Dlaczego banany mogą już nie być wegańskie

Zawartość

• Recenzja dla

W dziwnych wiadomościach żywieniowych dnia Blisstree donosi, że twoje banany mogą wkrótce stać się niewegańskie! Jak to możliwe? Okazuje się, że nowa powłoka natryskiwana, zaprojektowana w celu przedłużenia trwałości bananów, może zawierać części pochodzenia zwierzęcego. Podczas Krajowego Spotkania i Wystawy Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego w tym tygodniu naukowcy ujawnili spray, który podobno powstrzyma dojrzewanie bananów nawet przez 12 dodatkowych dni, zabijając bakterie, które powodują, że owoce tak szybko brązowieją.

„Gdy banany zaczną dojrzewać, szybko stają się żółte i miękkie, a następnie gniją” – mówi Xihong Li, który przedstawił raport. Dziennik Nauki. „Opracowaliśmy sposób na utrzymanie zielonych bananów przez dłuższy czas i zahamowanie szybkiego dojrzewania, które zachodzi. Taka powłoka może być używana przez konsumentów w domu, w supermarketach lub podczas wysyłki bananów”.

Chociaż dla niektórych może to być dobra wiadomość (nie musisz już śpieszyć się z jedzeniem tych papkowatych bananów, o których zapomniałeś!), otoczka zawiera chitozan, pochodną skorupek krewetek i krabów, więc jeśli powłoka dotrze do banana (nie tylko do skórki), owoc nie byłby już uważany za wegański. Ponadto skorupiaki i owoce morza to dwie najczęstsze przyczyny alergii.

„To jest duże”, mówi ekspert od fitnessu i żywienia JJ Virgin. „Jednak banan niekoniecznie stałby się nie-weganinem – to zależy od osoby. Niektórzy weganie w ogóle unikają produktów zawierających części pochodzenia zwierzęcego, w tym rzeczy takich jak torebki i buty, a inni nie”. Ponieważ spray najprawdopodobniej musiałby przeniknąć przez skórkę, aby zabić bakterie w bananie, weganie będą musieli zacząć unikać popularnych owoców.

Według Virgin ważniejsza od kwestii wegańskich jest kwestia alergii. „Ktoś, kto codziennie je banana – a wiele osób to robi – może rozwinąć alergię lub reakcję niskiego stopnia na skorupiaki, których pierwotnie nie miał” – mówi.

Rzeczywiście, alergie pokarmowe rosną w ostatnich latach, a kiedy twój układ odpornościowy jest stale narażony na coś, twój układ trawienny może zacząć na to reagować. To może wyjaśniać, dlaczego dorośli, którzy myśleli, że wyrośli z alergii w dzieciństwie lub którzy nigdy nie doświadczyli alergii, mogą nieoczekiwanie zmagać się z wrażliwością pokarmową lub alergią w późniejszym życiu.

Ale nie musisz jeszcze panikować! Obecnie powłoka nie jest dostępna w sklepach. Według Dziennik NaukiZespół badawczy Li ma nadzieję, że zastąpi jeden ze składników sprayu, więc może minąć trochę czasu, zanim stanie się to rzeczywistością.

Recenzja dla