Czy pizza jest zdrowa? Wskazówki żywieniowe dla miłośników pizzy

Zawartość

• Podział wartości odżywczych
• Mrożona pizza
• Świeżo wykonana pizza Pizzeria
• Pizza Fast-Food
• Czy pizza to zdrowy wybór?
• Może zawierać niezdrowe składniki
• Niektóre rodzaje zawierają dużo kalorii, węglowodanów, sodu i cukru
• Niektóre przepisy mogą być zdrowe
• Zdrowe porady
• Zrobić własny
• Wybierz całe składniki
• Ćwicz kontrolę porcji
• Inne zdrowe porady
• Dolna linia

Pizza to ulubione jedzenie wielu osób na całym świecie.

Wciągająca kombinacja pysznej skórki, słodkiego sosu pomidorowego i słonej mozzarelli z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Jednak jest powszechnie określany jako niezdrowy, ponieważ może zawierać dużo kalorii, sodu i węglowodanów.

W tym artykule omówiono wartości odżywcze najpopularniejszych rodzajów pizzy i podano wskazówki, jak uczynić ją zdrowszą.

Podział wartości odżywczych

Odżywianie i składniki pizzy mogą się znacznie różnić w zależności od rodzaju.

Jednak niektóre odmiany mogą zawierać wiele niezdrowych składników.

Mrożona pizza

Mrożone pizze to często podstawowa dieta studentów i zapracowanych rodzin.

Chociaż są wyjątki, większość z nich jest bogata w kalorie, cukier i sód.

Zazwyczaj są wysoko przetworzone i zawierają sztuczne konserwanty, dodatek cukru i niezdrowe tłuszcze.

Na przykład jedna porcja (1/4 pizzy) mrożonej pizzy Red Baron Classic Crust Pepperoni zawiera (1):

• Kalorie: 380
• Gruby: 18 gramów
• Węglowodany: 39 gramów
• Cukier: 8 gramów
• Sód: 810 mg - 34% referencyjnego dziennego spożycia (RDI)

Wybór dodatków, takich jak kiełbasa, dodatkowy ser i inne wysokokaloryczne produkty, może zwiększyć kaloryczność, a styl francuskiego chleba i odmiany nadziewanej skórki mogą być jeszcze większe.

Świeżo wykonana pizza Pizzeria

Podobnie jak mrożone pizze, pizza na pizzę może różnić się składem i metodami przygotowywania.

Chociaż zawartość pizzy w pizzerii nie zawsze jest wymieniona, niektóre sieci pizzerii udostępniają konsumentom informacje o wartościach odżywczych.

Świeżo przygotowane pizze często zawierają zdrowsze składniki niż te bardziej przetworzone sprzedawane w sklepach wielobranżowych i restauracjach typu fast food.

Większość pizzerii robi ciasto od zera przy użyciu prostych składników, takich jak oliwa z oliwek i mąka pszenna.

W zależności od restauracji niektórzy używają domowych sosów bez dodatku cukru, świeżych serów i innych zdrowych dodatków.

Jednak niezależnie od tego, czy wybierzesz mrożoną czy świeżą pizzę, nakładanie dodatkowych dodatków może uczynić ją niezdrową, więc pamiętaj o swoim wyborze, jedząc poza domem.

Pizza Fast-Food

Pizza sprzedawana w restauracjach typu fast food i sklepach spożywczych należy do najzdrowszych wyborów.

Jest zwykle najwyższy pod względem kalorii, niezdrowych tłuszczów, węglowodanów i sodu.

Jeden duży plasterek (167 gramów) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza zapewnia (2):

• Kalorie: 460
• Gruby: 26 gramów
• Węglowodany: 37 gramów
• Cukier: 1 gram
• Sód: 900 mg - 38% RDI

Ponadto pizze typu fast food zwykle zawierają więcej składników niż świeżo wytworzone, w tym glutaminian sodu (MSG), sztuczne barwniki i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy - które mogą mieć negatywny wpływ na twoje zdrowie (3, 4, 5).

Często są również wypełnione sodem, co czyni je złym wyborem dla osób wrażliwych na sól (6).

Podsumowanie Wiele rodzajów pizzy, szczególnie mrożone i fast-foody, ma zwykle wysoką zawartość kalorii, tłuszczu i sodu. Bardziej przetworzone odmiany mogą zawierać niezdrowe składniki, takie jak barwniki, dodatek cukru i konserwantów.

Czy pizza to zdrowy wybór?

