Co to znaczy być weganinem i jak się odżywiać

Zawartość

• Jaka jest różnica między weganinem a wegetarianinem
• Zalety i wady weganizmu
• Co zjeść
• Czego unikać
• Wegańskie menu dietetyczne

Weganizm to ruch, który ma na celu promowanie wyzwolenia zwierząt, a także poprawę ich praw i dobrostanu. Dlatego ludzie, którzy wyznają ten ruch, nie tylko przestrzegają ścisłej diety wegetariańskiej, ale także nie używają żadnego produktu związanego ze zwierzętami.

Weganie zwykle mają ograniczenia związane z odzieżą, rozrywką, kosmetykami i żywnością pochodzenia zwierzęcego. Ponieważ jest to dieta restrykcyjna, ważne jest, aby weganin zasięgnął porady dietetyka, aby wskazać odpowiednią dietę i zaspokoić wszystkie potrzeby żywieniowe.

Jaka jest różnica między weganinem a wegetarianinem

Weganizm to styl życia, który nie obejmuje żadnych elementów pochodzenia zwierzęcego. Wegetarianizm jest zwykle związany ze spożywaniem żywności, która nie jest pochodzenia zwierzęcego i można ją podzielić na:

1. Owolaktowegetarianie: to ludzie, którzy nie jedzą mięsa;
2. Laktowegetarianie: oprócz mięsa nie spożywają jajek;
3. Surowi wegetarianie: nie spożywać mięsa, jajek, mleka i produktów mlecznych;
4. Wegańskie: oprócz spożywania produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego, nie używają również produktów, które zostały przetestowane na zwierzętach lub otrzymane od nich, takich jak na przykład wełna, skóra lub jedwab.

Dlatego wszyscy weganie są ścisłymi wegetarianami, ale nie wszyscy surowi wegetarianie są weganami, ponieważ mogą korzystać z produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak niektóre kosmetyki. Dowiedz się więcej o różnicach między typami wegetarianizmu.

Zalety i wady weganizmu

Niektóre badania wykazały, że ścisła dieta wegetariańska wiąże się z mniejszymi szansami na otyłość i problemy sercowo-naczyniowe, takie jak na przykład miażdżyca. Ponadto weganizm jest odpowiedzialny za promowanie dobrostanu zwierząt, ochronę życia i zwalczanie wykorzystywania zwierząt do produkcji materiałów i produktów do spożycia.

Chociaż weganie stosują dietę bogatą w węglowodany, omega-6, błonnik, kwas foliowy, magnez oraz witaminę C i E, może wystąpić niedobór witamin z grupy B, kwasów omega-3 oraz wysokiej jakości źródeł białka, co może zaburzać funkcjonowanie organizmu. niektóre funkcje organizmu. Aby uzupełnić te niedobory, olej lniany może być stosowany jako źródło kwasów omega-3 i zmanipulowanych suplementów witaminy B12, które może przepisać lekarz lub dietetyk. Aby zwiększyć spożycie białka, ważne jest, aby włączyć do diety np. Komosę ryżową, tofu, ciecierzycę i grzyby.

Ważne jest, aby ścisła dieta wegetariańska odbywała się pod okiem dietetyka, aby wszystkie potrzeby żywieniowe zostały zaspokojone, unikając na przykład anemii, atrofii mięśni i narządów, braku energii i osteoporozy.

Co zjeść

Dieta wegańska jest zwykle bogata w warzywa, rośliny strączkowe, zboża, owoce i błonnik i może obejmować takie produkty jak:

• Pełne ziarna: ryż, pszenica, kukurydza, amarantus;
• Rośliny strączkowe: fasola, ciecierzyca, soja, groszek, orzeszki ziemne;
• Bulwy i korzenie: Ziemniak angielski, ziemniak baroa, batat, maniok, ignam;
• Grzyby.;
• Owoc;
• Warzywa i zielenie;
• Posiew jak chia, siemię lniane, sezam, komosa ryżowa, dynia i słonecznik;
• Nasiona oleiste jak kasztany, migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe;
• Produkty sojowe: tofu, tempeh, białko sojowe, miso;
• Inni: seitan, tahini, mleko roślinne, oliwa z oliwek, olej kokosowy.

Możliwe jest również wykonanie pierogów, hamburgerów i innych przetworów wyłącznie z pokarmów pochodzenia zwierzęcego, takich jak na przykład hamburgery z fasoli lub soczewicy.

Czego unikać

W diecie wegańskiej należy unikać wszelkiego rodzaju pokarmów pochodzenia zwierzęcego, takich jak:

• Ogólnie mięso, kurczak, ryby i owoce morza;
• Mleko i produkty mlecznetakie jak ser, jogurt, twaróg i masło;
• Osadzony takie jak kiełbasa, kiełbasa, szynka, bolonia, pierś z indyka, salami;
• Tłuszcze zwierzęce: masło, smalec, bekon;
• kochanie i produkty miodowe;
• Produkty żelatynowe i kolagenowe.

Oprócz jedzenia mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego, weganie zwykle nie spożywają również innych produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak na przykład szampony, mydła, kosmetyki do makijażu, środki nawilżające, żelatyna i jedwabne ubrania.

Wegańskie menu dietetyczne

Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu dla wegan:

Należy pamiętać, że weganin musi mieć dietę przepisaną przez dietetyka, ponieważ potrzeby żywieniowe różnią się w zależności od wieku, płci i stanu zdrowia.

Aby uzyskać więcej wskazówek, sprawdź w tym filmie, czego wegetarianin normalnie nie spożywa: