Enzymy proteolityczne: jak działają, korzyści i źródła

Zawartość

• Co to są enzymy proteolityczne?
• Źródła enzymów proteolitycznych
• Źródła jedzenia
• Suplementy proteolityczne
• Potencjalne korzyści z enzymów proteolitycznych
• Może poprawić trawienie
• Może zmniejszyć stan zapalny
• Może promować uzdrowienie i przyspieszenie regeneracji
• Może pomóc w zespole jelita drażliwego i chorobie zapalnej jelit
• Może zmniejszyć bolesność mięśni
• Niektóre enzymy proteolityczne mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe
• Jak korzystać z enzymów proteolitycznych
• Zagrożenia i potencjalne skutki uboczne
• Dolna linia

Enzymy ułatwiają niezliczone codzienne reakcje w twoim ciele, aby utrzymać cię przy życiu i dobrze się rozwijać.

Pełnią wiele funkcji, w tym pomagają rozkładać żywność na energię.

W szczególności enzymy proteolityczne pomagają rozkładać i trawić białko. Znajdują się w organizmie, a także w niektórych pokarmach i suplementach diety.

Suplementy enzymów proteolitycznych zyskały ostatnio na popularności ze względu na wiele rzekomych korzyści zdrowotnych.

W tym artykule bada się potencjalne korzyści zdrowotne enzymów proteolitycznych, gdzie je znaleźć i jak z nich korzystać.

Co to są enzymy proteolityczne?

Enzymy proteolityczne są niezbędne do wielu ważnych procesów w twoim ciele. Nazywa się je również peptydazami, proteazami lub proteinazami.

W ludzkim ciele są wytwarzane przez trzustkę i żołądek.

Podczas gdy enzymy proteolityczne są najbardziej znane ze swojej roli w trawieniu białka dietetycznego, wykonują również wiele innych ważnych zadań.

Są one na przykład niezbędne do podziału komórek, krzepnięcia krwi, funkcji odpornościowej i recyklingu białka, a także innych ważnych procesów (1).

Podobnie jak ludzie, rośliny zależą również od enzymów proteolitycznych przez cały cykl życia.

Enzymy te są nie tylko niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju roślin, ale także pomagają zachować ich zdrowie, działając jako mechanizm obronny przed szkodnikami takimi jak owady (2, 3).

Co ciekawe, ludzie mogą czerpać korzyści z przyjmowania enzymów proteolitycznych pochodzących z roślin.

W rezultacie suplementy enzymów proteolitycznych mogą zawierać enzymy pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.

Podsumowanie Enzymy proteolityczne to określone typy enzymów, które odgrywają ważną rolę w trawieniu białka, funkcji immunologicznej i innych ważnych procesach. Twoje ciało je wytwarza, ale możesz je również spożywać, jedząc określone pokarmy lub przyjmując suplementy.

Źródła enzymów proteolitycznych

Trzy główne enzymy proteolityczne wytwarzane naturalnie w układzie trawiennym to pepsyna, trypsyna i chymotrypsyna.

Twoje ciało wytwarza je, aby pomóc rozbić białka dietetyczne, takie jak mięso, jaja i ryby na mniejsze fragmenty zwane aminokwasami. Można je następnie odpowiednio wchłonąć i strawić.

Enzymy proteolityczne można naturalnie znaleźć w niektórych produktach spożywczych i są one również dostępne w postaci suplementów.

Źródła jedzenia

Dwa z najlepszych źródeł pokarmowych enzymów proteolitycznych to papaja i ananas.

Papaja zawiera enzym zwany papainą, znany również jako proteinaza papaja I. Papaina znajduje się w liściach, korzeniach i owocach rośliny papai.

Papaina jest silnym enzymem proteolitycznym. W rzeczywistości był używany od tysięcy lat jako zmiękczacz do mięsa ze względu na jego zdolność do rozkładania białka (4).

Tymczasem ananasy zawierają silny enzym proteolityczny zwany bromelainą.

Bromelaina znajduje się w owocach, skórze i słodkim soku z ananasa i od stuleci jest używana przez rdzenną ludność Ameryki Środkowej i Południowej jako naturalny sposób leczenia wielu dolegliwości (5).