Chociaż niektóre rodzaje pizzy są niezdrowe, inne mniej przetworzone rodzaje mogą być pożywne.

Może zawierać niezdrowe składniki

Podobnie jak wszystkie potrawy, bardziej przetworzone rodzaje pizzy zawierają często więcej niezdrowych składników niż te przygotowywane od zera.

Pizze mrożone i fast food mogą zawierać takie składniki, jak konserwanty, barwniki i niezdrowe tłuszcze.

Jednak wszystkie pizze, bez względu na to, jak są przygotowywane, są zazwyczaj przygotowywane przy użyciu rafinowanej mąki pszennej.

Ten rodzaj mąki ma niską zawartość błonnika, a zatem jest mniej sypki niż mąki pełnoziarniste.

Jedzenie wyrafinowanych produktów zbożowych - takich jak gotowe posiłki, takie jak pizza - ma związek z przyrostem masy ciała.

Badanie przeprowadzone wśród 1352 osób wykazało, że osoby, które spożywały codziennie ponad 70 gramów gotowych produktów, takich jak pizza, częściej miały więcej tłuszczu z brzucha niż osoby, które spożywały mniej niż 70 gramów dziennie (7).

Niektóre rodzaje zawierają dużo kalorii, węglowodanów, sodu i cukru

Większość rodzajów pizzy jest bogata w kalorie i sód, ponieważ są one zwykle polewane serem, słonym mięsem i innymi wysokokalorycznymi dodatkami.

Ponadto niektóre pizze zawierają dodatek cukru w ​​cieście, niektóre dodatki i sosy.

W rzeczywistości jedna porcja (1/4 pizzy) pizzy z kurczakiem z czerwonego barona zawiera aż 21 gramów (4 łyżeczki) cukru (8).

Wykazano, że regularne spożywanie rafinowanej żywności bogatej w dodatek cukru zwiększa ryzyko chorób przewlekłych, takich jak otyłość i choroby serca (9).

Co więcej, wybór nadziewanej skórki lub pizzy z głębokiego naczynia zwiększy węglowodany i ogólną zawartość kalorii w plasterku.

Chociaż od czasu do czasu delektowanie się kawałkiem fast-foodu lub mrożonej pizzy najprawdopodobniej nie wpłynie na Twoją wagę, regularne spożywanie tych produktów może prowadzić do przyrostu masy ciała i może zwiększać ryzyko przewlekłych chorób.

Niektóre przepisy mogą być zdrowe

Podczas gdy wiele rodzajów pizzy jest bogatych w kalorie, tłuszcze i sód, te przyrządzane ze świeżych, pełnych składników mogą być dobrym wyborem.

Tradycyjna pizza to stosunkowo proste jedzenie, złożone z mąki, drożdży, wody, soli, oleju, sosu pomidorowego i świeżego sera.

Pizza zrobiona od podstaw przy użyciu tych ograniczonych składników może być dość zdrowa.

Przygotowując pizzę domowej roboty, można zwiększyć zawartość składników odżywczych poprzez dodanie dodatków o dużej zawartości składników odżywczych, takich jak warzywa lub zdrowe źródła białka, takie jak kurczak z grilla.

Wiele łańcuchów do pizzy oferuje skórki pełnoziarniste i bezglutenowe, a także zdrowe przekąski, takie jak świeże warzywa lub zioła.

Podsumowanie Chociaż wiele rodzajów pizzy jest bogatych w kalorie, sód i węglowodany, te przygotowane w domu lub w pizzerii mogą być zdrowsze przez dodanie gęstych składników odżywczych lub wybór skórki z pełnego ziarna.

Zdrowe porady

Od czasu do czasu ciesząc się ulubionym jedzeniem jest kluczowym elementem każdego zdrowego planu żywieniowego.

Chociaż od czasu do czasu można jeść kawałek mrożonej, fast foodowej lub pizzowej pizzy, najlepiej ograniczyć spożycie do nie więcej niż kilka razy w miesiącu.

Jednak dla prawdziwych miłośników pizzy, którzy chcą częściej cieszyć się tym jedzeniem, istnieją sposoby na uczynienie tego serowego dania o wiele zdrowszym.

Zrobić własny

Kupując mrożoną pizzę lub fast-food, nie masz kontroli nad tym, co zawiera przepis.

Wykonanie własnego daje możliwość decydowania o tym, co wchodzi w skład Twojego posiłku, a co nie.

Tworzenie własnej skórki z pełnowartościowych składników, takich jak mąka pełnoziarnista lub bezglutenowa, może zwiększyć zawartość błonnika.

