W ten sposób poruszam się w czasie zdrowej diety przyjaznej cukrzycy

Zawartość

• Masz cukrzycę? Cóż, świąteczne jedzenie wciąż może być zabawne
• Pięć świątecznych wskazówek do naśladowania
• 1. Zapoznaj się z liczbą węglowodanów w jedzeniu, które często jesz lub widzisz
• 2. Zachowaj rutynę
• 3. Przetestuj trochę swoją krew
• 15 g przekąsek węglowodanowych
• 4. Bądź przygotowany, jeśli chodzi o jedzenie
• 5. Bądź dla siebie miły
• Ciasteczka z odciskami palców wypełnione dżemem malinowym
• Składniki:
• Kierunki:

Masz cukrzycę? Cóż, świąteczne jedzenie wciąż może być zabawne

Boże Narodzenie, Chanuka, Nowy Rok - organizuj uroczystości! To sezon świętowania… i dla większości ludzi jest to także sezon jedzenie: Domowe wypieki, obiady robocze, rodzinne kolacje, przyjęcia koktajlowe - to ogromna część wakacji. Ale cieszenie się wszystkimi świątecznymi posiłkami i smakołykami to inna historia, kiedy masz cukrzycę.

Jako osoba żyjąca z cukrzycą wiem, że znalezienie równowagi podczas wakacji może być naprawdę trudne. Próba rozluźnienia się i czerpania radości, przy jednoczesnym utrzymaniu poziomu cukru we krwi pod kontrolą, nie jest łatwym zadaniem. Ale zarządzanie poziomem cukru we krwi nigdy nie było płynne. To bardziej jak przyjmowanie roli kapitana 24/7 zamiast włączania autopilota. W przypadku cukrzycy obserwowanie poziomu cukru we krwi ma zasadnicze znaczenie dla długotrwałego zdrowia. To także klucz do dobrego samopoczucia, energii i zdolności do odpocząć i dobrze się bawić!

W ciągu moich 11 lat życia z cukrzycą typu 1 - z wieloma wzlotami i upadkami oraz wieloma próbami i błędami - byłem w stanie znaleźć to, co najlepiej dla mnie utrzymuje i kontroluje poziom cukru we krwi, szczególnie w okresie wakacyjnym. Oto kilka moich wskazówek, które mogą być pomocne w leczeniu cukrzycy typu 1 lub 2.

Pięć świątecznych wskazówek do naśladowania

1. Zapoznaj się z liczbą węglowodanów w jedzeniu, które często jesz lub widzisz

Ta rada jest prawdziwym ratownikiem, jeśli chodzi o zarządzanie cukrzycą. Poznaj swoje ciało i wpływ niektórych pokarmów na poziom cukru we krwi. Słodkie ziemniaki, brązowy ryż i miseczki owocowe to moje podstawowe produkty, więc naprawdę poznałem, ile insuliny potrzebuję na pokrycie tych potraw. Ale wiedz, że reakcje twojego ciała mogą być inne niż moje. Na przykład wiem, że dla mojego ciała potrzebuję trochę więcej insuliny, gdy jem skrobię, gotowane węglowodany, w przeciwieństwie do takiej samej ilości surowych węglowodanów owocowych.

Aby dowiedzieć się więcej o swoim ciele, bądź proaktywny i dowiedz się, które pokarmy wywołują reakcję. To doświadczenie edukacyjne jest jednym z kluczowych elementów zarządzania poziomem cukru we krwi i naprawdę znacznie ułatwi Ci życie. Ponadto oznacza to, że nie przegapisz całej zabawy!

2. Zachowaj rutynę

Wakacje trwają od listopada do stycznia. To trzy miesiące świętowania! Ale im więcej możesz zachować przy rutynie, tym bardziej prawdopodobne jest, że będziesz w stanie śledzić poziom cukru we krwi, a tym samym poczujesz się najlepiej. Nie pomijaj posiłków przygotowując się na wielką świąteczną kolację. Może to powodować niski poziom cukru we krwi i zwiększyć szanse na przejadanie się później. Ważne jest, aby rozkładać spożycie węglowodanów w ciągu dnia i unikać spożywania zbyt dużej ilości węglowodanów za jednym razem. Aby zarządzać poziomem cukru we krwi, idealna ilość węglowodanów wynosi 30-60 gramów (g) na główny posiłek i 15-30 g na przekąskę.

