Wypróbuj ten zdrowy przepis na burgera Umami

Zawartość

• Recenzja dla

Umami jest znany jako piąty kubek smakowy, zapewniający doznanie opisane jako pikantne i mięsiste. Znajduje się w wielu codziennych produktach spożywczych, takich jak pomidory, parmezan, grzyby, sos sojowy i anchois. Odrobina sosu sojowego w zupie lub tarka parmezanu na sałatce wzmocnią smak umami. Wrzuć anchois do sosu pomidorowego i rozpuści się, aby wzmocnić smak (bez rybiego smaku!).

Oto jeden z moich ulubionych sposobów na poznanie umami z burgerem z grzybów portobello. To smaczny, niskokaloryczny posiłek i niesamowicie satysfakcjonujący. Ważąc tylko 15 kalorii na grzyba, możesz zrobić sobie podwójnego burgera! Oto przepis:

Portobello Mushroom Burger (dla jednego)

-Jeden duży grzyb Portobello (usunięta łodyga)

-Jedna pełnoziarnista 100-kaloryczna „chuda” bułka

-Jedna łyżka rozdrobnionego parmezanu (opcjonalnie)

-Sałata i pomidor

-1 ząbek posiekanego czosnku (świeżego lub w słoiku)

-2 łyżki octu z czerwonego wina

Czosnek wymieszać z octem z czerwonego wina na płytkim talerzu i przez kilka minut marynować w nim grzyby. Piecz pieczarki (na patelni, grillu lub piekarniku) przez około 2 minuty z każdej strony, aż zmiękną. Ułożyć na bułce, posolić i popieprzyć i posypać parmezanem. Dodaj plasterek sałaty i pomidora.

Nie masz czasu na marynowanie? Wystarczy doprawić pieczarki solą i pieprzem i grillować. To wciąż smaczna uczta!

Dr Madelyn Fernstrom jest Dziś redaktor naczelny programu ds. żywienia i autor Prawdziwa dieta dla ciebie.

Recenzja dla