Jak zorganizować kuchnię, aby schudnąć?

Zawartość

• Recenzja dla

Gdybyś miał zgadywać, co w Twojej kuchni może spowodować, że przytyjesz, prawdopodobnie wskazałbyś na zapas cukierków w spiżarni lub na wpół zjedzony karton lodów w zamrażarce. Ale prawdziwym winowajcą może być coś o wiele bardziej subtelnego: nowe badania dowodzą, że sposób, w jaki organizujesz blaty, spiżarnię i szafki, może wpływać na twój apetyt – i ostatecznie na twoją talię. Dobra wiadomość: nie musisz przechodzić całej renowacji kuchni, aby schudnąć. Wypróbuj te wskazówki dotyczące reorganizacji, aby odnieść sukces w odchudzaniu. (Następnie przeczytaj 12 drobnych zmian wspieranych przez ekspertów w Twojej diecie.)

1.Uporządkuj swój blat. Podnieś rękę, jeśli jesteś winny przechowywania jedzenia na ladach (bo jutro po prostu wyjmiesz je z szafki, prawda?). Oto powód, aby odłożyć jedzenie z powrotem do spiżarni: kobiety, które zostawiły na blacie pudełko płatków śniadaniowych, ważyły ​​20 funtów więcej niż te, które tego nie zrobiły; kobiety, które trzymały napój na swoich ladach, ważyły ​​od 24 do 26 funtów więcej, wynika z badania przeprowadzonego w ponad 200 kuchniach na Czasopismo Edukacja zdrowotna i zachowanie. „Sprowadza się to do tego, że jesz to, co widzisz” – powiedział główny autor badania Brian Wansink, dyrektor Cornell Food and Brand Lab. „Nawet z czymś uważanym za zdrowe, jak płatki zbożowe, jeśli zjesz garść za każdym razem, gdy przechodzisz, kalorie się sumują”. Rozważ to poza zasięgiem wzroku, z umysłu.

2.Uważaj na urocze przybory kuchenne. Patrzenie na uroczo zaprojektowane narzędzia kuchenne prowadzi do bardziej pobłażliwych wyborów, zgodnie z badaniem w JDziennik Badań Konsumenckich. Uczestnicy, którzy używali łyżki do lodów w kształcie lalki, rozdawali o 22% więcej lodów niż ci, którzy używali zwykłej łyżki. „Zabawne produkty podświadomie powodują, że tracimy czujność, więc jesteśmy bardziej skłonni do dążenia do samonagrody, takiej jak pobłażliwe jedzenie” – wyjaśnia współautorka badań dr Maura Scott, adiunkt na Uniwersytecie Stanowym na Florydzie. Jeśli artykuły domowe są zbyt słodkie, by się im oprzeć, zachęcaj do pobłażania w zdrowszych miejscach, sugeruje Scott. Wybierz ładne szczypce do sałatek lub butelkę wody w kropki, aby zachęcić Cię do ich większego używania. (Zaczęliśmy od fajnych nowych naczyń kuchennych, które odmienią Twoją kuchnię.)

3. Umieść zdrową żywność w miejscach, które praktycznie uderzają Cię w twarz. Jasne, są dni, w których pokonujesz 10 mil, aby zdobyć kawałek czekolady, ale przez większość czasu jesteśmy zaprogramowani, aby jeść to, co jest najwygodniejsze. Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Cornell kobiety, które musiały przejść sześć stóp, aby położyć ręce na kawałku czekolady, jadły o połowę mniej czekoladek niż te, które miały przed sobą cukierki. Dobra wiadomość: „Ten sam efekt dotyczy zdrowszej żywności, takiej jak owoce lub warzywa – im wygodniej jest, tym większe prawdopodobieństwo, że ją zjesz” – mówi Wansink. Aby przeorganizować się, aby osiągnąć sukces, umieść wstępnie pokrojone warzywa na wysokości oczu w lodówce, przechowuj zdrowe przekąski jako pierwszą rzecz, którą zobaczysz w swojej spiżarni lub ustaw miskę owoców na kuchennym stole. Następnie schowaj niezdrowe rzeczy (patrzymy na ciebie, pudełko Oreos) na najwyższych półkach lub w najdalszym zasięgu swojej zamrażarki (pomyśl: lody za workami mrożonego groszku).

4.Zmniejsz rozmiar swojej zastawy stołowej. Wiesz już, że jedzenie mniejszych porcji to sprytny ruch na odchudzanie, ale jedzenie mniejszych potraw ułatwia trzymanie się odpowiedniej wielkości porcji. W rzeczywistości ludzie, którzy używali 7-calowych talerzy (wielkości talerza do sałatek) jedli o 22 procent mniej niż ci, którzy używali 10-calowego talerza obiadowego, zgodnie z badaniem w Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology. Nawet dietetycy, którzy używali większych misek, podawali i zjadali o 31% więcej lodów niż ci, którzy używali mniejszych misek. Następnym razem, gdy wyładujesz zmywarkę, umieść mniejsze miski i talerze na półce w szafce; schowaj te duże poza zasięgiem. (I zawrzyj tę infografikę na temat wielkości porcji dla twoich ulubionych zdrowych produktów spożywczych.)

5.Używaj kieliszków do szampana zamiast kubkas. Oto pomysł, z którym możemy się zgodzić: rozbij kieliszki szampana, aby zmniejszyć ilość spożywanych płynnych kalorii. Według badań Narodowego Instytutu Zdrowia barmani wlewali o 30 procent więcej do kubków niż do wysokich szklanek. Ponieważ ta koncepcja może przełożyć się na każdy napój, który dostarcza kalorie, używaj fletów lub wysokich szklanek do napojów zawierających kalorie i ustaw szklanki obok dystrybutora wody.

6.Stworzyćatmosferato obniża twojeapetyt. Przyciemnione oświetlenie i cicha muzyka nie powinny być zarezerwowane tylko na wieczorne randki. Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Cornell, gdy oświetlenie i muzyka zostały zmiękczone, jedzący spożywali mniej kalorii, a także cieszyli się jedzeniem bardziej niż wtedy, gdy jedli przy ostrym oświetleniu i głośnej muzyce. Odtwórz atmosferę w domu, wybierając nastrojowe oświetlenie i ustawiając Pandorę na kojącym stanowisku. Kolor też może sprawić, że będziesz szczupła. Dodaj plamy czerwonych ścierek, talerzy, czegokolwiek!-do swojej kuchni. Badanie opublikowane w czasopiśmie wykazało, że ludzie jedli o 50 procent mniej chipsów czekoladowych, gdy podawano je na czerwonym talerzu w porównaniu z niebieskim lub białym talerzem Elsevier.

7.Spraw, aby Twoja płyta kuchenna była Twojąsłużyć-stacja. Jeśli zwykle podajesz posiłek ze stołu kuchennego, wiedz, że: mężczyźni i kobiety spożywali o 20 procent mniej kalorii, gdy jedzenie było podawane z blatu, a nie ze swojego stołu. Przycinaj jeszcze więcej kalorii, zamieniając łyżki do serwowania na zwykłe – według badań przeprowadzonych przez Cornell University, wypijesz średnio o 15 procent mniej. (PS Dowiedz się, jak ograniczyć apetyt przez całą dobę.)

Recenzja dla