Herbata Pu-erh: korzyści, dawkowanie, skutki uboczne i więcej

Zawartość

• Co to jest herbata pu-erh?
• Korzyści i zastosowania
• Może sprzyjać odchudzaniu
• Poprawia cholesterol
• Hamuje wzrost raka
• Może poprawić zdrowie wątroby
• Skutki uboczne i środki ostrożności
• Dawkowanie i sposób jego zaparzenia
• Jak parzyć pu-erh herbatę
• Czego potrzebujesz
• Kroki
• Zatrzymywanie i wycofywanie
• Przedawkować
• Interakcje
• Składowania i stosowania
• Ciąża i karmienie piersią
• Użyj w określonych populacjach
• Alternatywy
• Często zadawane pytania (FAQ)
• Jak smakuje herbata pu-erh?
• Co to jest surowa herbata pu-erh?
• Jakie są popularne smaki herbaty pu-erh?
• Ile kalorii ma herbata pu-erh?
• Czy możesz codziennie pić herbatę pu-erh?

Co to jest herbata pu-erh?

Herbata Pu-erh - lub herbata pu'er - jest unikalnym rodzajem sfermentowanej herbaty tradycyjnie wytwarzanej w chińskiej prowincji Yunnan. Wykonany jest z liści drzewa zwanego „dzikim starym drzewem”, które rośnie w regionie.

Chociaż istnieją inne rodzaje sfermentowanej herbaty, takie jak kombucha, herbata pu-erh jest inna, ponieważ same liście są fermentowane, a nie herbata parzona.

Pu-erh jest zwykle sprzedawany w prasowanych „ciastkach” z liści herbaty, ale może być również sprzedawany jako herbata sypka.

Wiele osób pije pu-erh herbatę, ponieważ zapewnia ona nie tylko korzyści zdrowotne herbaty, ale także fermentowanej żywności.

Korzyści i zastosowania

Może sprzyjać odchudzaniu

Istnieje kilka ograniczonych dowodów na poparcie stosowania herbaty pu-erh do odchudzania.

Badania na zwierzętach i próbówkach wykazały, że herbata pu-erh może pomóc w syntezie mniejszej ilości nowych tłuszczów podczas spalania większej ilości nagromadzonego tłuszczu w organizmie - co może prowadzić do utraty wagi (1, 2).

Jednak biorąc pod uwagę brak badań na ludziach na ten temat, potrzebne są dalsze badania.

Dodatkowo herbata pu-erh jest fermentowana, dzięki czemu może również wprowadzać zdrowe probiotyki - lub korzystne bakterie jelitowe - do organizmu.

Te probiotyki mogą pomóc poprawić kontrolę cukru we krwi, co odgrywa kluczową rolę w kontrolowaniu masy ciała i głodzie (3, 4, 5).

Jedno badanie z udziałem 36 osób z nadwagą wykazało, że spożywanie 333 mg ekstraktu z herbaty pu-erh 3 razy dziennie przez 12 tygodni spowodowało znaczną poprawę masy ciała, wskaźnika masy ciała (BMI) i pomiarów tłuszczu w jamie brzusznej w porównaniu z grupą kontrolną ( 6).

Jednak te badania nie dowodzą, że picie pu-erh herbaty może pomóc ci schudnąć. W badaniach wykorzystano wysoce skoncentrowane ekstrakty, które zawierały aktywne składniki pu-erh herbaty w znacznie wyższych dawkach niż te, które można uzyskać po jej wypiciu.

Poprawia cholesterol

W kilku badaniach na zwierzętach zaobserwowano, że suplementacja ekstraktami z pu-erh herbaty korzystnie wpływa na poziom tłuszczu we krwi (7, 8, 9).

Ekstrakty z herbaty Pu-erh mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu na dwa sposoby (10).

Po pierwsze, pu-erh herbata zwiększa ilość kwasu żółciowego związanego z dietą wydalana z kałem, zapobiegając w ten sposób wchłanianiu tłuszczu do krwioobiegu (10).

Po drugie, w badaniach na zwierzętach herbata pu-erh zmniejsza także gromadzenie się tłuszczu. Łącznie efekty te mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca (11, 12).

Jednak badania na zwierzętach z użyciem skoncentrowanych ekstraktów nie dowodzą, że picie pu-erh herbaty będzie miało takie same skutki u ludzi.

Hamuje wzrost raka

W badaniach z probówek ekstrakty z herbaty pu-erh zabijały raka piersi, raka jamy ustnej i komórki raka jelita grubego (13, 14, 15).

Chociaż odkrycia te stanowią obiecujący punkt wyjścia do przyszłych badań, herbaty pu-erh nie należy stosować w leczeniu raka.

