Dlaczego Jackfruit jest dla Ciebie dobry? Odżywianie, korzyści i jak je jeść

Zawartość

• Co to jest Jackfruit?
• Jackfruit jest pełen składników odżywczych
• Może to korzystnie wpłynąć na kontrolę poziomu cukru we krwi
• Może chronić przed chorobami
• Inne potencjalne korzyści zdrowotne
• Ryzyko jedzenia Jackfruit
• Jak to zjeść
• Dolna linia

Jabłecznik to wyjątkowy owoc tropikalny, który zyskał na popularności w ostatnich latach.

Ma charakterystyczny słodki smak i może być używany do przygotowywania różnorodnych potraw. Jest również bardzo pożywny i może mieć kilka korzyści zdrowotnych.

W tym artykule omówimy zalety dodania owocu chlebowego do diety.

Co to jest Jackfruit?

Jabłko owocowe to egzotyczny owoc uprawiany w tropikalnych regionach świata. Pochodzi z południowych Indii.

Jest częścią rodziny roślin Moraceae, która obejmuje także figę, morwy i owoce chlebowe. Żywopłot ma kolczastą skórkę i ma zielony lub żółty kolor.

Jedynym unikalnym aspektem owocowca jest jego wyjątkowo duży rozmiar. Jest to największy owoc drzewa na świecie i może ważyć nawet 80 funtów (35 kg).

Jabłecznik ma subtelny słodki i owocowy smak. Mówi się, że smakuje podobnie do kombinacji owoców, w tym jabłek, ananasów, mango i bananów.

Weganie i wegetarianie często używają tego owocu jako substytutu mięsa ze względu na jego teksturę, która jest porównywalna do rozdrobnionego mięsa.

Ponieważ owoce jackfruit są w stanie wytrzymać klimat tropikalny, mogą stanowić główne źródło kalorii i węglowodanów dla osób w krajach rozwijających się, które są zagrożone głodem (1, 2).

Chociaż owoce jackfruit są uprawiane na obszarach tropikalnych, stają się coraz bardziej dostępne w innych częściach świata, w tym w Stanach Zjednoczonych. Latem jest w sezonie.

Najczęściej spożywaną częścią owocowca jest miąższ lub strąki owocowe, które są jadalne zarówno w stanie dojrzałym, jak i niedojrzałym. Można go stosować do słodkich i pikantnych potraw, w tym deserów i curry. Nasiona są również bezpieczne do spożycia.

Podsumowanie Jackfruit to egzotyczny owoc tropikalny o subtelnym słodkim smaku, który jest spożywany w wielu częściach świata. Można go jeść na różne sposoby.

Jackfruit jest pełen składników odżywczych

Jackfruit ma imponujący profil żywieniowy.

Zawiera umiarkowaną ilość kalorii, zapewniając 155 w jednej filiżance (165 gramów) porcji. Około 92% kalorii pochodzi z węglowodanów, a reszta z białka i niewielkiej ilości tłuszczu (3).

Co więcej, owoc jackfruit zawiera prawie każdą potrzebną witaminę i minerał, a także przyzwoitą ilość błonnika (3).

Jedna szklanka pokrojonych owoców zapewnia następujące składniki odżywcze (3):

• Kalorie: 155
• Węglowodany: 40 gramów
• Błonnik: 3 gramy
• Białko: 3 gramy
• Witamina A: 10% RDI
• Witamina C: 18% RDI
• Ryboflawina: 11% RDI
• Magnez: 15% RDI
• Potas: 14% RDI
• Miedź: 15% RDI
• Mangan: 16% RDI

Tym, co wyróżnia jackfruit spośród innych owoców, jest jego zawartość białka. Dostarcza ponad 3 gramów białka na filiżankę, w porównaniu do 0–1 gramów w innych podobnych rodzajach owoców, takich jak jabłka i mango (3, 4, 5).

Żywopłot jest również bogaty w kilka rodzajów przeciwutleniaczy, które prawdopodobnie odpowiadają za większość jego korzyści zdrowotnych (6).

