association dotyczący wytycznych dotyczących praktyki. J Am Coll Cardiol. 2014;63(25 pkt B):2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA, i in. Wrażliwość na sól w ciśnieniu krwi: naukowe oświadczenie American Heart Association. Nadciśnienie. 2016;68(3):e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Związek odżywiania ze zdrowiem i chorobą. W: Goldman L, Schafer AI, wyd. Medycyna Goldman-Cecilcil. 26. wyd. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2020:rozdz. 202.

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych oraz Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych. Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów, 2020-2025. 9. wydanie. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Zaktualizowano w grudniu 2020 r. Dostęp 30 grudnia 2020 r.

Victor RG, Libby P. Nadciśnienie układowe: zarządzanie. W: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, wyd. Choroba serca Braunwalda: podręcznik medycyny sercowo-naczyniowej. 11 wyd. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2019:rozdz. 47.

• Angioplastyka i umieszczenie stentu - tętnica szyjna
• Zabiegi ablacji serca Card
• Operacja tętnic szyjnych - otwarta
• Choroba wieńcowa
• Operacja pomostowania serca
• Operacja pomostowania serca - małoinwazyjna
• Niewydolność serca
• Rozrusznik serca
• Wysoki poziom cholesterolu we krwi
• Wysokie ciśnienie krwi - dorośli
• Wszczepialny kardiowerter-defibrylator
• Otyłość
• Choroba tętnic obwodowych - nogi

• Angina - wydzielina
• Angioplastyka i stent - serce - wyładowanie
• Aspiryna i choroby serca
• Bycie aktywnym, gdy masz chorobę serca
• Masło, margaryna i oleje spożywcze
• Cewnikowanie serca - wypis
• Cholesterol a styl życia
• Marskość - wydzielina
• Kontrolowanie wysokiego ciśnienia krwi
• Codzienny program pielęgnacji jelit
• Wyjaśnienie tłuszczów w diecie
• Zapalenie uchyłków i uchyłkowatość - wydzielina
• Zapalenie uchyłków – o co zapytać lekarza
• Wskazówki dotyczące fast foodów
• Zawał serca - wyładowanie
• Operacja pomostowania serca - wypis
• Operacja pomostowania aortalno-wieńcowego - małoinwazyjna - wyładowanie
• Choroby serca - czynniki ryzyka
• Niewydolność serca - wydzielina
• Żywność o wysokiej zawartości błonnika
• Dieta niskosolna
• dieta śródziemnomorska

• Etykietowanie żywności
• Jak obniżyć poziom cholesterolu za pomocą diety?
• Odżywianie