Papainę i bromelainę można uzyskać, jedząc odpowiednio surową papaję i ananasa. Możesz również kupić te enzymy proteolityczne w postaci skoncentrowanego suplementu.

Chociaż ananasy i papaja są najczęstszymi źródłami enzymów proteolitycznych, inne źródła dietetyczne obejmują (6, 7, 8):

• Kiwi
• Imbir
• Szparag
• kapusta kiszona
• Kimchi
• Jogurt
• Kefir

Suplementy proteolityczne

Suplementy enzymów proteolitycznych są dostępne w kapsułkach, żelowych, do żucia, proszkach i tabletkach.

Niektóre suplementy zawierają jeden rodzaj enzymu proteolitycznego, podczas gdy inne zawierają kombinację.

Bromelaina, papaina, pankreatyna, trypsyna i chymotrypsyna są enzymami proteolitycznymi, które są powszechnie dodawane do mieszanin suplementów proteolitycznych.

Producenci uzyskują enzymy proteolityczne zarówno ze źródeł roślinnych, jak i zwierzęcych.

Na przykład trypsyna i chymotrypsyna pochodzące od świń i krów są jednymi z najczęstszych opartych na zwierzętach enzymów proteolitycznych dodawanych do suplementów, podczas gdy papaina i bromelaina pochodzą z owoców.

Kupując suplementy enzymów proteolitycznych, poszukaj informacji o sile działania. Niektóre marki podają tylko wagę każdego enzymu w miligramach, co nie informuje nabywcy o sile działania.

Sugerowane poziomy siły zależą od enzymu i są nadal mocno dyskutowane. Jednak godne zaufania marki wyświetlą listę jednostek aktywności i można porównać jednostki aktywności dla konkretnego enzymu między markami (9).

Typowe jednostki znakujące aktywność enzymów proteolitycznych obejmują HUT, USP i SAP.

Podsumowanie Suplementy enzymów proteolitycznych są dostępne w wielu postaciach i mogą zawierać enzymy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Poszukaj marek, które podają moc swoich enzymów w jednostkach aktywności na etykiecie.

Potencjalne korzyści z enzymów proteolitycznych

Przyjmowanie suplementów enzymu proteolitycznego wiąże się z szeregiem korzyści zdrowotnych.

Może poprawić trawienie

Jednym z najczęstszych zastosowań enzymów proteolitycznych jest poprawa trawienia i wchłaniania pokarmowego białka.

Enzymatyczna terapia zastępcza trzustki (PERT) jest często stosowana w leczeniu niewydolności trzustki, mukowiscydozy, niektórych rodzajów nowotworów, takich jak rak trzustki, jelita grubego i żołądka lub po operacji żołądka lub trzustki (10, 11, 12, 13).

Przyjmowanie suplementów enzymów proteolitycznych pomaga osobom z niedoborem lub brakiem tych enzymów odpowiednio rozkładać i trawić białko pokarmowe.

Zarówno żywność, jak i suplementy zawierające enzymy proteolityczne mogą pomóc w trawieniu białka.

Kilka badań na zwierzętach wykazało, że ekstrakt z owoców kiwi pomaga poprawić rozkład i trawienie białek, zwłaszcza mięsa, mleka, sera, ryb i jaj (14, 15).

Inne badanie wykazało, że gdy osoby z niestrawnością przyjmowały suplement zawierający enzymy proteolityczne, odczuły znaczną poprawę w wzdęciach, bólu brzucha, odbijaniu, zgadze i utracie apetytu (16).

Może zmniejszyć stan zapalny

Kilka badań wykazało, że enzymy proteolityczne skutecznie zmniejszają stany zapalne i objawy związane ze stanami zapalnymi.

Jedno z badań wykazało, że wstrzyknięcie szczurom enzymów proteolitycznych chymotrypsyny, trypsyny i serratiopeptidazy zmniejszyło zapalenie bardziej niż aspiryna (17).

Wykazano, że niektóre rodzaje tych enzymów są bezpiecznymi i skutecznymi metodami leczenia zapalenia stawów.

