Przepis na ciasto dietetyczne dla cukrzyków
![Gofry razowe - przepis zdrowy, prosty i pyszny /kierunek zdrowie](https://i.ytimg.com/vi/kSmpufP9iKw/hqdefault.jpg)
Zawartość
Najlepiej byłoby, gdyby ciastka cukrzycowe nie zawierały rafinowanego cukru, ponieważ jest on łatwo wchłaniany i prowadzi do skoków poziomu cukru we krwi, co pogarsza chorobę i utrudnia leczenie. Ponadto ten rodzaj ciasta powinien zawierać również dużą ilość błonnika, ponieważ pomaga on opóźniać i regulować wchłanianie węglowodanów, pozwalając na utrzymanie odpowiedniego poziomu cukru we krwi.
Chociaż są one bardziej odpowiednie dla osób z cukrzycą, nie powinny być spożywane często, ponieważ chociaż zawierają niewielką ilość węglowodanów, mogą zmieniać poziom cukru, jeśli są regularnie spożywane. Dlatego te przepisy są przeznaczone tylko na specjalne okazje.
Ciasto śliwkowo-owsiane
![](https://a.svetzdravlja.org/healths/receita-de-bolo-diet-para-diabetes.webp)
Ten przepis nie zawiera rafinowanego cukru, a ponadto zawiera dużo błonnika, owsa i świeżej śliwki, które pomagają regulować poziom cukru we krwi. Dzięki temu jest świetną opcją do wykorzystania na przyjęciach urodzinowych dla diabetyków.
Składniki
- 2 jajka;
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej;
- 1 szklanka drobnych płatków owsianych;
- 1 łyżka lekkiej margaryny;
- 1 szklanka odtłuszczonego mleka;
- 1 płytka filiżanka słodzika w proszku;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 2 świeże śliwki.
Tryb przygotowania
Ubij jajka, słodzik i margarynę w mikserze lub blenderze, a następnie stopniowo mieszaj płatki owsiane, mąkę i mleko. Po dokładnym wymieszaniu ciasta dodaj proszek do pieczenia i śliwki w małych kawałkach. Ponownie wymieszaj i umieść na natłuszczonej patelni, pozostawiając do pieczenia w piekarniku w temperaturze około 180º przez około 25 minut.
Gdy ciasto będzie gotowe, możesz posypać proszek cynamonem, ponieważ jest również dobry na cukrzycę.
Ciasto pomarańczowo-migdałowe z nadzieniem
![](https://a.svetzdravlja.org/healths/receita-de-bolo-diet-para-diabetes-1.webp)
To ciasto nie zawiera rafinowanego cukru i ma niską ilość węglowodanów, tylko 8 gramów na kromkę i może być używane na przyjęciach urodzinowych dla osób cierpiących na cukrzycę.
Składniki
- 1 pomarańcza;
- 2 łyżki skórki pomarańczowej;
- 6 jajek;
- 250 g mąki migdałowej;
- 1 łyżka proszku do pieczenia;
- ¼ łyżki soli
- 4 łyżki słodzika;
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego;
- 115 g serka śmietankowego;
- 125 ml niesłodzonego jogurtu naturalnego.
Tryb przygotowania
Pokrój pomarańczę na 4 części i usuń nasiona. Następnie umieść w blenderze i miksuj, aż do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj jajka, mąkę migdałową, drożdże, słodzik, wanilię i sól i ponownie ubijaj, aż wszystko będzie dobrze wymieszane. Na koniec podziel mieszaninę na dwie dobrze nasmarowane formy i piecz w temperaturze 180º C przez około 25 minut.
Aby zrobić nadzienie, wymieszaj ser śmietankowy z jogurtem, a następnie dodaj skórkę pomarańczową i kolejną łyżkę słodzika.
Gdy ciasto jest zimne, odetnij wierzch każdego ciasta, aby był bardziej wyważony i ułóż warstwy, umieszczając nadzienie między każdą warstwą ciasta.
Dietetyczne ciastko czekoladowe
![](https://a.svetzdravlja.org/healths/receita-de-bolo-diet-para-diabetes-2.webp)
Ta wersja popularnego czekoladowego ciastka oprócz tego, że jest pyszna, zawiera bardzo mało cukru, dzięki czemu unika się typowych skoków poziomu cukru we krwi w innych ciastach. Ponadto, ponieważ nie zawiera mleka ani pokarmów bezglutenowych, może być również spożywany przez osoby z celiakią lub nietolerancją laktozy.
Składniki
- 75 g niesłodzonego proszku kakaowego;
- 75 g mąki gryczanej;
- 75 g mąki z brązowego ryżu;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 1 łyżeczka gumy ksantanowej
- ¼ łyżeczki soli
- 200 g czekolady z ponad 70% zawartością kakao, pokrojonej na małe kawałki;
- 225 g syropu z agawy;
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
- 150 g zmiażdżonego banana;
- 150 g niesłodzonego soku jabłkowego.
Tryb przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180º C i kwadratową blachę wyłóż cienką warstwą masła. Następnie przesiej proszek kakaowy, mąkę, drożdże, gumę ksantanową i sól do pojemnika i wymieszaj.
Czekoladę pokrojoną na kawałki podgrzej w kąpieli wodnej razem z agawą, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy. Umieść tę mieszaninę na suchych składnikach i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
Na koniec wymieszaj sok z banana i jabłka i wyłóż mieszaninę na patelnię. Piecz przez około 20 do 30 minut lub do momentu, aż widelec będzie można nakłuć bez brudzenia się.
Obejrzyj poniższy film pokazujący, jak przestrzegać zdrowej i zbilansowanej diety w cukrzycy: