Czy syrop klonowy jest nowym paliwem wyścigowym?

Zawartość

• Recenzja dla

Jesteśmy całkowicie pewni, że jest lepszy od naleśników, ale czy syrop klonowy może również przenieść Twój bieg na wyższy poziom? Brzmi szalenie, ale w rzeczywistości może być jednym z najlepszych paliw wyścigowych dzięki idealnemu profilowi ​​składników odżywczych.

„Podczas ćwiczeń nasze mięśnie wykorzystują całą zmagazynowaną glukozę do napędzania aktywności. Kiedy przychodzi czas na uzupełnienie tych zapasów, organizm preferuje szybką, łatwo przyswajalną energię, która natychmiast dostarcza glukozę, abyśmy mogli kontynuować ćwiczenia” – wyjaśnia Alexandra Caspero RD, właścicielka serwisu kontroli wagi i żywienia sportowców Delish Knowledge. A intensywny trening to prawdopodobnie jedyny czas, w którym 100% cukru jest bardziej preferowany niż żywność z błonnikiem i tłuszczem – dodaje.

Teraz nie mówimy o tym, że ciotka Jemima jest głównym bohaterem. Ale czysty syrop klonowy idealnie pasuje do tej kategorii natychmiastowej satysfakcji, ponieważ cukry zaczynają się rozkładać i dostarczać glukozę w momencie, gdy dostaną się do krwioobiegu. Ale ponieważ lepkie substancje mają również niższy indeks glikemiczny niż inne cukry, nadal rozkładają się przez dłuższy czas, aby zapewnić Ci energię na dłużej. A brak czegokolwiek innego niż słodycz faktycznie działa na twoją korzyść, ponieważ błonnik i tłuszcz mogą spowolnić wchłanianie i powodować problemy z GI w połowie biegu. (Co jeść przed wyścigiem jest jednak zupełnie inne. Zobacz Zapytaj lekarza dietetyka: Plan żywieniowy przed wyścigiem).

Ale co sprawia, że ​​jest lepszy od innych GU i żeli? W rzeczywistości ma więcej wartości odżywczych niż tradycyjne rodzaje. „Syrop klonowy zawiera mangan, cynk, potas i przeciwutleniacze, więc dostarczając organizmowi potrzebnego cukru, pomagasz również uzupełnić witaminy i minerały” – wyjaśnia Caspero.

Jeśli syrop jest tak doskonałym źródłem pożywienia podczas wyścigu, dlaczego nie zobaczysz więcej torebek ze słodyczami w lokalnym sklepie dla biegaczy? Biegacze i rowerzyści od lat wiedzą o tej kopalni złota, ale jest to stosunkowo niewykorzystany rynek (o czym świadczy brak badań naukowych nad paliwem). (Te 12 smacznych alternatyw dla żeli energetycznych w międzyczasie całkiem nieźle napędzało sportowców.)

Federacja producentów syropu klonowego Quebec dostarcza na przykład przepisy na napoje dla sportowców, żele energetyczne, batony i inne przekąski, które według nich są idealnym paliwem na różne etapy treningu – wszystko dzięki lepkiemu składnikowi. Problem polega na tym, że niektóre z tych przepisów wyglądają na problematyczne ze względu na zawartość błonnika, mówi znana dietetyczka sportowa Barbara Lewin, RD, założycielka sports-nutritionist.com, która współpracuje z elitarnymi sportowcami i sportowcami olimpijskimi.

To, czego potrzebują sportowcy wytrzymałościowi, to umiejętność popijania czystego syropu w podróży. Na szczęście jest to zadanie, które stara się spełnić firma Slopeside Syrup z siedzibą w Vermont. Firma produkująca syropy, założona przez wielopokoleniową olimpijską rodzinę narciarską, nawiązała współpracę z kolarzem Tour de France i entuzjastą syropów Tedem Kingiem, aby zapakować ich słodycze w coś wygodniejszego niż szklany dzbanek, który można zobaczyć na półkach supermarketów. Wspólnie stworzyli UnTapped, szybko otwierające się opakowania żelowe wypełnione w 100% czystym syropem klonowym Vermont. Prawie rok po ich początkowej kampanii crowdfundingowej woreczki są dostępne w niektórych sklepach outdoorowych i zaczynają spływać do dużych detalistów (LL Bean zacznie nosić UnTapped tej wiosny).

I choć biegacze i rowerzyści mogą być radośni, nie powinni polegać wyłącznie na brązie: syrop klonowy nie zawiera elektrolitów potrzebnych do uzupełnienia organizmu po sportach wytrzymałościowych, wyjaśnia Lewin. (Dowiedz się, jak najlepiej przywrócić elektrolity.)

Jeśli nie masz go w lokalnych sklepach, możesz kupić UnTapped online za jedyne 2 dolary za saszetkę. Możesz także stworzyć własnego dostawcę słodyczy, kupując puste opakowania po żelu i napełniając je ulubionym 100-procentowym syropem klonowym, sugeruje Caspero.

Recenzja dla