Przegląd 10 badań wykazał, że bromelaina enzym proteolityczny skutecznie zmniejszał objawy bólu, obrzęku i sztywności stawów u osób z chorobą zwyrodnieniową stawów (18).

Inne badanie wykazało, że suplement zawierający bromelainę i trypsynę był tak samo skuteczny jak tradycyjne leki przeciwzapalne w zmniejszaniu bólu związanego z zapaleniem kości i stawów (19).

Bromelaina jest również skuteczna w zmniejszaniu stanu zapalnego i łagodzeniu objawów u osób z zapaleniem zatok, stanem, który powoduje stan zapalny dróg nosowych (20).

Może promować uzdrowienie i przyspieszenie regeneracji

Przyjmowanie suplementów enzymu proteolitycznego może być skutecznym sposobem na promowanie gojenia się ran.

Na przykład badania na zwierzętach wykazały, że zarówno papaina, jak i bromelaina przyspieszają gojenie się ran i przyspieszają wzrost nowych tkanek, gdy są stosowane bezpośrednio na skórę (21, 22).

Dodatkowo stwierdzono, że enzymy proteolityczne skracają czas powrotu do zdrowia po operacji.

Jedno badanie z udziałem 24 osób, które właśnie przeszły operację dentystyczną, wykazało, że przyjmowanie suplementu zawierającego 5 mg proteolitycznego enzymu serrapeptase zmniejsza obrzęk i intensywność bólu (23).

Niektóre badania wykazały, że pooperacyjne leczenie bromelainą może pomóc zmniejszyć obrzęk i zasinienie po zabiegu kosmetycznym (24, 25).

Może pomóc w zespole jelita drażliwego i chorobie zapalnej jelit

Kilka badań wykazało, że enzymy proteolityczne mogą zmniejszać typowe objawy związane z zespołem jelita drażliwego (IBS), takie jak wzdęcia, gazy, zaparcia i bóle brzucha.

Na przykład w jednym badaniu z udziałem 126 osób z IBS stwierdzono, że suplement zawierający papainę doprowadził do znacznej poprawy w zaparciach, wzdęciach i bolesnych wypróżnieniach (26).

W innym badaniu z udziałem 90 osób z IBS stwierdzono, że suplement enzymów trawiennych, który zawiera enzymy proteolityczne, łagodzi objawy takie jak wzdęcia, bóle gazowe i ból brzucha (27).

Dodatkowo wykazano, że bromelaina zmniejsza stan zapalny u osób z nieswoistymi zapaleniami jelit, w tym wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego i chorobą Crohna (28).

Może zmniejszyć bolesność mięśni

Opóźniona bolesność mięśni może wystąpić do trzech dni po treningu.

Enzymy proteolityczne mogą pomóc zmniejszyć ból mięśni i przyspieszyć regenerację mięśni po intensywnym treningu.

W jednym małym badaniu z udziałem mężczyzn mieszanina enzymów proteolitycznych zawierająca bromelainę i kurkuminę znacznie zmniejszyła tkliwość i ból mięśni po treningu w porównaniu z placebo (29).

Inne badanie wykazało, że osoby, które spożywały suplementy zawierające trypsynę, bromelainę, papainę i chymotrypsynę przed i po biegu zjazdowym, odczuwały zmniejszoną bolesność mięśni i szybszą regenerację mięśni niż osoby, które przyjmowały placebo (30).

Niektóre enzymy proteolityczne mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe

Probówki i badania na zwierzętach wykazały, że niektóre enzymy proteolityczne mogą pomóc w walce z komórkami rakowymi.

Jedno badanie z probówki wykazało, że bromelaina hamowała wzrost i indukowała śmierć ludzkich komórek raka żołądka i raka jelita grubego (31).

Podobne badanie wykazało, że bromelaina wyekstrahowana z łodyg ananasa wywierała działanie przeciwnowotworowe na komórki raka jelita grubego. Sugeruje, że zarówno bromelaina, jak i produkty zawierające bromelainę, takie jak ananas, mogą pomóc w zapobieganiu rakowi jelita grubego (32).

