Czy możesz zamrażać mleko? Wytyczne dla różnych typów

Zawartość

• Wytyczne dotyczące zamrażania mleka
• Rozmrażanie i używanie mrożonego mleka
• Dolna linia

Mleko jest niezwykle wszechstronne. Może być stosowany jako napój lub składnik do gotowania, pieczenia i koktajli.

Ponadto istnieje wiele rodzajów mleka, które zaspokoją prawie wszystkie potrzeby dietetyczne, takie jak mleko krowie, mleko kozie i alternatywne mleko roślinne, takie jak mleko sojowe i migdałowe.

Można się jednak zastanawiać, czy mleko można zamrozić.

W tym artykule opisano, jak bezpiecznie zamrażać i rozmrażać różne rodzaje mleka.

Wytyczne dotyczące zamrażania mleka

Większość rodzajów mleka można zamrozić.

Bez względu na rodzaj, przed zamrożeniem należy go w razie potrzeby przenieść do hermetycznej torby lub pojemnika do zamrażania. Takie postępowanie nie tylko zmniejsza ryzyko pęknięcia opakowania w zamrażarce, ale także oszczędza miejsce.

Upewnij się, że w pojemniku jest trochę pustej przestrzeni, ponieważ mleko może się rozszerzać w miarę zamrażania.

Oto jak zamrażanie wpływa na różne rodzaje mleka:

• Mleko migdałowe. Mleko migdałowe oddzieli się i stanie się ziarniste podczas zamrażania.
• Mleko ludzkie Tłuszcz się rozdziela. Mleko może również ulegać nieszkodliwym zmianom w smaku i zapachu.
• Mleko kokosowe. Mleka kokosowego w puszkach nie należy zamrażać w puszce. Mrożone mleko kokosowe może się również rozdzielić.
• Krowie mleko. Mleko krowie całkiem nieźle się zamarza, ale może wystąpić pewna separacja.
• Mleko sojowe. Mleko sojowe może się rozdzielić po zamrożeniu.
• Odparowane mleko. Nie zamrażaj tego mleka w puszce. Ponadto może się rozdzielić po zamrożeniu.
• Słodzone mleko kondensowane. Nie zamrażaj w puszce. Ponadto ze względu na wysoką zawartość cukru słodzone mleko skondensowane nie zamarza w stanie stałym.
• Mleko stabilne w półce (karton). Mleko stabilne przy przechowywaniu ma zazwyczaj długi okres przydatności do spożycia i nie wymaga zamrażania, chyba że zostało otwarte.
• Mleko owsiane. Mleko owsiane może się oddzielić i stać się ziarniste po zamrożeniu.
• Kozie mleko. Mleko kozie dobrze zamarza. Może wystąpić niewielka separacja.
• Mleko lniane Podobnie jak inne mleko roślinne, mleko lniane może się rozdzielić po zamrożeniu.

Jeśli planujesz użyć dowolnego z tych mleka do przygotowania koktajli, możesz zamrozić je na tacach z kostkami lodu. Ułatwia to włożenie do blendera jednej zamrożonej kostki preferowanego mleka razem z innymi składnikami smoothie.

Większość rodzajów mleka można zamrozić. Mleko należy zamrażać wyłącznie w hermetycznych, bezpiecznych pojemnikach. Wiele mleka może się rozdzielić podczas zamrażania.

Rozmrażanie i używanie mrożonego mleka

Możesz bezpiecznie przechowywać zamrożone mleko w zamrażarce przez okres do 6 miesięcy, ale najlepiej jest użyć go w ciągu 1 miesiąca od zamrożenia.

Mleko należy rozmrażać w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej, aby zmniejszyć ryzyko rozwoju bakterii.

Wynika to z faktu, że im dłużej mleko pozostaje w temperaturze pokojowej, tym bardziej prawdopodobne jest, że wszelkie istniejące ślady szkodliwych bakterii namnażają się, potencjalnie powodując, że liczba bakterii stanie się wystarczająco wysoka, aby spowodować chorobę po wypiciu mleka (1).

Jeśli potrzebujesz go szybciej rozmrozić, możesz umieścić go w zimnej wodzie. Jednak ta metoda stwarza nieco wyższe ryzyko rozwoju bakterii. Nigdy nie należy rozmrażać zamrożonego mleka w ciepłej lub gorącej wodzie.

Alternatywnie, jeśli planujesz gotować z mrożonym mlekiem, możesz rozmrażać je bezpośrednio w garnku lub patelni podczas gotowania.

Mleko zamrożone i rozmrożone najlepiej nadaje się do gotowania, pieczenia lub robienia koktajli. Może ulegać pewnym zmianom w strukturze, co sprawia, że ​​nieprzyjemne jest używanie go jako napoju. Należą do nich gnuśność, ziarniste ziarno lub oddzielenie tłuszczu.

Można jednak bezpiecznie pić, jeśli jest odpowiednio przechowywany i rozmrażany. Aby uczynić go bardziej apetycznym, przeprowadź go przez blender, aby go wygładzić i odwrócić proces oddzielania tłuszczu.

Mrożone mleko należy rozmrozić w lodówce. Możesz go wymieszać, aby zapobiec ziarnistości lub oddzieleniu tłuszczu, które wystąpiły podczas zamrażania.

Dolna linia

Większość mleka można zamrozić. Jednak mleko należy przenieść do szczelnego, bezpiecznego dla zamrażarki pojemnika przed zamrożeniem.

Wiele rodzajów mleka również się oddziela i staje się ziarniste po zamrożeniu, ale można to łatwo naprawić za pomocą miksera.

Całe mleko należy rozmrozić w lodówce, aby zminimalizować ryzyko rozwoju bakterii.

Korzystając z tego przewodnika, możesz mieć pewność, że bezpiecznie zamrażasz i rozmrażasz mleko.