Czy możesz pić Kombuchę podczas ciąży lub karmienia piersią?

Zawartość

• Co to jest kombucha?
• Obawy związane z piciem kombuchy podczas ciąży lub karmienia piersią
• Zawiera alkohol
• To jest niepasteryzowane
• Może zostać skażony szkodliwymi bakteriami
• Zawiera kofeinę
• Podsumowanie

Chociaż kombucha pochodzi z Chin tysiące lat temu, ta sfermentowana herbata ostatnio odzyskała popularność ze względu na jej potencjalne korzyści zdrowotne.

Herbata Kombucha zapewnia te same korzyści zdrowotne, co picie czarnej lub zielonej herbaty, a także zapewnia zdrowe probiotyki.

Jednak bezpieczeństwo picia kombuchy podczas ciąży i karmienia piersią jest dość kontrowersyjne.

W tym artykule opisano kombuchę i potencjalne problemy związane z piciem jej podczas ciąży i karmienia piersią.

Co to jest kombucha?

Kombucha to sfermentowany napój często wytwarzany z czarnej lub zielonej herbaty.

Proces przygotowania kombuchy może się różnić. Jednak zazwyczaj składa się z podwójnego procesu fermentacji.

Ogólnie SCOBY (płaska, okrągła kultura bakterii i drożdży) jest umieszczana w słodzonej herbacie i poddawana fermentacji w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni (1).

Kombucha jest następnie przenoszona do butelek i pozostawiana do fermentacji przez kolejne 1-2 tygodnie do węglanowania, co daje lekko słodki, lekko kwaśny i orzeźwiający napój.

Stamtąd kombucha jest zwykle przechowywana w lodówce, aby spowolnić proces fermentacji i karbonatyzacji.

Możesz znaleźć kombuchę w sklepach spożywczych, ale niektórzy zdecydowali się samodzielnie zaparzyć kombuchę, co wymaga starannego przygotowania i monitorowania.

Kombucha ostatnio wzrosła w sprzedaży ze względu na jej postrzegane korzyści zdrowotne. Jest dobrym źródłem probiotyków, które dostarczają jelitom zdrowych bakterii ().

Probiotyki są związane z różnymi korzyściami zdrowotnymi, w tym ze zdrowiem układu pokarmowego, utratą wagi, a potencjalnie nawet pomagają zmniejszyć ogólnoustrojowe zapalenie (,,).

Podsumowanie Kombucha to sfermentowana herbata, zwykle parzona z zielonej lub czarnej herbaty. W ostatnich latach zyskał popularność ze względu na potencjalne korzyści zdrowotne, w szczególności dzięki zawartości probiotyków.

Obawy związane z piciem kombuchy podczas ciąży lub karmienia piersią

Chociaż kombucha oferuje wiele korzyści zdrowotnych, przed spożyciem jej podczas ciąży lub karmienia należy pamiętać o kilku rzeczach.

Zawiera alkohol

W wyniku procesu fermentacji herbaty kombucha powstają śladowe ilości alkoholu (,).

Kombucha sprzedawana na rynku jako napój „bezalkoholowy” nadal zawiera bardzo małe ilości alkoholu, ale może zawierać nie więcej niż 0,5% zgodnie z przepisami Urzędu ds. Podatku Alkoholowego i Tytoniowego (TTB) (8).

Zawartość alkoholu 0,5% to niewiele i tyle samo można znaleźć w większości piw bezalkoholowych.

Jednak agencje federalne nadal zalecają całkowite ograniczenie spożycia alkoholu we wszystkich trymestrach ciąży. CDC również to stwierdza wszystko rodzaje alkoholu mogą być równie szkodliwe ().

Ponadto ważne jest, aby zrozumieć, że kombucha produkowana przez piwowarów domowych ma zwykle wyższą zawartość alkoholu, a niektóre napary mają do 3% (,).

Alkohol może przenikać do mleka matki, jeśli jest spożywany przez matkę karmiącą ().

Ogólnie organizm potrzebuje 1-2 godzin, aby metabolizować jedną porcję alkoholu (12-uncjowe piwo, 5-uncjowe wino lub 1,5-uncjowe spirytus) ().

Chociaż ilość alkoholu znajdująca się w kombuchy jest znacznie mniejsza niż jedna porcja alkoholu, nadal należy to wziąć pod uwagę, ponieważ dzieci metabolizują alkohol w znacznie wolniejszym tempie niż dorośli ().

