Botulizm: co to jest, objawy i leczenie

Zawartość

• Główne objawy
• Przyczyny botulizmu
• Jak postawiono diagnozę
• Jak uniknąć

Botulizm jest poważną, ale rzadką chorobą wywołaną działaniem toksyny botulinowej wytwarzanej przez bakterię Clostridium botulinum, które można znaleźć w glebie i źle zakonserwowanej żywności. Zakażenie tą bakterią może powodować objawy żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, wymioty i biegunka, a nieleczone może spowodować uszkodzenie mięśni.

Zgodnie ze sposobem, w jaki toksyna i bakterie dostają się do organizmu, chorobę można podzielić na:

• Botulizm pokarmowyw których ludzie nabywają bakterię poprzez spożywanie skażonej lub niewłaściwie przechowywanej żywności;
• Botulizm rany, w której Clostridium botulinum zaraża osobę poprzez skażenie ran, głównie przewlekłych wrzodów, szczelin lub ran spowodowanych przez igły u osób używających narkotyków dożylnie;
• Botulizm jelitowy, w którym bakterie osadzają się w jelicie i rozmnażają, wytwarzając toksyny i wchłaniając je przez organizm. Ten rodzaj zatrucia jadem kiełbasianym występuje częściej u osób, które przeszły operację jelit, mają chorobę Leśniowskiego-Crohna lub od dłuższego czasu stosują antybiotyki, co zmienia mikrobiotę jelitową.

Ważne jest, aby identyfikować zatrucie jadem kiełbasianym za pomocą badań krwi i badań mikrobiologicznych, aby można było rozpocząć leczenie i zapobiec postępowi choroby, która może skutkować kalectwem lub śmiercią.

Główne objawy

Objawy zatrucia jadem kiełbasianym pojawiają się zwykle od 4 do 36 godzin po dostaniu się toksyny do organizmu. Im wyższe stężenie toksyny we krwi, tym szybciej pojawiają się objawy, z których najważniejsze to:

• Suchość w ustach
• Podwójne widzenie;
• Opadanie górnej powieki;
• Trudność w skupieniu wzroku na pobliskich obiektach;
• Nudności;
• Gorączka;
• Wymioty;
• Skurcze;
• Biegunka;
• Trudności w mówieniu i połykaniu;
• Postępujące osłabienie mięśni oddechowych;
• Słabość mięśni nóg.

W miarę postępu choroby objawy stają się coraz bardziej nasilone i wyniszczające, głównie z powodu osłabienia mięśni oddechowych, co skutkuje trudnościami w oddychaniu, co może spowodować śmierć z powodu paraliżu mięśni oddechowych.

W przypadku zatrucia jadem kiełbasianym niemowląt, które charakteryzuje się przedostawaniem się bakterii do organizmu i późniejszą produkcją toksyn, obraz kliniczny może być różny, od łagodnych zaparć do nagłej śmierci. Dlatego ważne jest, aby zidentyfikować botulizm w pierwszych objawach, aby można było rozpocząć leczenie. Dowiedz się więcej o botulizmie niemowlęcym.

Przyczyny botulizmu

Botulizm jest spowodowany głównie spożyciem żywności skażonej bakteriami i ich toksynami. Główną przyczyną zatrucia jadem kiełbasianym niemowląt jest spożywanie miodu przed pierwszym rokiem życia, ponieważ na tym etapie dziecko nie ma jeszcze dobrze rozwiniętego układu odpornościowego, podatnego na infekcje bakteriami oportunistycznymi.

Domowe przetwory również stanowią duże ryzyko infekcji Clostridium botulinum, ponieważ obecność wilgoci i składników odżywczych oraz przy braku tlenu bakterie mogą się rozmnażać i wytwarzać toksyny zdolne do przeciwstawienia się enzymom trawiennym organizmu, powodując zatrucie pokarmowe.

Warzywa, ryby, owoce i przyprawy to najczęstsze źródła pożywienia. Wołowina, produkty mleczne, mięso wieprzowe i drobiowe oraz inne produkty spożywcze mogą również zawierać bakterie lub toksynę botulinową. Oto jak uniknąć zanieczyszczenia żywności.

Jak postawiono diagnozę

Rozpoznanie zatrucia jadem kiełbasianym stawia lekarz na podstawie analizy objawów przedstawionych przez pacjenta, oprócz badań krwi lub kału, które wskazują na obecność bakterii w organizmie. Po rozpoznaniu choroby rozpoczyna się leczenie, najlepiej w warunkach szpitalnych od podania surowicy przeciw botulinowej mającej na celu neutralizację działania toksyny w organizmie. Dowiedz się, jak leczy się botulizm.

Jak uniknąć

Najlepszym sposobem zapobiegania zatruciu jadem kiełbasianym jest czyszczenie żywności przed jej przygotowaniem i spożyciem, a także zwracanie uwagi na warunki przechowywania, np. Niepozostawianie żywności w środowisku o temperaturze powyżej 15ºC. Ponadto zaleca się unikanie spożywania produktów w puszkach, które są duszone w puszkach lub szklankach lub mają zmieniony zapach lub wygląd żywności.