Ketotarian to wysokotłuszczowa, roślinna dieta, która sprawi, że ponownie rozważysz przejście na Keto

Zawartość

• Czym jest dieta Ketotarian?
• Jak przestrzegasz diety ketotariańskiej?
• Czy Ketotarian różni się od diety ketonowej opartej na roślinach?
• Kto powinien spróbować diety Ketotarian?
• Recenzja dla

Jeśli wskoczyłeś na modę diety ketonowej, wiesz już, że pokarmy takie jak mięso, drób, masło, jajka i ser są podstawą. Wspólnym mianownikiem jest to, że są to wszystkie źródła pożywienia pochodzenia zwierzęcego. Ostatnio jednak pojawił się nowy zwrot w modnej diecie, który wzywa do wyeliminowania wszystkich powyższych. To nasuwa pytanie: czy możesz przestrzegać diety keto wegańskiej lub wegetariańskiej?

William Cole, certyfikowany praktyk medycyny funkcjonalnej, lekarz chiropraktyk i autor książki Ketotarian: (przeważnie) roślinny plan spalania tłuszczu, zwiększania energii, tłumienia zachcianek i uspokajania stanów zapalnych, ma pewne przemyślenia na temat Ketotarianizmu – do tego stopnia, że ​​faktycznie stał się jego znakiem towarowym.

Czym jest dieta Ketotarian?

Dieta Ketotarian łączy zalety diety roślinnej z dietą keto. „Zrodziło się z mojego doświadczenia w medycynie funkcjonalnej i widząc potencjalne pułapki związane ze sposobem, w jaki ludzie przechodzą na rośliny lub stosują konwencjonalną dietę ketogeniczną” – mówi Cole.

Na papierze brzmi to jak małżeństwo tak doskonałe jak Meghan i Harry'ego: dieta ketogeniczna działa poprzez przyspieszenie metabolizmu organizmu, aby spalać tłuszcz zamiast glukozy (czyli węglowodanów) jako podstawowego paliwa, a odżywianie roślinne jest od dawna celebrowane za zdolność do zmniejszania ryzyka chorób przewlekłych. Odchudzanie bez poświęcania odżywiania i zdrowia? Brzmi świetnie, prawda?

Jednym z dużych problemów, które Cole widzi przy przestrzeganiu konwencjonalnego planu ketonowego, jest to, że spożywanie dużych ilości mięsa, wysokotłuszczowych produktów mlecznych i takich rzeczy jak kawa maślana może siać spustoszenie w twoim mikrobiomie. (Oto więcej wad diety ketonowej.) Niektórzy ludzie po prostu nie są w stanie rozłożyć tak dużej ilości mięsa (cześć, problemy z jelitami), a zbyt dużo tłuszczów nasyconych może powodować stan zapalny u niektórych osób, objawiający się w postaci zmęczenia , mgła mózgowa lub trudności z utratą wagi (cześć, keto grypa).

Wyeliminowanie tych potencjalnie problematycznych pokarmów i przejście na ketotarian to „czystszy” sposób na wejście w ketozę, mówi. Cole zauważa również, że nie przegapisz żadnych potencjalnych korzyści, jakie oferuje konwencjonalna dieta ketonowa, które są głównie związane z utratą wagi, pomimo kilku innych odważnych sugestii, że może ona wyleczyć w zasadzie każdy problem zdrowotny.

Jak przestrzegasz diety ketotariańskiej?

W zależności od stylu życia istnieją trzy czyste, skoncentrowane na roślinach podejścia, które możesz zastosować, aby zastosować dietę ketotariańską, mówi Cole. Wegańska, najbardziej ograniczona opcja, jest napędzana tłuszczami z awokado, oliwek, olejów, orzechów, nasion i kokosa. Wersje wegetariańskie dodają organiczne jajka z pastwiska i ghee; i pescatarian (który również nazywa „wegetarianinem”, co jest super zabawnym słowem), pozwala również na dziko złowione ryby i świeże owoce morza. (P.S. Oto, co musisz wiedzieć ogólnie o dietach peskatarnych.)

„To naprawdę sposób odżywiania oparty na łasce”, mówi Cole, kiwając głową na jego elastyczność. „Nie chodzi o stosowanie dogmatów dietetycznych lub mówienie, że nie możesz czegoś mieć; chodzi o używanie jedzenia, aby czuć się świetnie”. (Oto dokładnie, dlaczego restrykcyjne diety nie działają.)

Jeśli się zastanawiasz: tak, absolutnie możesz uzyskać wszystkie tłuszcze potrzebne do przejścia w ketozę (co najmniej 65 procent kalorii) z tłuszczami roślinnymi, takimi jak oliwa, awokado i olej kokosowy, mówi Cole.

