Porównywanie mleka: migdałowego, nabiałowego, sojowego, ryżowego i kokosowego

Zawartość

• Mleko i zamienniki mleka
• Mleko i alternatywy mleczne: Porównanie wartości odżywczych na 8 uncji płynu
• Krowie mleko
• Plusy mleka krowiego
• Wady mleka krowiego
• Mleko migdałowe
• Plusy mleka migdałowego
• Wady mleka migdałowego
• Mleko sojowe
• Plusy mleka sojowego
• Wady mleka sojowego
• Mleko ryżowe
• Plusy mleka ryżowego
• Wady mleka ryżowego
• Mleko kokosowe
• Plusy mleka kokosowego
• Wady mleka kokosowego

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupisz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Mleko i zamienniki mleka

Nie tak dawno temu jedyną rzeczą, której można się było utopić, było pełne mleko krowie. Teraz mleko krowie występuje w wielu odmianach: mleko pełne, 2 procent, 1 procent, odtłuszczone (bez tłuszczu), a nawet mleko bez laktozy.

Dla osób z problemami dietetycznymi lub alergicznymi istnieją również alternatywy dla mleka krowiego. „Mleko” z migdałów, soi, ryżu i kokosa jest popularną alternatywą dla mleka roślinnego. Stają się jeszcze bardziej dostępne w sklepach w Stanach Zjednoczonych.

Istnieją inne alternatywy dla mleka krowiego, takie jak mleko kozie lub mleko owsiane, które mogą być kolejnym dobrym wyborem dla niektórych osób.

Każdy rodzaj mleka ma swoje zalety i wady, w zależności od diety, zdrowia, potrzeb żywieniowych lub osobistych preferencji smakowych.

Na przykład niektóre osoby mogą nie tolerować mleka mlecznego i mogą wymagać wyboru alternatywy roślinnej.

Alternatywnie, ci, którzy mogą potrzebować zwiększyć spożycie kalorii i składników odżywczych, mogą zdecydować się na pełne mleko, które jest skoncentrowanym źródłem białka, tłuszczu i kalorii.

Jednak mleko, takie jak pełne mleko mleczne i pełnotłuste mleko kokosowe, jest bogate w tłuszcz i kalorie, co należy wziąć pod uwagę, jeśli szukasz napoju o niższej kaloryczności. Mleko pełne krowy zawiera więcej kalorii i tłuszczów nasyconych niż jakiekolwiek inne mleko, oprócz mleka koziego.

Spójrz na różnice w tych popularnych rodzajach mleka, aby określić, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom. Ze wszystkimi odmianami wybierz niesłodzone wersje. Mleko i zamienniki mleka mogą podwoić ilość cukru, jeśli są słodzone dodatkowymi cukrami.

Mleko i alternatywy mleczne: Porównanie wartości odżywczych na 8 uncji płynu

Krowie mleko

Mleko pełne ma najwyższą zawartość tłuszczu ze wszystkich rodzajów mleka. Jedna filiżanka zawiera około:

• 150 kalorii
• 12 gramów węglowodanów w postaci laktozy (cukru mlecznego)
• 8 gramów tłuszczu
• 8 gramów białka

Żaden z naturalnych składników mleka nie jest usuwany. Jak widać, mleko pełne jest bogate w naturalne białka, tłuszcze i wapń. Mleko sprzedawane w Stanach Zjednoczonych jest zwykle wzbogacane również witaminą A i witaminą D.

Kupuj tutaj pełne mleko krowie.

Inne mleko krowie ma taką samą ilość węglowodanów i białka, z usuniętą częścią lub całym tłuszczem. Podczas gdy pełne mleko ma 150 kalorii w jednej filiżance, 1 procent mleka ma 110 kalorii, a odtłuszczone mleko ma tylko 80 kalorii.

