3-składnikowy przepis na słodko-słoną korę czekolady

Zawartość

• Odmiany kory czekolady
• Przepis na słodko-słoną korę czekolady
• Składniki
• Wskazówki
• Recenzja dla

Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie masz energii, by włączyć piekarnik i zrobić bilion potraw? Ponieważ prawdopodobnie gotowałeś i rozpalałeś burzę podczas kwarantanny, ta trzyskładnikowa kora czekoladowa jest idealnym kolejnym projektem — wystarczy tylko odrobina gotowania (w kuchence mikrofalowej, nie mniej) i zaspokoi Twoje pragnienie słodyczy w zdrowszy sposób.

Ta słodka i słona kora czekoladowa pochodzi z mojej nowej książki kucharskiej Najlepsza 3-składnikowa książka kucharska: 100 szybkich i łatwych przepisów dla każdego (Kup to, 25 USD, amazon.com). Tak, naprawdę możesz przygotować tak wiele różnych przepisów i posiłków z zaledwie trzech składników — i właściwie jest cały rozdział poświęcony słodkim przysmakom (tak jak te 3-składnikowe migdałowe ugryzienia owsiane).

W tym przepisie każdy z trzech składników służy celowi i zapewnia dobre dla Ciebie składniki odżywcze:

• Gorzka czekolada: Uncja mlecznej lub gorzkiej czekolady dostarcza około 150 kalorii i 9 gramów tłuszczu. Aby uzyskać więcej korzyści zdrowotnych, wybierz co najmniej 60 procent gorzkiej czekolady. Otrzymasz więcej korzyści zdrowotnych z ziaren kakaowych, które zawierają niewielkie ilości różnych składników odżywczych, w tym witaminy A, E i B, wapń, żelazo i potas. Kakao dostarcza również liczne przeciwutleniacze, w tym teobrominę, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i pomóc obniżyć ciśnienie krwi.
• Paluszki: Ponieważ orzeszki ziemne są niesolone, użycie solonych paluszków precla równoważy słodki i słony smak. Aby mieć pewność, że każdy kęs dostanie odrobiną chrupiącego i słonego smaku, wybierz cienkie paluszki z precla. Następnie umieść je w zamykanej plastikowej torbie i rozbij je na mniejsze kawałki wierzchem dłoni lub miską do mieszania. (Bonus: to świetny sposób na uwolnienie się od odrobiny frustracji lub stresu.)
• Orzeszki ziemne niesolone: Jedna uncja (około 39 sztuk) suchych prażonych orzeszków ziemnych zawiera 170 kalorii, 14 gramów tłuszczu (w większości nienasyconych), 7 gramów białka i jest dobrym źródłem błonnika. Tłuszcz i białko trawią się dłużej, a błonnik pomaga spowolnić wchłanianie, co oznacza, że ​​orzeszki ziemne zawarte w tym smacznym przysmaku mogą pomóc Ci dłużej zachować satysfakcję. Orzeszki ziemne są również dobrym źródłem przeciwutleniającej witaminy E oraz uwalniających energię witamin z grupy B, niacyny i kwasu foliowego. Ponadto orzeszki ziemne zawierają również minerały, takie jak magnez, mangan i fosfor. (Wszystko to sprawia, że ​​orzeszki ziemne są jednymi z najzdrowszych orzechów i nasion, jakie można jeść.)

Odmiany kory czekolady

Ta kora czekoladowa jest idealną ucztą zamiast bardziej intensywnych przepisów lub kupionych w sklepie cukierków. Dodatkowo jest świetnym prezentem sezonowym; wrzuć trochę kory do szklanego słoika lub plastikowej torby z pomarańczowym krawatem i podrzuć ją znajomym i rodzinie.

Chociaż poniższy przepis na słodką i słoną korę czekoladową działa na każdą porę roku, możesz również dostosować dodatki, aby kolory pasowały do ​​każdego święta. Na przykład możesz użyć granatu i pistacji na ferie zimowe lub truskawek i białej czekolady lub wiórków kokosowych na Walentynki. Na Halloween możesz posypać korę pomarańczowymi i żółtymi kawałkami Reese's i kukurydzą cukrową, użyć białej czekolady zamiast ciemnej i dodać do niej pomarańczowe i czarne ciasteczka kanapkowe (połamane na kawałki) lub dla zdrowszej wersji (która nadal ma kolory Halloween ), posyp posiekanym suszonym mango i posiekanymi pistacjami.

Przepis na słodko-słoną korę czekolady

Wielkość porcji: 2 sztuki (rozmiar może się różnić)

Ilość: 8 porcji/16 sztuk

Składniki

• 250 gramów co najmniej 60 procent słodko-gorzkiej (ciemnej) czekolady, połamanej na kawałki
• 2 filiżanki (500 ml) cienkich paluszków precla, połamanych na kawałki
• 1/4 szklanki (60 ml) niesolonych orzeszków ziemnych, grubo posiekanych

Wskazówki

1. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Umieść czekoladę w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na wysokich obrotach przez około 1 1/2 minuty, mieszając co 20-30 sekund do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Do roztopionej czekolady wmieszaj paluszki precla.
4. Na przygotowaną blachę do pieczenia nałóż masę czekoladową. Użyj szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić miksturę do grubości około 1/4 cala (0,5 cm). Posyp orzeszkami ziemnymi.
5. Blachę do pieczenia wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. Połam na kawałki i przechowuj resztki w lodówce do 5 dni.

Prawa autorskie Toby Amidor, Najlepsza 3-składnikowa książka kucharska: 100 szybkich i łatwych przepisów dla każdego. Robert Rose Books, październik 2020 r. Zdjęcie dzięki uprzejmości Ashley Lima. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Recenzja dla