Jak kiełki pszenicy wpływają na twoje zdrowie

Zawartość

• Co to jest kiełek pszenicy i gdzie go mogę znaleźć?
• Co mogą dla mnie zrobić kiełki pszenicy?
• Czy są jakieś skutki uboczne?

Co to jest kiełek pszenicy i gdzie go mogę znaleźć?

Zarodki pszenne są częścią jądra pszenicy i są odpowiedzialne za pomoc roślinie w rozmnażaniu i spawnowaniu nowej pszenicy. Chociaż jest usuwany z większości przetworzonych produktów pszenicy, jest głównym składnikiem odżywczym pszenicy pełnoziarnistej.

Zarodki pszenne wraz z łuską są usuwane z rafinowanych produktów z pszenicy - takich jak te, które wykorzystują białą mąkę - dzięki czemu można je przechowywać dłużej.

Kiełki pszenicy są dodawane do niektórych granoli, płatków zbożowych i chleba kukurydzianego, a także dostępne na surowo. Jest to popularny dodatek do tortów owocowych, jogurtów, lodów oraz płatków na ciepło lub na zimno. Może być zdrowszą alternatywą dla bułki tartej w klopsikach, pieczeni i panierce do mięs.

Zarodki pszenne są również dostępne w postaci płynnej i żelkotowej. Może być stosowany jako dodatek do żywności lub jako suplement diety.

Co mogą dla mnie zrobić kiełki pszenicy?

Eksperci twierdzą, że kiełki pszenicy mają doskonałą wartość odżywczą jako suplement diety. Jest doskonałym źródłem protein roślinnych, błonnika i zdrowych tłuszczów. Jest także dobrym źródłem magnezu, cynku, tiaminy, kwasu foliowego, potasu i fosforu.

Kiełki pszenicy są bogate w witaminę E, niezbędny składnik odżywczy o właściwościach przeciwutleniających. Uważa się, że przeciwutleniacze zmniejszają wolne rodniki w organizmie, a badania sugerują, że naturalne źródła przeciwutleniaczy najlepiej nadają się do zapobiegania chorobom.

Niektórzy sugerują, że kiełki pszenicy mogą pomóc w zwiększeniu odporności i pomóc w utrzymaniu zdrowia serca i układu sercowo-naczyniowego. Badania sugerują, że produkty pełnoziarniste mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca i pomóc utrzymać prawidłową wagę.

Według Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) istnieje wystarczający dowód na to, że olej z kiełków pszenicy może pomóc kontrolować poziom cholesterolu. Mówią jednak, że nie ma wystarczających dowodów na poparcie niektórych innych twierdzeń, takich jak sugestie, że może chronić skórę przed przedwczesnym starzeniem się, pomóc w ciśnieniu krwi, pomocy w funkcjonowaniu mózgu lub w trawieniu.

Zarówno kiełki pszenicy, jak i siemię lniane były stosowane w celu utrzymania zdrowia serca u kobiet w okresie menopauzy. Niektóre badania sugerują, że kiełki pszenicy mogą również pomóc w leczeniu objawów menopauzy, ale badania nie są rozstrzygające.

Avemar, fermentowany ekstrakt z kiełków pszenicy, jest badany jako leczenie raka i chorób autoimmunologicznych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów.

Czy są jakieś skutki uboczne?

Ludzie, którzy nie tolerują glutenu lub mają alergie na gluten, powinni unikać suplementów zarodków pszenicy, ponieważ zawierają gluten.

Ludzie na diecie niskowęglowodanowej powinni pamiętać o porcji kiełków pszenicy, ponieważ jedna filiżanka zawiera prawie 60 gramów węglowodanów.

Olej z kiełków pszenicy jest bogaty w trójglicerydy, rodzaj tłuszczu. Osoby z chorobami serca, a także osoby z wysokim ryzykiem chorób serca, powinny monitorować ich spożycie, ponieważ wysoki poziom trójglicerydów wiąże się z niekorzystnymi skutkami zdrowotnymi.

Ekstrakt z kiełków pszenicy może powodować łagodne skutki uboczne u niektórych osób. Należą do nich biegunka, nudności, gazy i zawroty głowy.

Powinieneś porozmawiać z lekarzem o korzyściach i ryzyku dodawania form kiełków pszenicy do diety.