Mleko beztłuszczowe ma znacznie mniej kalorii niż mleko pełne. Jednak usunięcie tłuszczu zmniejsza ilość niektórych składników odżywczych w mleku, w tym witamin E i K.

Mleko bez laktozy jest przetwarzane w celu rozbicia laktozy, naturalnego cukru występującego w produktach mlecznych.

Mleko bez laktozy jest również dobrym źródłem białka, wapnia, witamin i minerałów. Całkowita zawartość tłuszczów nasyconych w mleku bez laktozy jest różna, ponieważ występuje w 2 procentach, 1 procentach i odmianach beztłuszczowych.

Kupuj tutaj mleko bez laktozy.

Plusy mleka krowiego

• Pełne mleko może zapewnić niezbędne białka, dodatkowe kalorie z tłuszczów, a także witaminy i minerały.
• Wersje bezlaktozowe są dostępne dla osób z nietolerancją laktozy.
• Mleko krowie, w tym karmione trawą i pasteryzowane w niskiej temperaturze, jest szeroko dostępne w sklepach spożywczych i sklepach wielobranżowych.

Wady mleka krowiego

• Mleko pełne jest bogate w kalorie i tłuszcze.
• Wiele osób nie toleruje laktozy, cukru występującego w mleku.
• Niektóre osoby mają obawy etyczne dotyczące nowoczesnych praktyk hodowli bydła mlecznego.

Mleko migdałowe

Mleko migdałowe powstaje ze zmielonych migdałów i przefiltrowanej wody. Może również zawierać skrobie i zagęszczacze, aby poprawić jego konsystencję i trwałość.

Osoby uczulone na migdały lub orzechy powinny unikać mleka migdałowego.

Mleko migdałowe ma zwykle mniej kalorii niż inne mleko, pod warunkiem, że jest niesłodzone. Jest również wolny od tłuszczów nasyconych i naturalnie nie zawiera laktozy.

Na filiżankę niesłodzonego mleka migdałowego ma:

• około 30 do 60 kalorii
• 1 gram węglowodanów (słodzone odmiany mają więcej)
• 3 gramy tłuszczu
• 1 gram białka

Chociaż migdały są dobrym źródłem białka, mleko migdałowe nie jest. Mleko migdałowe nie jest również dobrym źródłem wapnia. Jednak wiele marek mleka migdałowego jest uzupełnionych wapniem, witaminą A i witaminą D.

Kupuj tutaj mleko migdałowe.

Plusy mleka migdałowego

• Jest mało kalorii.
• Zazwyczaj jest wzmocnione, aby być dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy D.
• Jest wegański i naturalnie wolny od laktozy.

Wady mleka migdałowego

• To nie jest dobre źródło białka.
• Może zawierać karageninę, która może powodować problemy trawienne u niektórych osób.
• Istnieją pewne obawy dotyczące środowiska dotyczące ilości wody używanej do uprawy migdałów.

Mleko sojowe

Mleko sojowe wytwarzane jest z soi i przefiltrowanej wody. Podobnie jak inne alternatywne mleko roślinne, może zawierać zagęszczacze, aby poprawić konsystencję i wydłużyć okres przechowywania.

Jedna szklanka niesłodzonego mleka sojowego ma:

• około 80 do 100 kalorii
• 4 gramy węglowodanów (słodzone odmiany mają więcej)
• 4 gramy tłuszczu
• 7 gramów białka

Ponieważ mleko sojowe pochodzi z roślin, jest naturalnie wolne od cholesterolu i ma mało tłuszczów nasyconych. Nie zawiera również laktozy.

Soja i mleko sojowe są dobrym źródłem białka, wapnia (po wzmocnieniu) i potasu.

Oto wybór mleka sojowego do wypróbowania.

Plusy mleka sojowego

• Jest dobrym źródłem potasu i można go wzmocnić witaminami A, B-12 i D, a także wapniem.
• Zawiera tyle białka, co mleko krowie, ale ma mniej kalorii niż mleko pełne i jest mniej więcej równy kaloriom w 1 lub 2 procentach mleka.
• Zawiera bardzo mało tłuszczów nasyconych.

