Czy potrafisz jeść skórkę mango?

Zawartość

• Składniki odżywcze i związki roślinne mogą oferować różne korzyści
• Potencjalne wady jedzenia skórki mango
• Może powodować reakcję alergiczną
• Może zawierać pozostałości pestycydów
• Ma nieprzyjemną konsystencję i smak
• Powinieneś to zjeść?
• Jak to zjeść
• Dolna linia

Skórka, skórka lub skórka owoców i warzyw działa ochronnie na miękkie, delikatniejsze mięso wewnątrz.

Chociaż często odrzucane, większość tych skórek jest jadalna i zawiera wiele składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy, minerały i silne związki roślinne.

Mango jest popularnym owocem, którego skóra jest zwykle usuwana i wyrzucana przed jedzeniem.

Niektórzy twierdzą, że skóra mango - która jest bardzo odżywcza - powinna być spożywana zamiast podrzucana.

W tym artykule zbadano wartość jedzenia skórki mango.

Składniki odżywcze i związki roślinne mogą oferować różne korzyści

Mango (Mangifera indica) to tropikalny owoc znany ze słodkiego smaku i wysokiej zawartości składników odżywczych.

Dopóki owoce nie dojrzeją całkowicie, zewnętrzna skóra lub skórka jest zielona.

Po dojrzeniu skóra zmienia kolor na żółty, czerwony lub pomarańczowy, w zależności od rodzaju mango.

Korzyści odżywcze mango są dobrze znane. Jest doskonałym źródłem błonnika, witamin A, C, E i B6, a także minerałów potasu i miedzi (1).

Mango zawierają również różne związki roślinne, w tym polifenole i przeciwutleniacze karotenoidowe.

Podobnie jak miąższ owocu mango, skóra jest bardzo odżywcza.

Badania pokazują, że skóra mango zawiera polifenole, karotenoidy, błonnik pokarmowy, witaminę C, witaminę E i różne korzystne związki roślinne (2).

Ludzie spożywający diety bogate w witaminę C, polifenole i karotenoidy mają mniejsze ryzyko chorób serca, niektórych nowotworów i pogorszenia funkcji poznawczych (3, 4, 5, 6, 7).

W jednym badaniu z probówki stwierdzono, że ekstrakt ze skóry mango wykazuje silniejsze właściwości przeciwutleniające i przeciwnowotworowe niż ekstrakt z mięsa mango (8).

Ponadto skórki tych słodkich owoców są bogate w triterpeny i triterpenoidy - związki, które wykazały właściwości przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe (9, 10).

Skóra jest również wypełniona błonnikiem, który jest ważny dla zdrowia układu trawiennego i regulacji głodu.

W rzeczywistości błonnik stanowi 45–78% całkowitej masy skórki mango (11).

Podsumowanie Skórki mango są bardzo pożywne i zawierają przeciwutleniacze, witaminy i błonnik zwalczający choroby.

Potencjalne wady jedzenia skórki mango

Chociaż skóra mango zawiera znaczną liczbę składników odżywczych, niesie także ryzyko.

Może powodować reakcję alergiczną

Skórka mango zawiera urushiol, koktajl organicznych substancji chemicznych, który można znaleźć również w trującym bluszczu i trującym dębie (12).

Urushiol może wywoływać reakcję alergiczną u niektórych osób, szczególnie tych wrażliwych na trujący bluszcz i inne rośliny ciężkie od urushiolu.

Pamiętaj, że spożywanie skóry mango może powodować swędzącą wysypkę i obrzęk skóry (13).

Może zawierać pozostałości pestycydów

Wiele owoców i warzyw jest leczonych pestycydami w celu zwalczania infekcji bakteryjnych i owadów, które mogą uszkodzić uprawy (14).

Podczas gdy złuszczanie skóry mango zmniejsza zużycie tych potencjalnie szkodliwych substancji chemicznych, jedzenie skóry zwiększa zużycie (15).

Badania łączą narażenie pestycydów na negatywne skutki zdrowotne, takie jak zakłócenie układu hormonalnego, problemy z reprodukcją i zwiększone ryzyko niektórych nowotworów (16).

Należy pamiętać, że efekty te są związane przede wszystkim z wysokim, rutynowym narażeniem na pestycydy, a nie z niewielkimi ilościami spożywanymi przez jedzenie skórki owocowej.

Ma nieprzyjemną konsystencję i smak

Chociaż owoce mango są słodkie, miękkie i przyjemne do spożycia, tekstura i smak skórki mango mogą wydawać się nieapetyczne.

Jest stosunkowo gruby, trudny do żucia i lekko gorzki w smaku.

Pomimo korzyści odżywczych, włóknista konsystencja i nieprzyjemny smak skóry mango może Cię zniechęcić.

Podsumowanie Skóra mango zawiera urushiol, mieszaninę związków, które mogą powodować reakcje alergiczne. Skóra ma również nieprzyjemny smak i może zawierać pestycydy.

Powinieneś to zjeść?

Że skóra mango jest jadalna i zawiera ważne składniki odżywcze i silne związki roślinne.

Można się jednak zastanawiać, czy potencjalne korzyści przeważają nad wadami opisanymi powyżej, takimi jak twarda konsystencja, gorzki smak i potencjalne pozostałości pestycydów lub reakcje alergiczne.

W rzeczywistości te same składniki odżywcze w skórze mango występują w wielu innych owocach i warzywach, więc nie jest konieczne znoszenie nieprzyjemnego smaku skóry mango, aby czerpać potencjalne korzyści zdrowotne.

Podsumowanie Spożywanie szerokiej gamy owoców i warzyw może zapewnić takie same korzyści odżywcze, jak jedzenie skóry mango.

Jak to zjeść

Jeśli chcesz wypróbować skórę mango, istnieje kilka sposobów, aby ją zjeść.

Najprostszym sposobem jest po prostu spożywanie mango tak, jak jabłka, gruszki lub brzoskwinie, gryząc owoce bez usuwania skórki.

Aby zamaskować nieco gorzki smak, spróbuj wrzucić plastry mango ze skórki do swojego ulubionego koktajlu. Łączenie skórki mango z innymi smacznymi składnikami to doskonały sposób na uczynienie jej bardziej smaczną.

Bez względu na to, czy kroisz, czy jesz w całości, pamiętaj o dokładnym umyciu skóry wodą lub środkiem do czyszczenia owoców i warzyw, aby usunąć pozostałości pestycydów.

Podsumowanie Możesz spróbować jeść mango jak jabłko, gryząc owoc bez usuwania skóry. Jeśli chcesz ukryć gorzki smak skóry, spróbuj zmiksować nieobrane plastry mango z ulubionym koktajlem. Zawsze dokładnie umyj swoje mango.

Dolna linia

Skórka mango jest jadalna i zawiera wiele składników odżywczych, takich jak witaminy, błonnik i przeciwutleniacze.

Chociaż może oferować korzyści zdrowotne, ma nieprzyjemny smak, może zachować pozostałości pestycydów i zawiera związki, które mogą powodować reakcje alergiczne.

Podczas gdy jedzenie skóry mango jest bezpieczne dla większości ludzi, nie jest konieczne.

Po prostu spożywanie diety bogatej w produkty spożywcze - w tym świeżych, kolorowych produktów - zapewni Twojemu ciału wszystkie potrzebne składniki odżywcze.