Badania te polegają na stosowaniu wysoko skoncentrowanych ekstraktów bezpośrednio na komórkach rakowych, co nie jest tak, jak picie pu-erh herbaty mogłoby oddziaływać z komórkami rakowymi w twoim ciele. Potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć, w jaki sposób picie pu-erh herbaty wpłynęłoby na komórki rakowe.

Może poprawić zdrowie wątroby

Ponieważ może pomóc zmniejszyć gromadzenie się tłuszczu, herbata pu-erh może pomóc w zapobieganiu lub odwróceniu niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby, choroby, w której nadmiar tłuszczu gromadzi się w wątrobie. Jak dotąd zauważono to jednak tylko w badaniach na zwierzętach (16).

Inne badanie na zwierzętach wykazało również, że ekstrakt z herbaty pu-erh może chronić wątrobę przed uszkodzeniem spowodowanym chemioterapią cisplatyną (17).

Jest to obiecujący obszar badań, ale potrzebne są badania na ludziach, zanim można będzie twierdzić o herbacie pu-erh i czynności wątroby.

Skutki uboczne i środki ostrożności

Większość skutków ubocznych herbaty pu-erh pochodzi z zawartości kofeiny. W zależności od mocy naparu herbata pu-erh może zawierać 30–100 mg kofeiny na filiżankę (18).

Większość ludzi może tolerować do 400 mg kofeiny dziennie, ale niektóre skutki uboczne nadmiernej kofeiny mogą obejmować (19):

• bezsenność
• zawroty głowy
• drżący
• zmiany w rytmie twojego serca
• odwodnienie
• biegunka lub nadmierne oddawanie moczu

Ponieważ sfermentowana żywność może wpływać na stężenie bakterii jelitowych, herbata pu-erh może również wpływać na trawienie i potencjalnie powodować pewne zaburzenia trawienne.

Dawkowanie i sposób jego zaparzenia

Większość ludzi może bezpiecznie wypić do 3 filiżanek (710 ml) pu-erh herbaty dziennie, chyba że spożywają również duże ilości innych napojów kofeinowych.

Brakuje badań dotyczących ilości herbaty pu-erh, którą należy pić codziennie, aby doświadczyć potencjalnych korzyści odchudzania, ale 1-2 szklanki (240–480 ml) dziennie to dobry punkt wyjścia.

Jak parzyć pu-erh herbatę

Czego potrzebujesz

• herbata pu-erh - jedno ciasto lub 3–4 gramy sypkiej herbaty liściastej na filiżankę, którą planujesz zrobić
• wrzątek
• czajniczek z sitkiem
• filiżanki lub kubki
• opcjonalne dodatki, takie jak śmietana, mleko lub słodzik

Kroki

1. Umieść pu-erh herbaciane ciasto lub luźne liście w czajniku i dodaj tyle wrzącej wody, aby przykryła liście, a następnie wyrzuć wodę. Powtórz ten krok jeszcze raz, pamiętając o usunięciu wody. To „płukanie” pomaga zapewnić herbatę wysokiej jakości.
2. Napełnij czajniczek wrzącą wodą i pozwól herbacie zaparzyć się przez 2 minuty. W zależności od preferencji smakowych możesz stromić przez dłuższy lub krótszy okres.
3. Wlej herbatę do filiżanek i dodaj dodatki według potrzeb.

Zatrzymywanie i wycofywanie

Jeśli nie całkowicie rezygnujesz z kofeiny, nie powinieneś mieć problemów z zatrzymaniem pu-erh herbaty i nie powinieneś mieć żadnych objawów odstawienia.

Jeśli jednak herbata pu-erh jest jedynym źródłem spożywanej kofeiny lub jeśli wycinasz całą kofeinę wraz z herbatą pu-erh, możesz odczuwać pewne objawy odstawienia kofeiny, w tym zmęczenie, bóle głowy i problemy z koncentracją (19)

Mimo to większość objawów odstawienia kofeiny utrzymuje się tylko przez około 1 tydzień (19).

Przedawkować

Przedawkowanie jest mało prawdopodobne w przypadku herbaty pu-erh. Zawiera jednak kofeinę, więc istnieje ryzyko przedawkowania kofeiny, jeśli pijesz kilka filiżanek dziennie w połączeniu z innymi napojami kofeinowymi.

Objawy przedawkowania kofeiny, takie jak nieregularne bicie serca, mogą rozpocząć się po spożyciu 400 mg kofeiny, co odpowiada 4 lub więcej filiżankom (950 ml) herbaty pu-erh, w zależności od mocy naparu (19).

Jedna lub dwie filiżanki (240–480 ml) herbaty pu-erh stwarzają niewielkie ryzyko przedawkowania.