Dlatego nie jest złym pomysłem, aby chwilę poczekać przed karmieniem piersią po spożyciu kombuchy.

Skutki spożywania niewielkich ilości alkoholu podczas ciąży lub karmienia piersią są nadal nieokreślone. Jednak w przypadku niepewności zawsze istnieje ryzyko.

To jest niepasteryzowane

Pasteryzacja to metoda obróbki termicznej napojów i żywności w celu zabicia szkodliwych bakterii, takich jak listeria i salmonella.

Kiedy kombucha jest w najczystszej postaci, nie została poddana pasteryzacji.

FDA zaleca unikanie produktów niepasteryzowanych w czasie ciąży, w tym mleka, miękkich serów i surowych soków, ponieważ mogą one zawierać szkodliwe bakterie (,).

Narażenie na szkodliwe patogeny, takie jak listeria, może zaszkodzić kobietom w ciąży i ich nienarodzonym dzieciom, w tym zwiększyć ryzyko poronienia i urodzenia martwego dziecka (,).

Może zostać skażony szkodliwymi bakteriami

Chociaż bardziej prawdopodobne jest, że zdarzy się to w domowej kombuchy niż w napojach przygotowywanych na rynku, możliwe jest, że kombucha zostanie skażona szkodliwymi patogenami.

Niestety, to samo środowisko potrzebne do produkcji przyjaznych i korzystnych probiotyków w kombucha jest tym samym środowiskiem, w którym lubią rosnąć szkodliwe patogeny i bakterie (17,).

Dlatego tak ważne jest zaparzanie kombuchy w warunkach sanitarnych i właściwe obchodzenie się z nią.

Zawiera kofeinę

Ponieważ kombucha jest tradycyjnie wytwarzana z zielonej lub czarnej herbaty, zawiera kofeinę. Kofeina jest stymulantem i może swobodnie przenikać przez łożysko i przedostawać się do krwiobiegu dziecka.

Ilość kofeiny znajdująca się w kombucha jest różna, ale należy o tym pamiętać, zwłaszcza że organizm potrzebuje więcej czasu na przetwarzanie kofeiny podczas ciąży (,).

Dodatkowo, w przypadku matek karmiących, niewielki procent kofeiny trafia do mleka matki (1, 2).

Jeśli jesteś mamą karmiącą piersią i spożywasz duże ilości kofeiny, może to spowodować, że Twoje dziecko stanie się rozdrażnione i sprzyja czuwania (,).

Z tego powodu kobietom w ciąży i karmiącym zaleca się ograniczenie spożycia kofeiny do nie więcej niż 200 mg dziennie ().

Większość badań pokazuje, że picie kofeiny w czasie ciąży z umiarem jest bezpieczne i nie ma szkodliwego wpływu na płód ().

Jednak niektóre badania pokazują, że zwiększone spożycie kofeiny może być związane ze szkodliwymi skutkami, w tym poronieniem, niską masą urodzeniową i przedwczesnym porodem (,).

Podsumowanie Kombucha może nie być najbezpieczniejszym napojem podczas ciąży lub karmienia ze względu na zawartość alkoholu i kofeiny oraz brak pasteryzacji. Ponadto kombucha, zwłaszcza parzona w domu, może zostać skażona.

Podsumowanie

Kombucha to sfermentowany napój bogaty w probiotyki, który oferuje pewne korzyści zdrowotne.

Jednak jeśli chodzi o picie kombuchy podczas ciąży lub karmienia piersią, należy wziąć pod uwagę kilka ważnych zagrożeń.

Chociaż nie ma badań na dużą skalę dotyczących skutków picia kombuchy w czasie ciąży, najlepiej unikać kombuchy podczas ciąży i karmienia piersią ze względu na małą zawartość alkoholu, zawartość kofeiny i brak pasteryzacji.

Ostatecznie skład mikrobiologiczny tej sfermentowanej herbaty jest dość złożony i uzasadnione są dalsze badania w celu pełnego zrozumienia jej korzyści i bezpieczeństwa.

Jeśli chcesz dodać probiotyczne produkty do swojej diety podczas ciąży lub karmienia piersią, wypróbuj jogurt z aktywnymi żywymi kulturami, kefir z pasteryzowanego mleka lub sfermentowaną żywność, taką jak kiszona kapusta.