Jak rozmrozić kurczaka w bezpieczny sposób

Zawartość

• Niebezpieczeństwa związane z nieprawidłowym obchodzeniem się z kurczakiem
• 4 bezpieczne sposoby rozmrażania kurczaka
• Użyj kuchenki mikrofalowej
• Użyj zimnej wody
• Użyj lodówki
• W ogóle nie rozmrażaj!
• Na wynos
• Przygotowanie posiłku: mieszanka kurczaka i warzyw

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Znaczenie bezpieczeństwa żywności

Już prawie pora obiadowa, a kurczak wciąż jest w zamrażarce. W takich sytuacjach bezpieczeństwo żywności często staje się czymś dodatkowym, częściowo dlatego, że ludzie nie traktują poważnie chorób przenoszonych przez żywność, dopóki sami nie cierpią.

Choroby przenoszone drogą pokarmową są poważne i potencjalnie śmiertelne: około 3000 Amerykanów umiera na nią każdego roku, szacuje FoodSafety.gov.

Nauka prawidłowego rozmrażania kurczaka zajmuje tylko kilka chwil. Nie tylko sprawi, że Twój posiłek będzie lepiej smakował, ale zapewni dobre samopoczucie po jego spożyciu.

Niebezpieczeństwa związane z nieprawidłowym obchodzeniem się z kurczakiem

Choroba przenoszona przez żywność jest niebezpieczna, a kurczak może spowodować, że będziesz dość chory, jeśli nie będzie odpowiednio traktowany. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) szczepy bakterii najczęściej występujące na surowym kurczaku to:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• E coli
• Listeria monocytogenes

Są to bakterie, które w najlepszym przypadku mogą wywołać chorobę. W najgorszym przypadku mogą cię zabić. Odpowiednie praktyki rozmrażania i gotowanie kurczaka do temperatury wewnętrznej 165ºF (74ºC) znacznie zmniejszą ryzyko.

Zdecydowanie:

1. Nie rozmrażaj mięsa na kuchennym blacie. Bakterie rozwijają się w temperaturze pokojowej.
2. Nie płucz kurczaka pod bieżącą wodą. Może to spowodować rozpryskiwanie bakterii w kuchni, co prowadzi do zakażenia krzyżowego.

4 bezpieczne sposoby rozmrażania kurczaka

Według USDA, istnieją trzy bezpieczne sposoby rozmrażania kurczaka. Jedna metoda całkowicie pomija rozmrażanie.

Użyj kuchenki mikrofalowej

To najszybsza metoda, ale pamiętaj: kurczaka należy ugotować natychmiast po rozmrożeniu w kuchence mikrofalowej. Dzieje się tak, ponieważ mikrofale podgrzewają drób do temperatury między 40 a 140ºF (4,4 a 60ºC), w której dobrze się rozwijają bakterie. Tylko gotowanie kurczaka do odpowiedniej temperatury zabije potencjalnie niebezpieczne bakterie.

Kupuj kuchenki mikrofalowe w Amazon.

Użyj zimnej wody

Powinno to zająć od dwóch do trzech godzin. Aby skorzystać z tej metody:

1. Umieść kurczaka w szczelnej plastikowej torbie. Zapobiegnie to uszkodzeniu tkanki mięsnej przez wodę, a bakteriom zakażenie żywności.
2. Napełnij dużą miskę lub zlewozmywak zimną wodą. Zanurz w torebce kurczaka.
3. Wymieniaj wodę co 30 minut.

Kupuj plastikowe torby online.

Użyj lodówki

Ta metoda wymaga największego przygotowania, ale jest najbardziej zalecana. Kurczak zazwyczaj rozmraża się przez cały dzień, więc planuj posiłki z wyprzedzeniem. Po rozmrożeniu drób może pozostać w lodówce przez dzień lub dwa przed gotowaniem.

W ogóle nie rozmrażaj!

Według USDA gotowanie kurczaka bez rozmrażania go w piekarniku lub na kuchence jest całkowicie bezpieczne. Wada? To potrwa trochę dłużej - zwykle o około 50 procent.

Na wynos

USDA nie zaleca gotowania mrożonego kurczaka w powolnej kuchence. Zaleca się najpierw rozmrożenie kurczaka, a następnie gotowanie go w garnku może być świetnym sposobem na przygotowanie smacznego posiłku. Zacznij go wcześnie rano, a będzie gotowy do spożycia przed kolacją.

Kupuj garnki w Amazon.

Właściwe obchodzenie się z mięsem drobiowym zmniejszy ryzyko chorób przenoszonych przez żywność dla Ciebie i Twojej rodziny. Nabierz nawyku planowania posiłków z 24-godzinnym wyprzedzeniem, a nie będziesz mieć problemu z upewnieniem się, że Twój drób jest gotowy do przyrządzenia, gdy nadejdzie pora obiadowa.

Przygotowanie posiłku: mieszanka kurczaka i warzyw