Cynk: co to jest, do czego służy i jak spożywać

Zawartość

• Korzyści zdrowotne cynku
• Jak spożywać cynk
• Skąd mam wiedzieć, czy brakuje mi cynku
• Szkoda nadmiaru cynku dla zdrowia

Cynk jest minerałem bardzo ważnym dla utrzymania zdrowia, ponieważ bierze udział w ponad 300 reakcjach chemicznych w organizmie. Tak więc, gdy jest niski w organizmie, może powodować kilka zmian, szczególnie w układzie odpornościowym i produkcji hormonów.

Głównymi źródłami cynku są pokarmy pochodzenia zwierzęcego, takie jak ostrygi, krewetki, wołowina, kurczak, ryby i wątroba. Zarodki pszenicy, produkty pełnoziarniste, orzechy, zboża, warzywa i bulwy są również bogate w cynk, ale owoce i warzywa w ogóle, pomimo cynku, nie są najlepszym źródłem, ponieważ nie pozwalają na dobre wchłanianie tego minerału.

Korzyści zdrowotne cynku

Istnieje kilka powodów uzasadniających znaczenie spożywania pokarmów bogatych w cynk, jednak niektóre z nich to:

1. Przyczynia się do miękkich i lśniących włosów, zwalczając wypadanie włosów;
2. Pomaga we wchłanianiu witaminy A;
3. Pomaga w leczeniu depresji;
4. Stymuluje czynność tarczycy;
5. Chroni przed infekcjami, ponieważ działa na układ odpornościowy;
6. Zapobiega cukrzycy typu 2;
7. Ułatwia gojenie się ran;
8. Zapobiega pojawieniu się raka;
9. Pomaga w leczeniu trądziku;
10. Zapobiega nowotworom i starzeniu się, ponieważ ma działanie przeciwutleniające.

Ponieważ jednak bierze udział w większości reakcji organizmu, cynk ma inne ważne działania, zwłaszcza na poziomie neuronalnym i hormonalnym.

Jak spożywać cynk

Cynk jest minerałem, który nie jest wytwarzany przez organizm ludzki, dlatego należy go przyjmować z pożywieniem. Pokarmy zawierające więcej cynku obejmują produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak ostrygi, wołowina i wątroba, jednak dobrym rozwiązaniem są również niektóre pokarmy pochodzenia roślinnego, takie jak pestki migdałów i dyni. Tak więc dieta zawierająca ten rodzaj żywności wystarczy, aby utrzymać regulację poziomu cynku.

Jednak w przypadku braku cynku w organizmie oprócz pożywienia może być również konieczna suplementacja cynkiem, ale w tym przypadku bardzo ważne jest, aby była wskazówka lekarza lub dietetyka, gdyż nadmiar cynk również może okazać się szkodliwy.

Sprawdź listę 15 najbardziej bogatych w cynk produktów spożywczych.

Skąd mam wiedzieć, czy brakuje mi cynku

Zdrowym ludziom, którzy jedzą różnorodne potrawy, rzadko brakuje cynku. Jednak jedynym sposobem, aby upewnić się, że w organizmie jest niedobór cynku, jest wykonanie badania krwi lub moczu w celu określenia ilości tego minerału. Wartości referencyjne dla cynku we krwi wynoszą od 70 do 120 µg / dl i do 900 µg / g w moczu.

Niedobór cynku może również prowadzić do takich objawów, jak:

• Opóźnienia w gojeniu się ran;
• Pazury słabe, kruche i białawe;
• Włosy suche i łamliwe;
• Wypadanie włosów;
• Zmiany w smaku.

Oprócz diety ubogiej w cynk, niedobór tego minerału jest częstszy u osób poddawanych hemodializie lub u których występuje ciężka lub uporczywa biegunka. Niektóre leki również mogą prowadzić do tego niedoboru i obejmują na przykład: leki przeciwnadciśnieniowe, diuretyki tiazydowe, omeprazol i wodorowęglan sodu.

Szkoda nadmiaru cynku dla zdrowia

Tak jak niedobór jest szkodliwy, tak nadmiar cynku może być szkodliwy dla zdrowia i może powodować objawy, takie jak zmęczenie, gorączka i ból brzucha. Niektóre sytuacje, które mogą prowadzić do tego wzrostu, to nadmierna suplementacja cynkiem oraz na przykład w przypadku chorób takich jak przewlekła niewydolność serca, kostniakomięsak czy miażdżyca.