Przykładowy wegetariański plan posiłków Ketotarian: budyń z nasion chia z mlekiem migdałowym, jagodami i pyłkiem pszczelim na śniadanie; na lunch miska z pesto zudlem z olejem z awokado i frytkami z awokado; i sałatka z tuńczyka albacore z salsą grejpfrutową i sałatką z dodatkiem oleju z awokado na kolację. (Oto więcej dowodów na to, że keto roślinne nie musi być nudne.)

Czy Ketotarian różni się od diety ketonowej opartej na roślinach?

Główny powód, dla którego Ketotarian różni się od wegetariańskiej lub wegańskiej formy konwencjonalnego keto? „To bardziej styl życia”, mówi Cole, zwracając uwagę na tymczasowy, elastyczny charakter wytycznych. Przez pierwsze osiem tygodni masz postępować zgodnie z planem roślinnym (jedna z trzech powyższych opcji) do T. Potem nadszedł czas, aby ponownie ocenić i spersonalizować go, aby działał dla twojego ciała.

Ponownie, Cole zapewnia sytuację, w której możesz wybrać własną przygodę. Za drzwiami pierwszymi pozostań w ketozie długoterminowo (co Cole zaleca tylko osobom z problemami neurologicznymi lub insulinoopornością); drzwi drugie, zastosuj cykliczne podejście Ketotarian (gdzie stosujesz keto roślinne przez cztery lub pięć dni w tygodniu i ogranicz spożycie węglowodanów – pomyśl: słodkie ziemniaki i banany – przez pozostałe dwa do trzech dni); lub drzwi trzy, postępuj zgodnie z tym, co nazywa sezonową dietą Ketotarian (jedzenie większej ilości ketogenów zimą i więcej świeżych owoców i warzyw skrobiowych latem).

Opcja cykliczna to zdecydowanie plan posiłków Ketotarian, który najbardziej poleca, ponieważ oferuje największą różnorodność i elastyczność. W ten sposób „kiedy chcesz tego smoothie lub frytek ze słodkich ziemniaków, zjedz je, a następnego dnia wróć do ketozy” – mówi. Pamiętaj jednak, że ta umiejętność szybkiego wchodzenia i wychodzenia z ketozy jest czymś, do czego musisz wytrenować swoje ciało, dlatego początkujący dietetycy keto (ketotarianie lub tradycyjni) powinni poczekać kilka tygodni, zanim zdecydują się na jazdę na węglowodanach. (Powiązane: Przewodnik dla początkujących do kolarstwa węglowodanowego)

Kto powinien spróbować diety Ketotarian?

Jeśli chciałeś zobaczyć, o co chodzi w całej diecie ketonowej, ale żyć wegetariańskim lub wegańskim stylem życia (lub po prostu nie podoba ci się pomysł spożywania ogromnych ilości produktów zwierzęcych), może to być droga dla ciebie. Co więcej, dużym problemem, jaki dietetycy mają na temat keto, jest eliminacja wielu niezbędnych składników odżywczych z powodu ograniczenia skrobiowych warzyw i owoców – problem, który można rozwiązać, przyjmując cykliczny Ketotarian po przekroczeniu ośmiotygodniowego znaku.

Cole zaleca, aby dać mu czas na pracę przez pierwsze osiem tygodni, „po prostu poeksperymentuj z tym i zobacz, jak się czujesz”, mówi. Po upływie tych dwóch miesięcy i osiągnięciu elastyczności metabolicznej (co oznacza zdolność do przechodzenia między spalaniem tłuszczów a spalaniem glukozy), możesz stopniowo zacząć dodawać większą różnorodność, na przykład owoce i warzywa zawierające skrobię, a nawet zdrowe mięso, takie jak wołowiny karmionej trawą i ekologicznego kurczaka, jeśli chcesz, a jednocześnie przez większość czasu nadal koncentrujesz się na roślinach. Ponieważ dzieje się to po ośmiu tygodniach bardziej rygorystycznego jedzenia, niekoniecznie jest to już uważane za keto, ale raczej po prostu zdrowy, głównie roślinny styl jedzenia.

Jeśli już rozważasz keto i chcesz spróbować, nie bój się eksperymentować z różnymi opcjami żywności na bazie roślin (Cole zaleca sfermentowane produkty sojowe, takie jak tempeh dla białka) i odpowiednio dostosuj swój plan posiłków Ketotarian w oparciu o twoje własne ciało. I pamiętaj: Największą różnicą między przestrzeganiem wegetariańskiego lub wegańskiego keto a planem Ketotarian jest to, że ten ostatni ma potencjał, aby być znacznie bardziej zrównoważonym w dłuższej perspektywie. „Ludzie nie potrzebują więcej zasad diety tylko ze względu na to” – mówi Cole. „Po prostu odżywiaj swoje ciało dobrymi rzeczami i zobacz, jak się czujesz”.

Recenzja dla