Czy mleko jest przyjazne dla ketozy?

Zawartość

• Mleki, których należy unikać podczas keto
• Mleka przyjazne ketonom
• Dolna linia

Mleko i zamienniki mleka to smaczne napoje i kluczowe składniki wielu przepisów. Mimo to możesz się zastanawiać, czy możesz je pić na diecie ketonowej.

Keto to dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, o wysokiej zawartości tłuszczu i umiarkowanej zawartości białka. W diecie ketonowej większość ludzi musi ograniczyć spożycie węglowodanów do około 25–30 gramów węglowodanów netto dziennie. Pojęcie węglowodanów netto odnosi się do całkowitej liczby węglowodanów minus zawartość błonnika.

Dlatego, aby mleko było przyjazne dla diety ketonowej, musi zawierać mało węglowodanów netto.

Chociaż niektóre mleko nie jest przyjazne dla keto, kilka odmian jest kompatybilnych z dietą keto.

W tym artykule wymieniono mleko, które pasuje do diety ketonowej, a także te, które tego nie robią.

Mleki, których należy unikać podczas keto

Dietetycy ketonowi powinni unikać mleka, które zawiera umiarkowane lub nadmierne ilości węglowodanów.

Na przykład należy unikać wszystkich słodzonych mleka - w tym słodzonych wersji mleka przyjaznego dla diety ketonowej - ponieważ zawierają dużo węglowodanów z dodatku cukru.

Oto kilka innych rodzajów mleka, których powinieneś unikać podczas używania keto:

• Krowie mleko. Mleko krowie zawiera laktozę lub cukier mleczny. Obejmuje to mleko odparowane, mleko przefiltrowane i surowe mleko krowie. Jedna szklanka (244 ml) 2% mleka zawiera 12 gramów węglowodanów netto (1).
• Mleko owsiane. Mleko owsiane jest wytwarzane z owsa, który jest naturalnie bogaty w węglowodany. To sprawia, że ​​mleko owsiane jest nieodpowiednie dla keto. Jedna filiżanka (240 ml) dostarcza 17 gramów węglowodanów netto (2).
• Mleko ryżowe. Podobnie jak owies, ryż jest naturalnie bogaty w węglowodany, dzięki czemu mleko ryżowe jest również lepszym wyborem mleka węglowodanowego. Jedna filiżanka (240 ml) zawiera 21 gramów węglowodanów netto (3).
• Słodzone mleko kondensowane. Skondensowane mleko zawiera duże ilości dodanego cukru i służy do robienia dekadujących deserów. Ze względu na wysoką zawartość cukru nie należy go stosować podczas przyjmowania keto. Jedna filiżanka (240 ml) zawiera aż 165 gramów węglowodanów netto (4).
• Kozie mleko. Podobnie jak mleko krowie, mleko kozie zawiera naturalne cukry, które sprawiają, że jest zbyt bogaty w węglowodany, aby był przyjazny dla ketozy. Jedna filiżanka (240 ml) dostarcza 11 gramów węglowodanów netto (5).

Niektóre z wyższych węglowodanów, których należy unikać w przypadku keto, obejmują mleko krowie, mleko owsiane, mleko ryżowe, mleko skondensowane i mleko kozie. Należy również unikać słodzonych wersji mleka przyjaznego dla keto.

Mleka przyjazne ketonom

Mleka przyjazne ketonom muszą zawierać mało węglowodanów. Na szczęście istnieje kilka dobrych opcji.

Należy jednak pamiętać, że tylko niesłodzone wersje tych mleka są odpowiednie dla keto.

Ponadto liczba węglowodanów będzie się znacznie różnić między różnymi markami ze względu na ich różne składniki i formuły. Należy uważnie przeczytać informacje o wartości odżywczej na etykiecie, aby ocenić, czy mleko jest naprawdę przyjazne dla diety ketonowej.

Oto niektóre mleka przyjazne dla ketozy:

• Mleko migdałowe. Mleko migdałowe jest prawdopodobnie najczęściej stosowanym mlekiem na keto. Jest niedrogi, sprzedawany w większości sklepów spożywczych i stosunkowo mało węglowodanów, zawierający tylko 1 gram węglowodanów netto na filiżankę (240 ml) (6).
• Mleko kokosowe. Mleko kokosowe jest również dobrym wyborem dla keto, ale niektóre marki zawierają do 5 gramów węglowodanów netto na 1 filiżankę (240 ml). Ponieważ jest to jedna piąta dziennego przydziału węglowodanów na keto, należy go stosować oszczędnie (7).
• Mleko z orzechów makadamia. Mleko z orzechów makadamia jest droższe niż inne mleko przyjazne dla keto, ale najniższe w węglowodanach. Jedna filiżanka (240 ml) zawiera 1 gram błonnika i 0 węglowodanów netto (8).
• Mleko lniane Wytwarzane z nasion lnu mleko lniane jest bogate w przeciwzapalne tłuszcze omega-3. Jedna filiżanka (240 ml) zawiera tylko 1 gram węglowodanów netto (9, 10).
• Mleko sojowe. Niesłodzone mleko sojowe zawiera 1 gram błonnika i 3 węglowodany netto na filiżankę (240 ml). Ponadto zapewnia 7 gramów białka (11).
• Mleko nerkowcowe. Mleko nerkowca zawiera tylko 2 gramy węglowodanów netto na filiżankę (240 ml) (12).
• Mleko grochowe. Jako rośliny strączkowe groszek ma naturalnie wysoką zawartość białka, a mleko grochowe zawiera 8 gramów białka i 2 gramy węglowodanów netto na 1 filiżankę (240 ml) (13).
• Połowa i połowa. Pół i pół to połączenie pełnego mleka krowiego i gęstej śmietany. Zawiera tylko 1 gram węglowodanów netto na uncję (30 ml) i jest dobrym zamiennikiem mleka krowiego w kawie i gotowaniu (14).
• Śmietana Ciężka śmietana to tłusta porcja, która jest oddzielana od świeżego mleka krowiego w celu wytworzenia masła lub bitej śmietany. Ma wysoką zawartość tłuszczu i kalorii, ale zawiera tylko 1 gram węglowodanów netto na uncję (30 ml) (15).

Niessłodzone mleko migdałowe, mleko kokosowe, mleko orzechowe makadamia, mleko lniane, mleko sojowe, nerkowca i mleko grochowe - wraz z półtorej i ciężką śmietaną - to wszystkie opcje mleka przyjazne dla ketosów.

Dolna linia

Istnieje wiele opcji mleka przyjaznych dla diety ketonowej.

Najlepszym wyborem są niesłodzone, roślinne alternatywy dla mleka - z wyjątkiem ryżu i mleka owsianego. Półtora i ciężka śmietana to również solidny wybór.

Unikaj mleka krowiego i koziego, ponieważ zawierają naturalny cukier i unikaj mleka słodzonego, ponieważ zawierają dużo cukru.

Na szczęście mleko nie musi być przeszłością tylko dlatego, że przestrzegasz diety ketonowej.