Podsumowanie Jackfruit jest dość zdrowy. Zapewnia umiarkowaną ilość kalorii oprócz dużej ilości błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.

Może to korzystnie wpłynąć na kontrolę poziomu cukru we krwi

Jackfruit ma kilka właściwości, które mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.

Ma dość niski indeks glikemiczny (GI), który jest miarą tego, jak szybko wzrasta poziom cukru we krwi po jedzeniu. Jest to przypisywane błonnikowi, które spowalnia trawienie i pomaga zapobiegać skokom cukru we krwi (7, 8).

Diety, które zawierają wiele produktów o niskim IG, okazały się pomocne w promowaniu kontroli poziomu cukru we krwi (7).

Co więcej, owoce jagodowe dostarczają białka, które mogą pomóc w zapobieganiu zbyt szybkiemu wzrostowi poziomu cukru we krwi po posiłku (9).

W jednym badaniu stwierdzono, że dorośli, którzy spożywali ekstrakt z owoców jackfruit, znacząco poprawili poziom cukru we krwi (10).

Dodatkowo, badanie myszy z cukrzycą wykazało, że ekstrakt z liści owocowca pospolitego pomógł obniżyć poziom cukru we krwi na czczo i zapewnił długoterminową kontrolę poziomu cukru we krwi (11).

Efekty te przypisywano zawartości jackfruita w przeciwutleniaczach flawonoidowych, które są znane ze swojej zdolności do promowania zrównoważonego poziomu cukru we krwi (12, 13).

Chociaż wyniki tych badań są obiecujące, konieczne są dalsze badania osób jedzących świeże owoce jagodowe, aby potwierdzić te potencjalne korzyści.

Podsumowanie Jackfruit ma niski indeks glikemiczny i dostarcza błonnika, białka i przeciwutleniaczy, z których wszystkie mogą promować lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi.

Może chronić przed chorobami

Żywopłot jest bogaty w kilka silnych przeciwutleniaczy, które zapewniają różne korzyści zdrowotne, w tym zmniejszone ryzyko wielu chorób.

Przeciwutleniacze chronią twoje komórki przed stresem oksydacyjnym i stanem zapalnym, które często wynikają z uszkodzeń spowodowanych przez cząsteczki zwane wolnymi rodnikami (14).

Oto przegląd przeciwutleniaczy, które występują najczęściej w owocach jackfruit:

• Witamina C: Jackfruit zawiera duże ilości witaminy C, która może pomóc w zapobieganiu stanom zapalnym, które mogą prowadzić do chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i rak (3, 15).
• Karotenoidy: Wykazano, że karotenoidy pomagają zmniejszyć stan zapalny i zmniejszyć ryzyko różnych chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca typu 2 i choroby serca (6, 16, 17, 18).
• Flawanony: Flawanony zawierają właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, ciśnienie krwi i poziom cholesterolu - ważne czynniki zmniejszające ryzyko cukrzycy typu 2 i chorób serca (13, 19, 20).

Podsumowanie Jackfruit zawiera wiele przeciwutleniaczy, które mogą być pomocne w zapobieganiu rozwojowi wielu chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i cukrzyca.

Inne potencjalne korzyści zdrowotne

Mówi się, że Jackfruit ma kilka innych korzyści zdrowotnych, które nie zostały dokładnie zbadane.

• Odporność na zdrowie: Zawartość Jackfruit w witaminach A i C wzmacniających odporność może pomóc w zapobieganiu chorobom. Uważa się również, że spożywanie tego owocu pomaga zmniejszyć ryzyko infekcji wirusowych (18).
• Zapobieganie problemom skórnym: Ten owoc zawiera kilka składników odżywczych i przeciwutleniaczy, takich jak witamina C, które mogą poprawić zdrowie skóry. Istnieją niepotwierdzone dowody, że spożywanie go może spowolnić starzenie się skóry (18, 21).
• Zdrowe serce: Żywopłot może potencjalnie zmniejszać ryzyko chorób serca ze względu na zawartość potasu, błonnika i przeciwutleniaczy (18).

