4 Potencjalne skutki uboczne drożdży

Zawartość

• 1. Może powodować nieprzyjemne skutki uboczne trawienne, jeśli zostanie wprowadzony zbyt szybko
• 2. Może powodować bóle głowy lub ataki migreny
• Tyramina
• 3. Może powodować zaczerwienienie twarzy
• 4. Nietolerancja drożdży i choroba zapalna jelit
• Dolna linia

Drożdże odżywcze to drożdże dezaktywowane, co oznacza, że ​​komórki drożdży są zabijane podczas przetwarzania i nieaktywne w produkcie końcowym.

Jest opisany jako orzechowy, serowy i pikantny smak. Jest to popularny wegański substytut sera.

Drożdże odżywcze występują w postaci proszku lub płatków. To doskonałe źródło wielu witamin i minerałów. Oferuje również szereg potencjalnych korzyści zdrowotnych.

Chociaż drożdże odżywcze są cennym dodatkiem do wielu diet, mogą wystąpić pewne skutki uboczne związane z ich stosowaniem jako suplementu diety.

Oto 4 potencjalne skutki uboczne drożdży odżywczych.

1. Może powodować nieprzyjemne skutki uboczne trawienne, jeśli zostanie wprowadzony zbyt szybko

Chociaż drożdże odżywcze są mało kaloryczne, są bogate w błonnik.

W rzeczywistości zaledwie 2 łyżki stołowe (21 gramów) odżywczych płatków drożdżowych mogą zapewnić około 5 gramów błonnika pokarmowego. To około 20 procent zalecanego spożycia (1).

Dieta bogata w błonnik może promować regularność jelit, ale ważne jest, aby stopniowo zwiększać spożycie błonnika (2).

Zbyt szybkie wprowadzenie zbyt dużej ilości błonnika może prowadzić do dyskomfortu w jamie brzusznej - takich jak skurcze, a nawet biegunka - zwłaszcza jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia produktów bogatych w błonnik.

Ponieważ drożdże odżywcze zawierają dużo błonnika w jednej porcji, najlepiej zacząć powoli i dostosowywać porcje, gdy twoje ciało dostosowuje się do wyższego zużycia błonnika.

Zwiększając spożycie błonnika, zawsze upewnij się, że spożywasz wystarczającą ilość płynów, aby utrzymać prawidłowe trawienie (3).

PODSUMOWANIE Drożdże odżywcze są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Ze względu na wysoką zawartość błonnika najlepiej stopniowo wprowadzać drożdże odżywcze, aby uniknąć dyskomfortu w jamie brzusznej.

2. Może powodować bóle głowy lub ataki migreny

Podczas gdy drożdże odżywcze są doskonałym źródłem wielu witamin i minerałów - takich jak witamina B-12 i cynk - niektóre produkty drożdżowe zawierają związki takie jak tyramina, które mogą wywoływać ataki migreny u niektórych osób.

Tyramina

Tyramina jest związkiem pochodzącym z aminokwasu tyrozyny i znajduje się naturalnie w odżywczych drożdżach i skoncentrowanych produktach drożdżowych, takich jak Vegemite (4, 5).

Większość osób może cieszyć się jedzeniem zawierającym tyraminę bez negatywnych skutków ubocznych.

Jednak niektóre badania pokazują, że tyramina może powodować ataki migreny u niektórych osób (6, 7, 8, 9).

Migrena jest schorzeniem charakteryzującym się nawracającymi - często osłabiającymi - bólami głowy, które powodują ból od umiarkowanego do silnego.

Naukowcy wciąż próbują zrozumieć, w jaki sposób tyramina wywołuje ataki migreny.

Wydaje się jednak, że tyramina może działać na ośrodkowy układ nerwowy. Uwalnia różne hormony, co może prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi i powodować bóle głowy (5, 10).

PODSUMOWANIE Drożdże odżywcze mogą zawierać związki takie jak tyramina, które mogą wywoływać bóle głowy u niektórych osób. Z tego powodu osoby z migreną mogą unikać drożdży odżywczych.

3. Może powodować zaczerwienienie twarzy

Drożdże odżywcze są doskonałym źródłem niacyny.

Już 1 łyżka stołowa (11 gramów) odżywczych płatków drożdży może dostarczyć ponad 38 mg niacyny. To ponad dwukrotność dziennej wartości zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet (1, 11).

Niacyna - znana również jako witamina B-3 - bierze udział w wielu ważnych procesach w organizmie, takich jak metabolizm i funkcja enzymów (12).

Mimo to spożywanie dużych ilości niacyny może powodować zaczerwienienie twarzy (13).

Charakteryzuje się zaczerwienieniem na skórze, po którym może wystąpić uczucie pieczenia i swędzenia, które pojawia się w ciągu 10–20 minut po przyjęciu dużych dawek niacyny.

Chociaż zaczerwienienie twarzy może być niewygodne, na ogół nie wiąże się ze szkodą i zwykle ustępuje w ciągu jednej do dwóch godzin (14).

Co więcej, zaczerwienienie twarzy na ogół występuje tylko po spożyciu bardzo dużych dawek niacyny - takich jak 500 mg lub więcej - które zwykle można osiągnąć tylko w postaci suplementu (15).

Chociaż zaczerwienienie twarzy nie jest niebezpieczne, wysokie dawki niacyny mogą powodować inne, bardziej niebezpieczne skutki uboczne, takie jak niewydolność wątroby. Jest to jednak rzadkie (16).

Płukanie twarzy spowodowane drożdżami odżywczymi najprawdopodobniej nie nastąpiłoby po spożyciu zaledwie kilku porcji. Jest to bardziej typowe po spożyciu bardzo dużych dawek.

PODSUMOWANIE Drożdże odżywcze są bogatym źródłem niacyny. Chociaż zaczerwienienie twarzy nie wiąże się ze szkodą, spożywanie dużych dawek niacyny może powodować inne, potencjalnie szkodliwe skutki uboczne.

4. Nietolerancja drożdży i choroba zapalna jelit

Chociaż stosunkowo rzadko, niektórzy ludzie mogą nie tolerować odżywczych drożdży.

Wydaje się, że może to być najczęstsze u osób z nieswoistymi zapaleniami jelit (IBD), takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna.

Drożdże mogą wywoływać odpowiedź immunologiczną u niektórych osób z IBD. Niektóre badania sugerują, że może to pogorszyć objawy (17, 18, 19).

Niemniej jednak rola drożdży dietetycznych w rozwoju IBD jest nadal niejasna. Żadne mocne dowody nie wskazują, że jest to bezpośrednia przyczyna choroby.

PODSUMOWANIE Badania wskazują, że drożdże dietetyczne mogą przyczyniać się do objawów u części osób z nieswoistymi zapaleniami jelit (IBD).

Dolna linia

Drożdże odżywcze to nieaktywna forma drożdży pełna witamin, minerałów i składników odżywczych.

Ma pikantny, serowy smak i można go łatwo dodać do wielu różnych posiłków i przekąsek.

Chociaż drożdże odżywcze są ogólnie bezpieczne dla większości ludzi, mogą powodować reakcje negatywne u osób wrażliwych na to.

W dużych dawkach może powodować dyskomfort trawienny lub zaczerwienienie twarzy z powodu odpowiednio wysokiej zawartości błonnika i niacyny.

Drożdże odżywcze mogą również zawierać tyraminę, która u niektórych osób może wywoływać migrenowe bóle głowy.

Najlepiej jest powoli wprowadzać odżywcze drożdże do diety i trzymać się niższych dawek suplementów, aby zminimalizować niepożądane skutki uboczne.