3 wskazówki, które pomogą Ci przestać robić to samo na kolację każdego wieczoru

Zawartość

• Odkryj sekrety szefów kuchni na całym świecie
• Przynieś coś innego na wyciągnięcie ręki
• Odważ się ze smakiem
• Recenzja dla

Wielu ludzi staje się bardziej odważnych w kuchni – i to jest idealny czas, aby to zrobić, mówi dr Ali Webster, R.D.N., dyrektor ds. badań i komunikacji żywieniowej w Międzynarodowej Radzie Informacji o Żywności. „Łatwo jest utknąć w rutynie i codziennie jeść to samo jedzenie, zwłaszcza gdy jesteśmy tak często w domu”, mówi. „Wyrwanie się z rutyny w menu może zapewnić zarówno namacalne, jak i niematerialne korzyści dla zdrowia fizycznego i psychicznego – w tym spożywanie szerszej gamy witamin, minerałów i innych składników odżywczych oraz zwiększenie wrażliwości kulturowej poprzez odkrywanie nowych kuchni”.

Biorąc pod uwagę wszystkie te korzyści, nic dziwnego, że badania przeprowadzone przez IFIC pokazują, że 23 procent Amerykanów eksperymentowało z różnymi kuchniami, składnikami lub smakami od początku pandemii, mówi Webster. Jeśli chcesz wprowadzić do swoich potraw trochę nowości i ekscytacji, wypróbuj te kreatywne pomysły.

Odkryj sekrety szefów kuchni na całym świecie

Dowiedz się, jak zrobić sushi z szefem kuchni w Japonii, ugotować empanady z argentyńskim ekspertem lub stworzyć świeży makaron z dwiema siostrami we Włoszech dzięki wirtualnym lekcjom gotowania w Amazon Explore. Opcje są prawie nieskończone i zaczynają się już od 10 USD. Aby uzyskać doświadczenie, które jest osobiście dostosowane do Twoich preferencji, wypróbuj CocuSocial dla interaktywnych lekcji gotowania w małych grupach ze znajomymi za pośrednictwem Zoom. Możesz urządzić hiszpańską paellę lub nauczyć się robić uliczne jedzenie, takie jak falafel.

Przynieś coś innego na wyciągnięcie ręki

Zapisz się do programu rolniczego wspieranego przez społeczność lub zamów cotygodniowe pudełko na produkty, takie jak to z Misfits Marketaby uzyskać wszystkie rodzaje warzyw i owoców, o których normalnie nie myślisz, takie jak liście brokułów, papryczki Anaheim, mango Ataulfo ​​i rzodkiewki z arbuza. „To sprawia, że ​​gotowanie jest przyjemniejsze i bardziej ryzykowne, a jedzenie tęczy produktów oznacza, że ​​otrzymasz wszelkiego rodzaju składniki odżywcze, fitochemikalia i przeciwutleniacze, które przyniosą korzyści całemu ciału” – mówi dr Linda Shiue, szefowa kuchni i autorka książki Kuchnia z przyprawami (Kup, 26 USD, amazon.com).

Spicebox Kitchen: Jedz dobrze i bądź zdrowy dzięki globalnie inspirowanym, warzywnym przepisom $26,00 kup to Amazon

Odważ się ze smakiem

Dodaj więcej emocji swoim potrawom dzięki wzmacniaczom smaku z całego świata. Łatwym (i zdrowym) miejscem na początek są przyprawy. „Nie tylko przywołują egzotyczne miejsca, ale także mają właściwości lecznicze” – mówi dr Shiue. „Kurkuma, która nadaje proszkom curry żywy kolor, działa równie silnie przeciwzapalnie jak ibuprofen i nadaje potrawom głębokie, ziemiste nuty. Kminek, który nadaje potrawom bogactwo i złożoność, pomaga w trawieniu i jest źródłem żelaza”.

Ponadto wypróbuj mieszanki przypraw, takie jak garam masala, aby doprawić warzywa, kurczaka i mięso; bawić się aromatycznymi przyprawami, np. pastą imbirowo-czosnkową (dodaj łyżkę do zup lub marynat); i nakładaj świeże zioła, takie jak kolendra, bazylia i oregano, aby zrobić chutney lub dressingi lub posyp danie rybne, mówi Maneet Chauhan, zdobywca nagrody James Beard szef kuchni w Nashville i autor nowej książki kucharskiej Czat (Kup to, 23 USD, amazon.com). (Powiązane: Zdrowe przyprawy i zioła, których potrzebujesz w swojej kuchni)

Chaat: Przepisy z kuchni, rynków i kolei w Indiach 23,00 USD kup to Amazon

Shape Magazine, wydanie z czerwca 2021 r.

Recenzja dla

Reklama