Czy mogę być uczulony na musztardę?

Zawartość

• Przegląd
• Uczulony na musztardę
• Objawy alergii na musztardę
• Produkty na alergię na musztardę, których należy unikać
• Kiedy iść do lekarza
• Diagnoza i leczenie
• Na wynos

Przegląd

Alergia pokarmowa występuje, gdy układ odpornościowy reaguje negatywnie na określony pokarm. Ciało wytwarza alergiczne przeciwciało na żywność, nawet jeśli jest nieszkodliwe. Po przyjęciu pokarmu organizm reaguje alergicznie.

Choć często stosowane zamiennie, alergie pokarmowe to nie to samo co nietolerancja pokarmowa, która najczęściej wpływa na układ trawienny.

Według Food and Drug Administration (FDA) około 30 000 Amerykanów jest leczonych na izbie przyjęć każdego roku z powodu poważnych alergii pokarmowych. Około 150 do 200 Amerykanów umiera każdego roku z powodu alergicznych reakcji pokarmowych.

Alergie na musztardę zaczynają zwracać większą uwagę.

Nasiona gorczycy zawierają zdrowe minerały, takie jak żelazo, cynk, magnez, fosfor i wapń. Są również źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i mają właściwości przeciwutleniające. Historyczne zastosowania naturopatyczne obejmują łagodzenie bólu mięśni i stawów.

Chociaż musztarda może przynosić korzyści zdrowotne, u niektórych osób rozwija się reakcja alergiczna na musztardę. Reakcja może być poważna.

Uczulony na musztardę

Musztarda jest jedną z najczęstszych alergii na przyprawy. Głównym alergenem w żółtej musztardzie jest „Sin a 1.” Enzymy nie rozkładają się znacznie w przewodzie pokarmowym, a alergen jest obecny, nawet jeśli musztarda jest gotowana w jedzeniu. Głównym alergenem w brązowej musztardzie jest „Bra j 1.”

Każdy może rozwinąć alergię na musztardę. Najczęściej występuje w Wielkiej Brytanii, Kanadzie i Indiach - krajach, które najczęściej używają tej przyprawy.

Wiele osób z alergiami na musztardę ma również alergię na nasiona rzepaku. Niektóre są również uczulone na inne produkty z rodziny Brassicaceae, w tym brokuły, kapustę, brukselkę, kalafior, rzepę i rzepak.

Objawy alergii na musztardę

Alergie na musztardę należą do najcięższych alergii pokarmowych. Spożycie może spowodować wzrost histaminy, a nawet wstrząs anafilaktyczny.

Najczęstsze objawy alergii na musztardę to:

• swędzenie, pokrzywka lub wysypka skórna
• problemy z oddychaniem, świszczący oddech i przekrwienie błony śluzowej nosa
• zawroty głowy, omdlenia lub zawroty głowy
• nudności, wymioty, biegunka i ból brzucha
• obrzęk gardła, twarzy, języka i warg (objaw ten wymaga natychmiastowej pomocy medycznej)

Ciężkie przypadki alergii na musztardę mogą powodować anafilaksję, która może zagrażać życiu. Objawy anafilaksji obejmują:

• trudności w oddychaniu z powodu obrzęku gardła
• szybki, nieregularny puls
• szok i spadek ciśnienia krwi
• utrata przytomności

Produkty na alergię na musztardę, których należy unikać

Nie zawsze jest łatwo wiedzieć, gdzie czai się musztarda. Możesz pomyśleć, że musisz unikać nakładania go na zwykłe produkty spożywcze, takie jak hot dogi i precle. Ale musztarda jest stosowana jako przyprawa w wielu pozornie nieszkodliwych produktach.

Unikaj nasion gorczycy, proszku gorczycy, zieleniny gorczycy i gotowej musztardy. Ważne jest również, aby upewnić się, że następujące produkty nie zawierają musztardy:

• frytki i precle
• sos barbecue
• Keczup
• majonez
• sos rybny i pasta rybna
• sos do sałatki
• sałatki
• ogórki konserwowe
• przetwory i wędliny
• kiełbasa
• zupy, sosy i wywar
• przyprawy i przyprawy

To tylko niektóre produkty, które mogą zawierać musztardę. Podczas zakupów sprawdź listy składników. Kiedy jesz poza domem, zapytaj serwer, czy w naczyniu jest musztarda.

Kiedy iść do lekarza

Jeśli uważasz, że masz alergię na musztardę, lekarz może przeprowadzić test, aby się upewnić. Czasami jednak test nie wykazuje alergii, nawet jeśli jest obecny.

Jeśli doznasz szoku anafilaktycznego, natychmiast poszukaj pomocy medycznej. Szok może być śmiertelny, jeśli się go nie leczy.

Diagnoza i leczenie

Alergolog może przeprowadzić testy w celu ustalenia, czy masz alergię na musztardę. Mogą użyć testu skórnego lub badania krwi. Jednak żadne z nich nie zawsze jest dokładne.

Bardziej dokładnym testem jest zjedzenie niewielkiej ilości musztardy i sprawdzenie, co się stanie. Następnie stopniowo zwiększaj kwotę, aby zobaczyć, czy masz reakcję. Wykonaj ten test tylko przy obecności lekarza.

Noś bransoletkę medyczną, która wspomina o twojej alergii pokarmowej, więc nieznajomi mogą pomóc, jeśli masz reakcję. Lekarz może również przepisać automatyczny wstrzykiwacz epinefryny (EpiPen) do stosowania na sobie, jeśli wystąpi reakcja. Nawet jeśli korzystałeś z EpiPen, natychmiast zasięgnij porady lekarza.

Na wynos

Alergie na musztardę są często poważne. Objawy są zgodne z innymi alergiami pokarmowymi. Należą do nich pokrzywka, nudności i zawroty głowy. Poważniejszym objawem jest wstrząs anafilaktyczny, w którym można zauważyć obrzęk gardła, trudności w oddychaniu i utratę przytomności.

Jeśli masz alergię na musztardę, skonsultuj się z lekarzem w sprawie opcji leczenia.Reakcje alergiczne można leczyć za pomocą EpiPen, a następnie w nagłych przypadkach. Najlepszym sposobem uniknięcia reakcji jest uświadomienie sobie, co jesz.