Jeśli porzucisz trochę rutyny, nie ma sprawy. Nie stresuj się, po prostu spróbuj wrócić do rutyny tak szybko, jak to możliwe. Oczywiście, twoje specyficzne potrzeby będą się różnić w zależności od twojego wzrostu, wagi, poziomu aktywności i leków, więc odkrycie i utrzymanie Twój rutyna jest kluczowa podczas uroczystości.

3. Przetestuj trochę swoją krew

Jak mówią, lepiej raz za dużo, potem raz za mało - i to zdecydowanie odnosi się do badania poziomu cukru we krwi! Kiedy jestem bardziej aktywny niż zwykle lub jem inne potrawy poza harmonogramem, zwykle testuję poziom cukru we krwi kilka razy, aby być bezpiecznym. Trzy godziny przerwy, przed jedzeniem lub przed i po ćwiczeniach, są dla mnie koniecznością, a także wtedy, gdy czuję lekkie zawroty głowy. Jeśli masz ochotę się napić, koniecznie zjedz przekąskę, ponieważ zbyt duża ilość alkoholu (z niewystarczającą ilością węglowodanów) może powodować niski poziom cukru we krwi.

Jeśli wypiłeś kilka drinków lub byłeś szczególnie aktywny, sugeruję sprawdzenie poziomu cukru we krwi również w nocy, ponieważ wtedy często występuje niski poziom cukru we krwi (hipoglikemia). I zawsze zabieraj ze sobą mnóstwo dodatkowych zapasów, gdziekolwiek jesteś. Obejmuje to paski testowe, igły lub zestawy infuzyjne, zapasowy glukometr i oczywiście mnóstwo przekąsek węglowodanowych na wypadek niskiego poziomu cukru we krwi. Zaleca się spożyć 15 g węglowodanów, a następnie ponownie sprawdzić poziom cukru we krwi po 15 minutach. Jeśli nie znajdujesz się w normalnym zakresie, zjedz inną przekąskę zawierającą 15 g węglowodanów.

15 g przekąsek węglowodanowych

• 4 uncje soku owocowego
• 2 łyżki rodzynek
• 1 łyżka miodu
• 4 tabletki glukozy

4. Bądź przygotowany, jeśli chodzi o jedzenie

Przygotowanie jest kluczem do sukcesu podczas wakacji. Jeśli zostaniesz zaproszony do rodziny lub przyjaciół na posiłek, zapytaj ich, jakie potrawy będą podawane, abyś mógł wcześniej opracować zawartość węglowodanów. Na przykład, możesz oszacować, że jedna filiżanka zapiekanki zawiera około 30 g węglowodanów, a dwucalowy kwadrat niezamrożonego ciasta zawiera około 15 g węglowodanów. Teraz możesz odpowiednio porcjować posiłki!

Uwielbiam też pytać, czy mogę zabrać ze sobą danie, takie jak duża zakąska wegańska, która ma wszystkie kolory tęczy, pieczone słodkie ziemniaki, pieczona dynia lub zdrowy deser, taki jak sałatka owocowa. W ten sposób na pewno znajdziesz niektóre z tych pysznych podstawowych produktów przyjaznych dla cukru we krwi, które możesz spożywać z najbliższymi.

Jeśli będziesz jadł w restauracji, zajrzyj do menu wcześniej, a nawet zadzwoń, aby zapytać, co mogą dla Ciebie przygotować. W wielu restauracjach dostępne są informacje o wartości odżywczej, więc sprawdź, ile węglowodanów znajduje się w potrawach, które Cię interesują. Załaduj warzywa, skup się na chudym mięsie i porcjuj pełne ziarna i rośliny strączkowe. Inną opcją jest zawsze przyniesienie własnego jedzenia lub jedzenia wcześniej. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​ludzie zawsze wspierają mnie i rozumieją, że ja, jako osoba z cukrzycą, mam szczególne potrzeby żywieniowe.

Ponadto, jeśli zamierzasz spędzać cały dzień poza domem, zawsze zabierz ze sobą zdrowe przekąski zawierające węglowodany. To (dosłownie) uratowało mi życie wiele razy, gdy dochodzi do niczego nie podejrzewającego niskiego poziomu cukru we krwi. Zazwyczaj pakuję owoce, takie jak banany, pomarańcze, daktyle, suszone owoce lub batony owsiane.

