Czy Jello jest bezglutenowy?

Zawartość

• Bezglutenowy czy nie?
• Jak wybrać bezglutenowe galaretki
• Dolna linia

Wiggly and jiggly, jello to popularny galaretowy deser, który jest lubiany na całym świecie.

Często jest podawany na deser w szkołach i szpitalach, ale wiele osób je również jako niskokaloryczną ucztę.

To powiedziawszy, jeśli ty lub ktoś, kogo znasz, ma problemy z trawieniem glutenu, możesz zastanawiać się, czy galaretka jest kompatybilna z dietą bezglutenową.

W tym artykule dowiesz się, czy galaretka jest bezglutenowa i zawiera bezglutenowy przepis na galaretkę, który możesz przygotować w domu.

Bezglutenowy czy nie?

Podczas gdy wiele firm produkuje galaretkę, nazwa „Jell-O” jest zastrzeżonym znakiem towarowym firmy Kraft Foods Group, Inc. i obejmuje galaretkę, budyń i inne produkty deserowe. Termin „galaretka” odnosi się do deseru na bazie żelatyny.

Możesz kupić gotowe galaretki w pojedynczych filiżankach lub przygotować je samodzielnie za pomocą pakowanego proszku. Niezależnie od tego składniki są często takie same.

Głównym składnikiem Jello jest żelatyna, która pochodzi z białka zwanego kolagenem i znajduje się w skórze, stawach, wiązadłach i kościach zwierząt. Zazwyczaj żelatyna pochodzi od świń lub krów, co czyni ją nieodpowiednią dla tych, którzy unikają produktów na bazie wieprzowiny (1).

Inne składniki to cukier, sztuczne kolory i smaki oraz kwas adypinowy i kwas fumarowy, które pomagają poprawić smak, teksturę i jakość produktu.

Chociaż żaden z tych składników nie zawiera glutenu, wiele firm unika certyfikowania swoich produktów galaretowych jako bezglutenowych, ponieważ często są one wytwarzane w fabryce, która może zawierać produkty zawierające gluten lub śladowe ilości glutenu (2).

Dlatego chociaż składniki w galarecie są bezglutenowe, rzadko są wytwarzane w zakładzie bezglutenowym.

Jello można kupić w formie gotowej lub sproszkowanej. Chociaż produkty te są naturalnie bezglutenowe, zwykle są wytwarzane w obiektach, które mogą zawierać produkty zawierające gluten. Dlatego większość produktów Jello nie jest oznaczonych jako bezglutenowe.

Jak wybrać bezglutenowe galaretki

Aby upewnić się, że twoje galaretki są bezglutenowe, poszukaj roszczenia bezglutenowego na opakowaniu. Jeśli nie możesz go znaleźć, możesz ryzykować spożycie śladowych ilości glutenu.

Najlepszym sposobem, aby upewnić się, że Twoja galaretka jest bezglutenowa, jest zrobić to sam. Jest to łatwe i wymaga bardzo niewielu składników.

Aby zrobić bezglutenowe galaretki, potrzebujesz:

• 2 łyżki stołowe (30 ml) bezglutenowej żelatyny
• 1–2 szklanki (250–500 ml) 100% soku owocowego lub przecieru owocowego
• 1 szklanka (250 ml) wody
• cukier, stewia lub bezglutenowy środek słodzący do smaku

Zacznij od dodania 1/2 szklanki (125 ml) soku owocowego do rondla i podgrzania go na małym ogniu. Następnie dodaj 2 łyżki stołowe (30 ml) żelatyny i dobrze wymieszaj. Po całkowitym rozpuszczeniu usuń go z ognia i pozostaw na 2 minuty.

Dodaj pozostały sok i wodę do mieszaniny i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz, aby był słodszy, stopniowo dodawaj małe ilości cukru lub bezglutenowego środka słodzącego, aż osiągniesz pożądaną słodkość.

Na koniec dodaj mieszaninę do miski lub formy. Przykryj pokrywką lub folią i włóż do lodówki na co najmniej 3–4 godziny.

Wyrób jello w domu gwarantuje, że nie zawiera glutenu. Pamiętaj, aby używać składników oznaczonych jako bezglutenowe.

Dolna linia

Jello zawiera żelatynę, cukier i inne konserwanty, które naturalnie nie zawierają glutenu. Dlatego galaretka jest technicznie bezglutenowym deserem.

Jednak wstępnie przygotowane produkty galaretki są zwykle wytwarzane w zakładach, które wytwarzają produkty zawierające gluten. W rezultacie większość firm nie gwarantuje, że ich galaretka jest bezglutenowa.

Jeśli szukasz bezglutenowej galaretki, spróbuj zrobić ją w domu. Jest to łatwe, przyjemne i zapewnia, że ​​Twój produkt nie zawiera glutenu.