Jak schudłam 20 funtów jedząc masło i pełnotłusty ser?

Zawartość

• Recenzja dla

Kiedy byłem na studiach, myślałem, że robię wszystko dobrze: dodawałbym Splenda do czarnej kawy; kup beztłuszczowy ser i jogurt; i przekąskę na naładowany chemikaliami, 94-procentowy, beztłuszczowy popcorn do mikrofali, płatki zbożowe o wartości 80 kalorii na porcję i ultra-niskokaloryczny i niskowęglowodanowy „cudowny” makaron (smakują jak śmieci). Częścią równania były alkohole i okazjonalne dostawy pizzy, ale prosiłam o połowę sera do mojej pizzy i przygotowywałam koktajle z zerokalorycznej mieszanki napojów w proszku. Chodziłem na siłownię religijnie i chodziłem na zajęcia jogi.

Od pierwszego dnia pierwszego roku do dnia, w którym ukończyłem szkołę, przytyłem ponad 30 funtów.

Rok po ukończeniu studiów dramatycznie zmieniłem swoje nawyki, ale nadal walczyłem o utratę wagi. Trenowałem, piłem czarną kawę, jadłem sałatki i podawałem na kolację mrożone warzywa i komosę ryżową. Ale byłem nastawiony na swoje sposoby – nie odważyłbym się kupić masła, lodów ani masła orzechowego. Gdybym to zrobił, zniszczyłbym lody w jedną noc lub znalazłbym się po łyżce w słoiku z masłem orzechowym. Chociaż studiowałem odżywianie na studiach i ciągle głosiłem zdrowe nawyki żywieniowe, nie mogłem zastosować się do własnych rad.

Zeszłego lata, z małą walizką na kółkach (pełną lekko dopasowanych szortów), wszystko się zmieniło. Podróżowałem z rodziną przez Włochy i Szwajcarię iw ciągu dwóch tygodni nie dotknąłem nic o niskiej zawartości tłuszczu lub cukru. W Wenecji zjadłem moją pierwszą włoską sałatkę Caprese z plastrami pełnotłustej, aksamitnej mozzarelli. We Florencji, z widelcem w jednej ręce i kieliszkiem czerwonego wina, zdarłam talerz gnocchi w bogatym sosie Gorgonzola. Podjadałam plasterki mięsa kokosowego i popijałam pina coladę na plaży Monterosso w Cinque Terre, a wieczorem jadłam krewetki zanurzone w kałuży cytrynowego masła. A kiedy już dotarliśmy do Interlaken i Lucerny, nie mogłem nie zauważyć szwajcarskich czekoladek ani patelni z rosti, serowym, maślanym daniem z ziemniaków. Większość nocy obejmowała również wycieczkę do gelaterii.

Zanim odlecieliśmy do domu, zauważyłem coś dziwnego: szorty spadały ze mnie. To nie miało sensu. Zamiast jeść pięć lub sześć małych, niesatysfakcjonujących posiłków dziennie, jadłam obfite, obfite posiłki dwa lub trzy razy dziennie. Jadłem jedzenie, które było prawdziwe i właściwie smakowało: codziennie piłem wino, nie stroniłem od masła i pozwalałem sobie na desery.

Kiedy wszedłem na wagę po powrocie do domu, straciłem 10 funtów. Nie wierzę, że to normalne (lub rozsądne), aby stracić jeden lub dwa rozmiary sukienki w tak krótkim czasie, ale nauczyłem się bezcennej lekcji, która pozwoliła mi zrzucić kolejne 10 funtów i utrzymać utratę 20 funtów: Małe ilości stereotypowo „niegrzecznych” pokarmów, w połączeniu z ogólnie zdrową dietą, sprawiają, że czuję się bardziej zadowolony – dla ciała i duszy – niż całe pudełko niskokalorycznych płatków śniadaniowych. Jeśli posmaruję warzywa odrobiną masła, bo dobrze smakuje, to co z tego?

Teraz zamiast wycierać pół kartonu niskotłuszczowych lodów za jednym posiedzeniem, zadowala mnie pół szklanki prawdziwych lodów. (Ostatnie badania sugerują nawet, że spożywanie pełnotłustych produktów mlecznych może w rzeczywistości zmniejszyć tkankę tłuszczową.) Chociaż moja utrata wagi nie była zamierzona (ani tradycyjna), stało się tak, ponieważ pobłażałam w sposób, który dla mnie działał. Wypróbuj moje wskazówki, jak jeść jak europejski podróżnik, nie przesadzając, a może pomogą Ci też zrzucić kilka kilogramów.

1. Zmniejsz rozmiary porcji. Wcześniej, jeśli miałam zjeść coś niskokalorycznego lub niskotłuszczowego, rozumowałam, że mogę jeść więcej. Teraz, jeśli mam mieć makaron z sosem śmietanowym, podaję mały talerz, a resztę natychmiast włożę do plastikowych pojemników na jutrzejszy lunch.

2. Przeczekaj. Zjedz tę porcję makaronu i poczekaj, czy naprawdę potrzebujesz drugiej porcji. Lubię wypić kieliszek wina po obiedzie, żeby nie przeszukiwać spiżarni jak ucztujące zwierzę. (Jestem skłonny to robić.)

3. Udawaj, że jesteś w restauracji. Traktuj posiłki tak, jakbyś jadł poza domem. Gotując przez 10 czy 15 minut zamiast podgrzewać coś w kuchence mikrofalowej i poświęcać dodatkową minutę na prezentację – jedząc na prawdziwym talerzu lub przy stole – czuję się bardziej usatysfakcjonowana.

4. Nie pomijaj posiłku. Kilka lat temu, gdybym zniszczył pełny kufel Chubby Hubby Ben & Jerry's, pominąłbym śniadanie. Ale potem znowu przesadziłem w porze obiadowej. O ile nie jesteś zagorzałym fanem przerywanego postu (i wiesz, że nie przesadzasz), jedz regularne posiłki.

5. Bądź niegrzeczny. Spróbuj śmietanki w swojej kawie. Użyj łyżki masła do dwóch całych jajecznicy zamiast czterech białek. Jedz mleczną czekoladę, bo uważasz, że smakuje lepiej niż gorzka czekolada. Dodawanie do diety „niegrzecznych” składników nie musi być codziennym nawykiem żywieniowym. Im więcej pozwalam sobie na drobne pobłażania, tym mniej przesadzam i tym mniej czuję się winny.

Zastrzeżenie: Nie jestem zarejestrowanym dietetykiem i nie jestem lekarzem. To właśnie dla mnie zadziałało.

Recenzja dla