Możesz nawet zrobić skórkę bez ziarna, używając kalafiora lub mąki orzechowej.

Posyp swoje ciasto niesłodzonym sosem, wysokiej jakości serem i zdrowymi dodatkami, takimi jak papryka, suszone pomidory, brokuły, rukola, kurczak, czosnek lub grzyby.

Wybierz całe składniki

Przygotowując pizzę domową lub kupując pizzę, wybierz produkty zawierające całe składniki.

Spójrz na listy składników produktów i skup się na zakupie produktów zawierających składniki całej żywności.

Przekazuj mieszanki ze skórki lub gotowe pizze, które zawierają sztuczne kolory, wysokofruktozowy syrop kukurydziany, dodatek cukru, przetworzone mięso lub sztuczne konserwanty.

Zamiast kupować mieszankę skórki lub gotowe ciasta, zdecyduj się na przygotowanie własnej pizzy z domową skórką i pożywnymi dodatkami.

Ćwicz kontrolę porcji

Przejadanie się jakiegokolwiek jedzenia - czy to zdrowego wyboru, czy nie - może przyczynić się do zwiększenia masy ciała.

Dlatego ćwiczenie kontroli porcji ma kluczowe znaczenie dla ogólnego stanu zdrowia.

Jest to szczególnie ważne w przypadku jedzenia produktów, które można łatwo przejadać, takich jak lody, chleb, ciasto i pizza.

Niezależnie od tego, czy spożywasz świeżo przygotowaną pizzę, czy wstępnie przygotowany plasterek, ćwiczenie kontroli porcji jest doskonałym sposobem na uniknięcie nadmiernego spożycia kalorii.

Zamawiając pizzę na wynos, podaj sobie porcję i zjedz posiłek z talerza, a nie z pudełka.

Spróbuj napełnić bogatą w błonnik zieloną sałatą, zanim zjesz kawałek swojej ulubionej pizzy, aby uzyskać bardziej zrównoważony posiłek.

Inne zdrowe porady

Oto kilka innych prostych sposobów na uczynienie pizzy zdrowszym:

• Kup na warzywach: Najlepsza pizza domowa lub na wynos z gotowanymi lub świeżymi warzywami, aby zwiększyć zawartość błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy w posiłku.
• Unikaj przetworzonych mięs: Zamień przetworzone mięso, takie jak pepperoni i boczek, na zdrowsze źródło białka, takie jak grillowany kurczak.
• Wybierz pełnoziarniste: Wybierz skórki pełnoziarniste, aby zwiększyć zawartość błonnika.
• Wybierz sos bez dodatku cukru: Wybierz marki, które nie zawierają dodatku cukru, aby ograniczyć zawartość cukru do minimum.
• Unikaj opcji wysokokalorycznych: Zamawiaj cienką skórkę na głębokim naczyniu lub nadziewane skórki, aby kontrolować ogólne spożycie kalorii i węglowodanów.
• Wytnij mniejsze plastry: Gdy kroisz sobie kawałek pizzy, rozważ kontrolę porcji i unikaj porcji o dużych rozmiarach.
• Wypróbuj różne przepisy: Wypróbuj wegetariańskie i oparte na ziarnach przepisy, które wykorzystują składniki takie jak grzyby Portabella, kalafior i komosa ryżowa, aby stworzyć pożywne skórki.

Podsumowanie Istnieje wiele sposobów na zwiększenie zawartości składników odżywczych w pizzy. Wybór skórki pełnoziarnistej, dodawanie warzyw i kontrola porcji to tylko kilka sposobów, aby uczynić ją zdrowszą.

Dolna linia

Pizza jest nie tylko pyszna, ale może być również zdrowym wyborem posiłku, jeśli pomyślisz o jej przygotowaniu.

Chociaż wiele odmian mrożonych i fast foodów ma wysoką zawartość kalorii, tłuszczu, sodu i innych niezdrowych składników, pizza może być zdrowsza.

Ćwiczenie kontroli porcji, wybieranie produktów o ograniczonych składnikach, dodawanie zdrowych dodatków i przygotowywanie ich w domu to niektóre opcje dla świadomych zdrowia miłośników pizzy.

Pamiętaj, że przestrzeganie diety zawierającej całe jedzenie jest najlepsze dla ogólnego stanu zdrowia, ale od czasu do czasu możesz cieszyć się ulubionym jedzeniem - nawet jeśli nie jest to najbardziej pożywny wybór.