Wady mleka sojowego

• Soja jest częstym alergenem zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.
• Większość soi produkowanej w Stanach Zjednoczonych pochodzi z roślin zmodyfikowanych genetycznie, co dla niektórych stanowi problem.

Mleko ryżowe

Mleko ryżowe jest wytwarzane ze zmielonego ryżu i wody. Podobnie jak inne alternatywne produkty mleczne, często zawiera dodatki poprawiające konsystencję i stabilność półek.

Jest najmniej prawdopodobne, że wszystkie produkty mleczne powodują alergie. To sprawia, że ​​jest to dobry wybór dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na mleko, soję lub orzechy.

Mleko ryżowe zawiera najwięcej węglowodanów w filiżance, zapewniając około:

• 120 kalorii
• 22 gramów węglowodanów
• 2 gramy tłuszczu
• małe białko (mniej niż 1 gram)

Chociaż mleko ryżowe można wzmocnić wapniem i witaminą D, nie jest ono naturalnym źródłem, podobnie jak mleko sojowe i migdałowe. Wykazano również, że ryż ma wyższy poziom nieorganicznego arsenu.

Food and Drug Administration (FDA) zaleca, aby nie polegać wyłącznie na ryżu i produktach ryżowych, szczególnie w przypadku niemowląt, dzieci i kobiet w ciąży.

Amerykańska Akademia Pediatryczna zajmuje podobne stanowisko, sugerując skupienie się na różnorodnych produktach spożywczych i unikanie uzależnienia tylko od ryżu lub produktów z ryżu.

Kupuj mleko ryżowe online.

Plusy mleka ryżowego

• Jest to najmniej uczulająca alternatywa dla mleka.
• Można go wzmocnić, aby był dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy D.
• Mleko ryżowe jest naturalnie słodsze niż inne mleko alternatywne.

Wady mleka ryżowego

• Jest bogaty w węglowodany, więc jest to najmniej pożądany wybór dla osób z cukrzycą.
• To nie jest dobre źródło białka.
• Spożywanie zbyt dużej ilości ryżu może stanowić zagrożenie dla zdrowia niemowląt i dzieci z powodu nieorganicznego poziomu arsenu.

Mleko kokosowe

Mleko kokosowe jest wytwarzane z filtrowanej wody i kremu kokosowego, który jest wytwarzany z tartego dojrzałego miąższu kokosowego. Mimo swojej nazwy kokos nie jest tak naprawdę orzechem, więc osoby z alergią na orzechy powinny mieć go bezpiecznie.

Mleko kokosowe jest dokładniej określane jako „napój z mleka kokosowego”, ponieważ jest to produkt bardziej rozcieńczony niż rodzaj mleka kokosowego używanego do gotowania, które zwykle jest sprzedawane w puszkach.

Podobnie jak w przypadku innych roślinnych alternatyw mleka, mleko kokosowe często zawiera dodatkowe zagęszczacze i inne składniki.

Mleko kokosowe zawiera więcej tłuszczu niż inne mleko alternatywne. Każda filiżanka niesłodzonego napoju z mleka kokosowego zawiera:

• około 50 kalorii
• 2 gramy węglowodanów
• 5 gramów tłuszczu
• 0 gramów białka

Napój mleczny kokosowy naturalnie nie zawiera wapnia, witaminy A ani witaminy D. Można je jednak wzbogacić o te składniki odżywcze.

Kup mleko kokosowe tutaj.

Plusy mleka kokosowego

• Mleko kokosowe jest bezpieczne dla większości osób z alergią na orzechy.
• Można go wzmocnić, aby był dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy D.

Wady mleka kokosowego

• To nie jest dobre źródło białka.
• Może zawierać karageninę, która może powodować problemy trawienne u niektórych osób.