Dlaczego nikt już nie je lekkiego jogurtu

Zawartość

• Co z tym jest? Czy jogurt nie jest zdrową żywnością?
• Więc jaki jogurt powinnam kupujesz?
• Dlaczego żywność „lekka” i „dietetyczna” stają się mniej popularne?
• Recenzja dla

Po dziesięcioleciach reklam lekkich jogurtów mówiących nam, że minimalna ilość kalorii i tłuszczu doprowadzi nas do błogiej, szczupłej egzystencji, konsumenci odwracają się od produktów „dietetycznych” na rzecz bardziej satysfakcjonujących opcji, które pasują do zmieniającego się poglądu na to, co naprawdę oznacza „zdrowy” . Millenialsi (urodzeni w latach 1982-1993) kupują mniej jogurtów lekkich niż kiedykolwiek wcześniej. Według ostatnich danych firmy Nielsen sprzedaż lekkich jogurtów spadła w ciągu ostatniego roku o 8,5 procent, z około 1,2 miliarda dolarów do 1 miliarda dolarów. Ogólnie sprzedaż w branży jogurtowej spadła o 1,5 procent, co czyni ją czwartym z rzędu rokiem spadku sprzedaży.

Co z tym jest? Czy jogurt nie jest zdrową żywnością?

Jogurt ma pewne zalety. Jest bogaty w białko, wapń i bakterie probiotyczne. Ale jest tak wiele rodzajów jogurtu, że sprawy mogą być mylące. Na przykład wiele tak zwanych „zdrowych” niskotłuszczowych i beztłuszczowych lekkich jogurtów jest wypełnionych cukrem i sztucznymi barwnikami i aromatami. Rosnąca popularność diet bezmlecznych skłoniła również ludzi do poszukiwania roślinnych alternatyw.

Więc jaki jogurt powinnam kupujesz?

Aby uzyskać jak najwięcej wartości odżywczych, wybierz jogurt niskotłuszczowy lub pełnotłusty zamiast beztłuszczowego. Oprócz poczucia większej satysfakcji na dłużej (tłuszcz spowalnia trawienie), skuteczniej przyswoisz rozpuszczalne w tłuszczach składniki odżywcze zawarte w podobnych do jogurtu witaminach A i D. Odmiany, takie jak jogurt grecki i islandzki skyr, również dostarczają więcej białka. Świetny jest również kefir, pitny napój jogurtowy. Ze względu na proces fermentacji zwykle ma bardzo niską zawartość laktozy, co oznacza, że ​​może być odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy.

Ograniczaj etykiety, aby wyeliminować dodawany cukier i sztuczne słodziki. Jeśli po prostu nie możesz zrobić zwykłego jogurtu, skup się na odmianie smakowej z możliwie najmniejszą ilością cukru. Należy pamiętać, że jogurt zawiera trochę naturalnie występującej laktozy (około 12 gramów na 8-uncjową szklankę zwykłego jogurtu naturalnego – czyli około 9 gramów w 6-uncjowym pojemniku – i nieco mniej niż w odcedzonych odmianach), więc odejmij to od gramy cukru ogółem wymienione na etykiecie. Możesz także pobawić się dodawaniem własnego smaku do naturalnego jogurtu z cynamonem, dżemem, a nawet tylko łyżeczką miodu lub syropu klonowego.

Dlaczego żywność „lekka” i „dietetyczna” stają się mniej popularne?

Zmienia się postrzeganie przez konsumentów „zdrowych”. Chociaż w latach 80. i 90. gwiazdą programu były diety niskotłuszczowe, nowsze badania nad różnymi rodzajami tłuszczów, znaczeniem błonnika i negatywnymi skutkami wysokiego spożycia cukru skłoniły konsumentów, w szczególności milenialsów. - priorytetowe traktowanie opcji wysokobiałkowych i organicznych. Millenialsi z małymi dziećmi stali się głównymi nabywcami żywności ekologicznej. W ciągu ostatnich pięciu lat sprzedaż podstawowych produktów odchudzających, takich jak mrożone posiłki i koktajle, gwałtownie spadła, ponieważ konsumenci mniej skupiają się na żywności niskotłuszczowej i niskokalorycznej i zwracają większą uwagę na oświadczenia, takie jak „naturalny”, „niemodyfikowany genetycznie”. bezglutenowe” i „wegańskie”. Są również zaniepokojeni dodatkami, takimi jak konserwanty i barwniki spożywcze.

Ankieta z 2015 roku przeprowadzona wśród ponad 2000 osób wykazała, że ​​94 procent respondentów nie uważało się już za osoby na diecie, a 77 procent stwierdziło, że dietetyczne produkty spożywcze nie są tak zdrowe, jak się twierdzi. Aby dodać oliwy do ognia, nowe badanie wykazało, że przemysł cukrowniczy opłacił naukowcom w latach 60. XX wieku wskazywanie palcem na tłuszcze nasycone i bagatelizowanie związku między cukrem a chorobami serca.

Agencja ds. Żywności i Leków nie jest już tak naprawdę pewna, co oznacza „zdrowy”. W zeszłym roku KIND złożył petycję obywatelską do FDA po tym, jak agencja poinformowała go, że nie może używać terminu „zdrowy” na swoich batonach orzechowych, które są bogate w (zdrowe) tłuszcze, ale także bogate w błonnik i białko oraz o niskiej zawartości w cukrach dodanych, w porównaniu z wieloma innymi „zdrowymi” produktami na rynku. Na przykład linia batoników Nut & Spice firmy zawiera mniej niż 5 gramów cukru na porcję. Od maja 2016 r. FDA zezwoliła firmie na wznowienie korzystania z etykiety. Teraz, gdy FDA przygotowuje się do przeredagowania swojej definicji „zdrowy”, agencja niedawno otworzyła ten temat do publicznej dyskusji, zapraszając konsumentów do komentowania.

Chodzi mi o tę zmianę. Podejścia oparte na stylu życia, takie jak dieta śródziemnomorska, dieta Paleo i dieta DASH sprawiają, że chcemy czuć się świetnie oraz wyglądać świetnie, zamiast liczyć kalorie i przebijać się do liczby na skali. „Zdrowy” nie musi oznaczać głodny!” Alleluja.

Recenzja dla