Pamiętaj, że utrzymanie zdrowia nie oznacza utraty! Chodzi mi raczej o zastępowanie, a nie usuwanie żywności, abyś mógł nadal leczyć siebie. Odtworzenie ulubionych posiłków przy użyciu zdrowych produktów spożywczych zapewnia lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi, ale także sprawia, że ​​czujesz się świetnie po. Nie ma lepszego czasu na rozpoczęcie kreatywności i eksperymentowania w kuchni niż wakacje. Istnieje mnóstwo zdrowych, zdrowych, pożywnych i pysznych świątecznych przepisów - od świątecznych ciastek i dyniowych ciast, po zacier i sos, zapiekanki i sałatki.

5. Bądź dla siebie miły

To najważniejszy z nich wszystkich. Można popełniać błędy, zapomnieć o różnych rzeczach i czasem popaść w błąd. To część życia, a życie nie jest idealne. Bądź wobec siebie łagodny i pamiętaj, że robienie tego, co w twojej mocy, jest wszystkim, czego możesz od siebie wymagać. Najważniejsze w tej porze roku jest to, że możesz cieszyć się świętami i towarzystwem swoich bliskich. Uwierz w siebie i okaż bezwarunkową miłość, troskę i wyżywienie, na jakie zasługujesz!

A zabawa i towarzystwo bliskich jest przypadkiem czymś, co można zrobić dzięki świątecznym ciasteczkom. Przewiń w dół po moją ulubioną przekąskę: ciasteczka z odciskami palców wypełnione dżemem malinowym.

Ciasteczka z odciskami palców wypełnione dżemem malinowym

To jest przepis na moje ulubione przekąski o tematyce bożonarodzeniowej, wypełnione odciskami palców z malinowym dżemem. Jest wolny od rafinowanych cukrów i olejów, wytwarzany z całych potraw i wciąż bardzo smaczny!

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 35 minut

Porcje Robi 12 ciasteczek

Składniki:

W przypadku dżemu:

• 1 szklanka mrożonych malin
• 1 łyżka. nasiona Chia
• 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy

Do ciasta:

• 1/2 szklanki mąki gryczanej
• 1 szklanka płatków owsianych (lub płatków komosy ryżowej)
• 3/4 łyżeczki. proszek do pieczenia
• 1/2 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
• 1 łyżka. siemię lniane
• 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
• 1/2 łyżeczki. mielonego imbiru
• 1 łyżeczka. cynamon
• opcjonalny: 1-2 łyżki. pasta na daktyl lub syrop klonowy

Kierunki:

1. Ogrzej maliny wanilią na patelni i gotuj na wolnym ogniu, mieszając przez 5 minut, aby wchłonąć wodnisty płyn.
2. Mieszaj nasiona chia i odstaw na 15 minut, aby zagęściły się do konsystencji dżemu.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (350 ° F) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
4. W misce wymieszaj mąkę gryczaną, owies, len, proszek do pieczenia, imbir i cynamon.
5. Dodaj mus jabłkowy i wanilię, dobrze mieszając, aby uzyskać lepkie ciasto. Możesz do tego użyć rąk i wyłożyć go na powierzchnię ławki kuchennej, aby uformować ciasto na ciastka.
6. Uformuj miksturę w 12 piłek golfowych i umieść na blasze do pieczenia, a następnie kciukiem dociśnij je do ciastek, tworząc pośrodku wcięcie wielkości kciuka.
7. Wypełnij każde tiret dżemem malinowym.
8. Piecz ciastka przez około 30 minut, aż będą złote.
9. Umieść na stojaku i pozwól ostygnąć. Cieszyć się!

A jeśli się zastanawiasz, oto fakty żywieniowe dla jednego ciasteczka.

Jeśli zdecydujesz się nie dodawać pasty daktylowej ani syropu klonowego, liczba węglowodanów w rzeczywistości wyniesie 15,9 g na porcję, co czyni to ciastko idealną przekąską węglowodanową do kontrolowania poziomu cukru we krwi. Mam nadzieję, że udało ci się wziąć coś z tego artykułu, a przede wszystkim mam nadzieję, że Twój sezon świąteczny jest jak dotąd najlepszy!

Nina Gelbke jest szwajcarsko-australijską chorą na cukrzycę typu 1, blogerką zajmującą się zdrowiem i kończącą ostatni rok studiów w dziedzinie medycyny żywieniowej i dietetyki. Jej pasje dotyczą wszystkich rzeczy związanych ze zdrowiem, samopoczuciem i odżywianiem, którymi dzieli się ze światem za jej pośrednictwem Instagram i blog. Jej celem jest inspirowanie, wzmacnianie i kształcenie innych w zakresie odżywiania ich ciała, umysłu i duszy zdrowym i pysznym jedzeniem, miłością do siebie oraz współczującym i aktywnym stylem życia.