Zaskakująco zdrowe potrawy wielkanocne i paschalne

Zawartość

• Recenzja dla

Świąteczne posiłki opierają się na tradycji, a niektóre z najbardziej zwyczajowych potraw serwowanych podczas Wielkanocy i Paschy podstępnie dostarczają całkiem znaczącego ciosu zdrowotnego. Oto pięć powodów, aby czuć się trochę cnotliwym w tym sezonie:

Jajka

Jajka dostają złe opakowanie, na które naprawdę nie zasługują. Tak, żółtko jest tam, gdzie znajduje się cały cholesterol, ale dziesiątki badań potwierdzają, że to tłuszcze nasycone i trans są prawdziwymi wyzwalaczami chorób serca, a nie cholesterol - jajka mają niską zawartość tłuszczów nasyconych i są wolne od tłuszczów trans. Oprócz wysokiej jakości białka w żółtku znajduje się również witamina D (powiązana z szeregiem korzyści zdrowotnych, w tym kontrola wagi) i cholina. Odpowiednia cholina jest związana ze zdrowiem mózgu, kontrolą mięśni, pamięcią i zmniejszonym stanem zapalnym – znanym wyzwalaczem starzenia i chorób – oraz zdrowiem serca.

Ziemniaki

Spuds zyskały reputację tylko tuczącego marnotrawstwa kalorii, ale w rzeczywistości są jednym z najzdrowszych pokarmów na świecie. Oprócz dostarczania błonnika, przeciwutleniaczy, witaminy C i witamin z grupy B, po ugotowaniu, a następnie schłodzeniu, taterki są również naładowane odporną skrobią, unikalnym rodzajem węglowodanów, który, jak wykazano, w naturalny sposób wspomaga spalanie tłuszczu w organizmie. Podobnie jak błonnik, nie możesz trawić ani wchłaniać odpornej skrobi, a kiedy dotrze do jelita grubego, ulega fermentacji, co powoduje, że organizm spala tłuszcz zamiast węglowodanów.

chrzan

Ta przyprawa z kopnięciem otwiera zatoki, aby wspomóc oddychanie. Wykazano również, że zwiększa odporność i przyspiesza metabolizm. Całkiem duże korzyści dla całej masy smaku i ceny zero kalorii.

Pietruszka

Wiele osób odrzuca pietruszkę jako tylko dekoracyjny dodatek, ale w rzeczywistości jest to potęga odżywcza. To śródziemnomorskie zioło jest bogate w witaminy A i C wspomagające odporność i zawiera silne substancje przeciwstarzeniowe i przeciwnowotworowe. W badaniach na zwierzętach jeden z olejków eterycznych z pietruszki zatrzymał wzrost guzów płuc i wykazano, że neutralizuje substancje rakotwórcze, takie jak te znajdujące się w dymie papierosowym.

Wino

W dzisiejszych czasach uważa się, że czerwone wino jest zdrową żywnością, ale nie pomijaj białego. W niedawnym hiszpańskim badaniu przyjrzano się skutkom każdego typu (6,8 uncji dziennie) w okresie 4 tygodni w małej grupie kobiet niepalących, a obie odmiany podniosły „dobry” poziom cholesterolu HDL i obniżyły stan zapalny, dwa klucze do utrzymania silnego serca i zdrowe.

Cynthia Sass jest zarejestrowaną dietetyką z tytułami magistra zarówno w dziedzinie nauk o żywieniu, jak i zdrowia publicznego. Często widziana w ogólnokrajowej telewizji, jest redaktorką SHAPE i konsultantką ds. żywienia dla New York Rangers i Tampa Bay Rays. Jej najnowszym bestsellerem New York Times jest Cinch! Pokonaj apetyt, zrzuć funty i strać cale.

Recenzja dla