Interakcje

Herbata Pu-erh jest stosunkowo bezpieczna, a większość interakcji między lekami wynika z jej zawartości kofeiny. Niektóre leki, które mogą wchodzić w interakcje z kofeiną, obejmują antybiotyki, niektóre stymulanty, niektóre leki nasercowe i niektóre leki na astmę (19).

Jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące spożycia kofeiny i leków, skonsultuj się z lekarzem.

Składowania i stosowania

Herbata Pu-erh to sfermentowany produkt, który z upływem czasu poprawia jakość, więc - jeśli jest właściwie przechowywany - trwa prawie bez końca.

Pu-erh herbaciane ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia.

Jeśli wygląda lub pachnie albo rośnie na nim widoczna pleśń, należy ją wyrzucić.

Ciąża i karmienie piersią

Kofeina jest największym problemem związanym z herbatą pu-erh podczas ciąży lub karmienia piersią.

Chociaż kobiety w ciąży nie muszą całkowicie odcinać kofeiny z diety, nie powinny jej przesadzać. Eksperci zalecają nie więcej niż 200 mg kofeiny dziennie podczas ciąży (19).

Ponieważ pu-erh herbata może mieć do 100 mg na filiżankę (240 ml), może być dodawana do diety kobiety w ciąży z umiarem, o ile nie spożywa regularnie innych napojów o dużej zawartości kofeiny.

Kobiety karmiące piersią powinny również ograniczyć spożycie kofeiny do około 300 mg dziennie, ponieważ niewielkie ilości kofeiny mogą przenikać do mleka matki (20).

Użyj w określonych populacjach

Herbata Pu-erh nie wydaje się mieć przeciwwskazań dla określonych populacji.

Podobnie jak inne herbaty, powinieneś unikać herbaty pu-erh, jeśli ci to przeszkadza. Ze względu na zawartość kofeiny nie należy również pić jej w nadmiarze.

Osoby z zaburzeniami snu, migreną, problemami z sercem, nadciśnieniem, chorobą refluksową przełyku (GERD) lub wrzodami mogą chcieć unikać nadmiernej kofeiny (19).

Niezależnie od tego, 1-2 osoby (240–480 ml) dziennie powinny wystarczyć większości ludzi.

Alternatywy

Pu-erh jest wyjątkowy w świecie herbat. Jeśli chodzi o parzoną herbatę, czarna herbata może być jej najbliższą alternatywą. Czarna herbata jest utleniana, co powoduje jej ciemny kolor, ale nie jest fermentowana w takim samym stopniu jak pu-erh.

Aby uzyskać podobny napój, który zawiera zalety sfermentowanej żywności, spróbuj sfermentowanej herbaty Kombucha. Może być zrobiony z dowolnej odmiany herbaty, a płyn jest fermentowany w przeciwieństwie do liści, jak w przypadku herbaty pu-erh.

Często zadawane pytania (FAQ)

Jak smakuje herbata pu-erh?

Ze względu na proces fermentacji herbata pu-erh ma unikalny ostry lub „ostry” smak, ale łączy się z innymi smakami - takimi jak słodycz, gorycz i ziemistość.

Herbaty Pu-erh z innymi składnikami będą miały różne smaki. Dodatkowo smak zmienia się w miarę starzenia się herbaty.

Co to jest surowa herbata pu-erh?

Istnieją dwie główne odmiany herbaty pu-erh - dojrzałe i surowe.

Dojrzała herbata pu-erh jest najtańszą odmianą. Herbatę wytwarza się przez fermentację luźnych liści przez kilka miesięcy, a następnie dociśnięcie ich do kształtu (21).

Surowa herbata pu-erh jest droższa. Aby zrobić surowe pu-erh, etapy przygotowania dojrzałego pu-erh są odwrócone. Świeże liście herbaty są najpierw tłoczone, a następnie fermentowane - zwykle przez lata (21).

Jakie są popularne smaki herbaty pu-erh?

Pu-erh to popularny wybór herbat i często nasycony innymi smakami. Popularne mieszanki obejmują czekoladową herbatę pu-erh - która zawiera proszek kakaowy - i chryzantemę pu-erh, która zawiera suszone płatki kwiatu chryzantemy.

Te dodatki mogą sprawić, że herbata pu-erh smakuje znacznie lepiej, ponieważ ma niepowtarzalny smak, który nie wszystkim się podoba.

Ile kalorii ma herbata pu-erh?

Herbaty warzone - w tym pu-erh - są naturalnie bezkaloryczne lub wyjątkowo niskokaloryczne. Jednak dodanie cukru lub śmietany zwiększy zawartość kalorii w herbacie.

Czy możesz codziennie pić herbatę pu-erh?

Tak, codzienne picie pu-erh herbaty nie jest szkodliwe, o ile dobrze ją tolerujesz.