Fast foody i cukrzyca

Zawartość

• Przegląd
• Tłuszcze nasycone i trans
• Unikanie śmieciowego jedzenia
• Edukacja
• Perspektywy

Przegląd

Śmieci są wszędzie. Widzisz je w automatach, przystankach wypoczynkowych, stadionach i hotelach. Są sprzedawane w kinach, na stacjach benzynowych i w księgarniach. A jeśli to nie wystarczy, nieprzerwane reklamy promują śmieciowe jedzenie w telewizji.

Śmieci są bogate w kalorie, ale mają niską wartość odżywczą. Ogólnie rzecz biorąc, te produkty spożywcze obejmują przetworzone i gotowe przekąski z długimi, często niewymownymi listami składników.

Spożywanie nadmiaru cukrów i tłuszczów zawartych w tych produktach może przyczynić się do zwiększenia masy ciała. Ta nadwaga jest związana z cukrzycą.

Jednym z głównych czynników ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2 jest nadwaga. Kiedy nosisz za dużo tkanki tłuszczowej, szczególnie w okolicach brzucha, komórki twojego organizmu mogą stać się oporne na insulinę. Insulina jest hormonem, który przenosi cukier z krwi i do komórek.

Kiedy twoje komórki nie są w stanie prawidłowo wykorzystywać insuliny, twoja trzustka myli to jako potrzebę większej ilości insuliny, więc pompuje więcej. Ostatecznie twoja trzustka zużyje się i przestanie wytwarzać wystarczającą ilość insuliny, aby utrzymać poziom cukru we krwi pod kontrolą. Powoduje to rozwój cukrzycy, stanu charakteryzującego się wysokim poziomem cukru we krwi.

Śmieci są wysoko przetworzone i zawierają dużo kalorii. Zwykle mają niewiele witamin i minerałów i zwykle mają mało błonnika. Śmieci często zawierają duże ilości dodanego cukru i są bogate w tłuszcze nasycone i tłuszcze trans. Może to spowodować ich szybsze trawienie, co może podnieść poziom cukru we krwi i podnieść poziom złego cholesterolu.

Tłuszcze nasycone i trans

Według American Diabetes Association (ADA) tłuszcz nasycony podnosi poziom cholesterolu. To zwiększa ryzyko chorób serca, zawału serca i udaru mózgu. ADA zaleca, aby ludzie spożywali mniej niż 10 procent kalorii z tłuszczów nasyconych.

Tłuszcz trans podnosi również poziom cholesterolu. Jest nawet gorszy niż tłuszcz nasycony, ponieważ podnosi zły poziom cholesterolu i obniża dobry poziom cholesterolu. Tłuszcz trans to płynny olej, który zestalił się, zwany także tłuszczem uwodornionym. Wykrywanie może być trudne, ponieważ producenci żywności mogą wymienić 0 gramów tłuszczu trans na etykietach, jeśli produkt zawiera mniej niż 0,5 grama.

Unikanie śmieciowego jedzenia

Dla osób z cukrzycą ważne jest ograniczenie cukrów i tłuszczów znajdujących się w fast foodach. Pomaga to kontrolować wagę i poziom cukru we krwi. ADA zaleca ograniczenie tych pokarmów, ponieważ zwykle zastępują one inne bardziej pożywne pokarmy w twoim ciele.

Złamanie nawyku złego jedzenia może być tak samo trudne, jak wielu innych złych nawyków. Nawet jeśli unikniesz pokarmów oczywiście obciążonych cukrami i tłuszczami, takich jak ciasta i smażone potrawy, tłuszcze i cukry mogą czaić się w produktach, w których najmniej się ich spodziewasz. Chipsy Tortilla, makaron, babeczki, rogaliki i śmietana, którą rozpylasz w kawie, mogą zawierać dużo cukrów prostych i zawierać szkodliwe tłuszcze. Cukier pojawia się również w aromatyzowanym jogurcie i przyprawach, takich jak sosy sałatkowe, majonez i keczup. Występuje również w dużych ilościach w niektórych produktach beztłuszczowych, ponieważ jest stosowany jako substytut tłuszczu.

Edukacja

Wiele osób z cukrzycą uważa, że ​​najlepszym sposobem na kontrolowanie spożycia szkodliwych tłuszczów i cukrów jest wykształcenie konsumentów. Obejmuje to naukę czytania etykiet żywieniowych w celu wykrycia szkodliwych tłuszczów i cukrów. Obejmuje to również częstsze gotowanie w domu w celu kontrolowania składników.

Możesz także kontrolować poziom cukru we krwi i cukrzycę, jedząc:

• produkty o niskiej zawartości sodu
• produkty o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i trans
• całe nieprzetworzone węglowodany, takie jak warzywa, owoce i całe ziarna o wysokiej zawartości błonnika
• zarządzana ilość węglowodanów
• odpowiednia ilość białka

Ponadto spożywanie mniejszych posiłków zamiast trzech dużych posiłków dziennie może pomóc lepiej zarządzać głodem. Ćwiczenia pomogą również obniżyć poziom cukru we krwi.

Możesz także prowadzić dziennik żywności, aby zanotować, kiedy jesz i ile. Pomoże Ci to zobaczyć:

• jeśli przejadacie się lub jecie stres
• jeśli masz inne złe nawyki żywieniowe
• jeśli często jecie określone śmieciowe jedzenie

Spróbuj zamienić śmieciowe jedzenie na zdrowe alternatywy. Jeśli lubisz jeść poza domem, najlepiej unikać restauracji typu fast food. Jeśli od czasu do czasu oddajesz się temu, ADA ma następujące wskazówki, które pomogą ci zdrowiej spożywać fast foody:

• Nie wpadnij w pułapkę zamawiania opcji jedzenia deluxe lub super-size, ponieważ jest to dobra wartość pieniężna. Może zaoszczędzić pieniądze, ale nie oszczędza kalorii, cukru ani tłuszczu.
• Unikaj smażonych potraw i zamiast tego idź na grillowane lub opiekane. Wybierz chude mięso, takie jak pierś z indyka lub kurczaka.
• Obejrzyj przyprawy. Musztarda jest zdrowsza niż majonez, keczup lub bogate sosy.
• Rano trzymaj pełnoziarniste bułki, chleb lub angielskie babeczki, które mają mniej kalorii i tłuszczu.
• Zamów burgera bez sera, który ma dodatkowe kalorie i tłuszcz.
• Batony sałatkowe są dobre, ale ograniczają dodatki, takie jak bekon i ser. Wybierz zdrowsze opcje tłuszczowe, takie jak orzechy, nasiona i awokado. Załaduj marchew, paprykę, cebulę, brokuły, kalafior i seler, a także warzywa.
• Jeśli jesz pizzę, wybierz cienką skórkę z pszenicy i dodatki warzywne.

Perspektywy

Biorąc pod uwagę, jak powszechne jest śmieciowe jedzenie w Stanach Zjednoczonych, trudno się oprzeć. Osoby z cukrzycą muszą zwracać szczególną uwagę na swoją dietę, aby kontrolować swoją wagę i ostatecznie poziom cukru we krwi. Opieranie się pragnieniu przejedzenia śmieciowego jedzenia może być jeszcze trudniejsze. Powinieneś ograniczyć śmieciowe jedzenie i wybierać zdrowe alternatywy, gdy tylko jest to możliwe. Jest to idealne nie tylko dla cukrzycy, ale także dla ogólnego stanu zdrowia.