Co więcej, korzenie i ekstrakty zostały wykorzystane w tradycyjnej medycynie indyjskiej i Sri Lanki do leczenia wielu schorzeń, w tym astmy, biegunki i wrzodów żołądka, ale efekty te nigdy nie zostały naukowo udowodnione (18, 21).

Chociaż te zgłaszane korzyści nie są poparte dowodami naukowymi, to na pewno warto spróbować jackfruit w diecie, jeśli chcesz poprawić swoje zdrowie.

Podsumowanie Istnieje kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych z owoców jackfruit, które zostały zgłoszone anegdotycznie, ale nie zostały udowodnione przez dowody naukowe.

Ryzyko jedzenia Jackfruit

Chociaż dla większości jest bezpieczny, niektóre osoby mogą wymagać ograniczenia lub uniknięcia owocu jackfruit. Niektóre osoby są na nią uczulone, szczególnie te, które są uczulone na pyłki brzozy (22).

Ponadto, ze względu na możliwość obniżenia poziomu cukru we krwi, osoby z cukrzycą mogą wymagać zmiany dawek leków, jeśli jedzą regularnie ten owoc.

Niemniej jednak spożywanie owocowca nigdy nie powodowało poważnych skutków ubocznych i większość ludzi jest bezpieczna.

Podsumowanie Nie ma żadnych poważnych zagrożeń związanych z jedzeniem owocowca, z wyjątkiem osób uczulonych na to.

Jak to zjeść

Żywopłot jest bardzo wszechstronny i można go jeść na surowo lub gotować.

Aby go przygotować, najpierw pokrój go na pół i usuń żółte skórki owoców i nasiona ze skóry i rdzenia. Możesz to zrobić nożem lub rękami.

Ważne jest, aby pamiętać, że biała, włóknista część kurtki jest niesamowicie lepka, więc może być pomocne noszenie rękawiczek podczas manipulowania nią.

Jabłecznik można spożywać w postaci zwykłej lub gotowanej zarówno na słodkie, jak i pikantne dania, w zależności od jego dojrzałości. Niedojrzałe owoce najlepiej smakują w pikantnych przepisach, a słodycz dojrzałych owoców jest świetna do deserów.

Ponieważ jest to egzotyczny owoc, świeże owoce jagodowe mogą być trudne do znalezienia w sklepach spożywczych, zwłaszcza gdy nie ma ich w sezonie. Jednak często jest sprzedawany w puszkach, co jest wygodną opcją.

Wegetarianie i weganie często używają jackfruit jako alternatywy mięsnej ze względu na swoją teksturę. Na przykład możesz użyć owocu jako zamiennika mięsa w tacos z owocami morza, gotując go, a następnie łącząc z warzywami i przyprawami.

Dodatkowo możesz włączyć jackfruit do curry lub zupy. Dojrzałe owoce świetnie smakują również po dodaniu do jogurtu lub płatków owsianych.

Nasiona owocu jadalnego również są jadalne. Można je upiec lub gotować, a następnie połączyć z przyprawami. Możesz nawet użyć nasion do zrobienia humusu.

Podsumowanie Jackfruit jest dość wszechstronny. Można go jeść na surowo, gotować, dojrzały lub niedojrzały i świetnie smakuje w różnych słodkich i pikantnych potrawach.

Dolna linia

Jackfruit jest dla ciebie bardzo dobry z wielu powodów.

Ma wysoką zawartość składników odżywczych i przeciwutleniaczy i może mieć wiele korzyści zdrowotnych, w tym lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi.

Możesz z łatwością włączyć jackfruit do swojej diety, jedząc go na sucho lub w różnych potrawach.Stanowi doskonałą alternatywę dla mięs w przepisach wegetariańskich i wegańskich.

Świeżą kurtkę owocową najłatwiej znaleźć w sezonie w miesiącach letnich, ale można ją znaleźć w większości sklepów spożywczych przez cały rok.

Warto dodać jackfruit do swojej diety, ponieważ jest to dość zdrowe i wyjątkowe jedzenie do eksperymentowania.