Czas zacząć używać Aquafaby we wszystkich przepisach na wypieki wegańskie

Zawartość

• Recenzja dla

Weganie, rozpalcie swoje piekarniki – czas zacząć piec WSZYSTKIE dobre rzeczy.

Czy próbowałeś już aquafaby? Słyszałem o tym? To w zasadzie woda z fasoli i zamiennik jajka, o którym marzyłeś.

Płyn z ciecierzycy i ugotowanych roślin strączkowych jest nieco gęsty i lepki i ma bardzo podobną konsystencję do surowego białka jajek – jako taki aquafaba może być stosowana w wielu przepisach. Gdy woda z fasoli jest ubijana, ma sztywne szczyty i może być używana w bezach, bitej śmietanie, musach, lukierach... a nawet może być przerabiana na rzeczy takie jak pianki, ser, masło i majonez. W pieczeniu aquafaba może być używana do robienia ciast, gofrów, ciasteczek i pieczywa. Tak, mówimy poważnie. Czas iść.

Jeśli myślisz „ale czekaj, nienawidzę ciecierzycy!” poczekaj chwilę. Ostateczny rezultat w postaci czegoś takiego jak beza lub lukier nie będzie smakował jak fasola; nabierze smaku czegokolwiek innego, z czym pieczesz (np. kakao, wanilia, truskawka itp.), ale może będzie mieć nieco więcej skrobii niż coś zrobione z jajka.

Ale jeśli naprawdę nie lubisz ciecierzycy, są inne opcje! Możesz spróbować płynu z gotowanej soi (woda sojowa, nawet woda tofu!) lub z innych roślin strączkowych, takich jak fasola cannellini lub fasola maślana.

Jeśli więc masz w szafce puszkę ciecierzycy, nie wylewaj płynu do zlewu. Zachowaj te rzeczy! Fasolę można gotować na kuchence lub w wolnym naczyniu, aby samemu przygotować aquafabę.

Gotowy żeby zacząć? Wypróbuj te przepisy na aquafabę z Pinteresta i zacznij piec!

Ten artykuł pierwotnie ukazał się na Popsugar Fitness.

Więcej od Popsugar Fitness:

Pyłek pszczeli to naturalne lekarstwo na praktycznie wszystko

Zwiększ swój metabolizm dzięki tej chłodzącej limonce

Dlaczego wegetarianie mogą chcieć używać płynnych aminokwasów we wszystkim?

Recenzja dla