Inne niedawne badanie z probówki wykazało, że zarówno bromelaina, jak i papaina zatrzymały wzrost i spowodowały śmierć komórek w komórkach raka ludzkiego przewodu żółciowego (33).

Chociaż wyniki te są obiecujące, potrzebne są badania na ludziach w celu zbadania skuteczności i bezpieczeństwa enzymów proteolitycznych w leczeniu niektórych nowotworów.

Podsumowanie Enzymy proteolityczne mogą wspomagać trawienie białka, zmniejszać objawy zespołu jelita drażliwego, zmniejszać stany zapalne, łagodzić ból mięśni i przyspieszać regenerację po operacji. Wczesne badania sugerują, że mogą nawet pomóc w walce z komórkami rakowymi.

Jak korzystać z enzymów proteolitycznych

Z enzymów proteolitycznych można korzystać na wiele sposobów, w zależności od celów.

Jeśli chcesz naturalnie zwiększyć spożycie tych imponujących enzymów, skoncentruj się na dodawaniu do diety większej ilości produktów bogatych w enzymy proteolityczne.

Papaja, ananas, kiwi i produkty fermentowane to doskonałe źródła.

Jeśli bierzesz suplement enzymatyczny proteolityczny, kup go od renomowanej marki, która dobrowolnie testuje swoje produkty pod kątem siły działania i jakości.

Moc każdego enzymu w jednostkach aktywności, a nie tylko waga, powinna być wyraźnie wymieniona na etykiecie.

Dostępne są niezliczone suplementy enzymów proteolitycznych, każdy z różnymi kombinacjami enzymów.

Ponieważ mogą się znacznie różnić składem, zapoznaj się z butelką z suplementem, aby uzyskać instrukcje dotyczące dawkowania i bezpiecznego stosowania.

Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem jakiegokolwiek schematu suplementacji.

Podsumowanie Możesz uzyskać enzymy proteolityczne, jedząc papaję, ananasa, kiwi i sfermentowane pokarmy lub możesz wziąć suplement. Przed zakupem suplementów zapoznaj się z drobnym drukiem, sprawdzając siłę działania, jakość, rodzaj enzymu i instrukcje dotyczące dawkowania.

Zagrożenia i potencjalne skutki uboczne

Enzymy proteolityczne są ogólnie uważane za bezpieczne, ale mogą powodować działania niepożądane u niektórych osób.

Możliwe, że mogą wystąpić problemy z trawieniem, takie jak biegunka, nudności i wymioty, szczególnie jeśli przyjmujesz bardzo duże dawki (34).

Chociaż suplementy częściej powodują działania niepożądane, spożywanie dużych ilości owoców bogatych w enzymy proteolityczne może również powodować zaburzenia trawienne.

Mogą również wystąpić reakcje alergiczne. Na przykład osoby z alergią na ananasa mogą być również uczulone na bromelainę, a ich spożycie może powodować działania niepożądane, takie jak wysypka skórna (35).

Ponadto enzymy proteolityczne, takie jak bromelaina i papaina, mogą zakłócać leki rozrzedzające krew, takie jak warfaryna. Papaina może również zwiększać stężenie niektórych antybiotyków we krwi (36).

Dlatego ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed przyjęciem enzymów proteolitycznych.

Podsumowanie Aby czerpać korzyści z enzymów proteolitycznych, spożywaj więcej bogatych w nie pokarmów lub wybierz wysokiej jakości suplement. Mogą powodować działania niepożądane u niektórych osób, w tym zaburzenia trawienne, i mogą reagować z niektórymi lekami.

Dolna linia

Enzymy proteolityczne pełnią wiele ważnych funkcji w organizmie, w tym pomagają rozkładać żywność na energię, i znajdują się w niektórych pokarmach i suplementach.

Badania sugerują, że mogą poprawić trawienie, zmniejszyć stan zapalny, złagodzić ból stawów i ewentualnie zmniejszyć objawy związane z IBS.

Co więcej, wstępne badania sugerują, że mogą pomóc w walce z rakiem, choć potrzebne są dalsze badania.

Włączenie do diety enzymów proteolitycznych poprzez całe jedzenie lub suplementy diety może przynieść wiele korzyści dla zdrowia.