Czy mam alergię na czosnek?

Zawartość

• Przegląd
• Objawy
• Reaktywne krzyżowo produkty spożywcze i inne produkty spożywcze, których należy unikać
• Powikłania
• Poszukuję pomocy
• Perspektywy
• Substytuty żywności

Przegląd

Czosnek może nadać potrawom wspaniały smak. Często słynie z potencjalnych korzyści zdrowotnych. Jednak niektóre osoby są uczulone na czosnek.

Alergia na czosnek jest rzadka. Jeśli masz alergię na czosnek, możesz mieć alergię na gotowany lub surowy czosnek lub na wszystkie postacie.

Alergia na czosnek powstaje, gdy układ odpornościowy twojego organizmu błędnie identyfikuje czosnek jako szkodliwy i wytwarza przeciwciała, próbując go zwalczyć. Reakcja może wystąpić natychmiast po kontakcie lub w ciągu dwóch godzin po spożyciu lub dotknięciu czosnku.

Możesz również mieć niepożądaną reakcję na czosnek bez uczulenia na niego. Jest to znane jako nietolerancja pokarmowa i występuje częściej. Nietolerancja pokarmowa na czosnek może powodować niestrawność, zgagę lub gazy. W przeciwieństwie do alergii układ odpornościowy nie powoduje nietolerancji pokarmowej. Objawy są zwykle mniej poważne. Anafilaksja nie jest możliwym powikłaniem nietolerancji pokarmowej.

Skonsultuj się z lekarzem, jeśli odczuwasz regularny dyskomfort po jedzeniu lub obchodzeniu się z czosnkiem. Mogą skierować cię do alergologa. Alergię na czosnek można zdiagnozować poprzez nakłucie skóry lub badanie krwi.

Jeśli masz alergię na czosnek, unikanie go całkowicie złagodzi objawy. Jeśli masz nietolerancję pokarmową na czosnek, lekarz może zalecić zaprzestanie go. Mogą również sugerować leki, takie jak dostępne bez recepty leki zobojętniające sok żołądkowy, aby pomóc w objawach.

Objawy

Objawy alergii na czosnek mogą wahać się od łagodnego do poważnego. Mogą obejmować:

• zapalenie skóry
• pokrzywka
• mrowienie warg, ust lub języka
• przekrwienie błony śluzowej nosa lub katar
• Swędzący nos
• kichanie
• swędzące lub łzawiące oczy
• duszność lub świszczący oddech
• nudności i wymioty
• skurcze żołądka
• biegunka

Jeśli masz alergię na czosnek, objawy mogą wystąpić natychmiast lub do kilku godzin po ekspozycji. Mogą wystąpić objawy po inhalacji, dotknięciu lub spożyciu czosnku.

Jeśli masz nietolerancję pokarmową na czosnek, możesz odczuwać objawy ze strony przewodu pokarmowego, takie jak zgaga, biegunka lub ból brzucha. Mogą wystąpić natychmiast lub do kilku godzin po jedzeniu.

Reaktywne krzyżowo produkty spożywcze i inne produkty spożywcze, których należy unikać

Czosnek jest częścią rodziny allium. Jeśli masz alergię na czosnek, możesz również mieć alergię na inne produkty z tej grupy. Białka lub alergeny w tych roślinach są do siebie podobne, więc układ odpornościowy może na nie reagować. Jest to znane jako reaktywność krzyżowa. Inne warzywa w tej grupie to:

• cebule
• pory
• szczypiorek
• szalotki

Musisz uważnie sprawdzać składniki żywności, którą kupujesz i zamawiasz w restauracji. Czosnek znajduje się w wielu paczkowanych produktach spożywczych. Obejmują one:

• zupy w puszkach
• ryż i makaron w pudełku
• mrożone przystawki
• sos sałatkowy i inne sosy

Czosnek jest również powszechnie stosowany w gulaszach i chili, potrawach ziemniaczanych i produktach chlebowych. Czasami na etykietach opakowań znajduje się tylko jako środek aromatyzujący i nie jest wymieniony z nazwy. Wiele produktów obejmuje bezpłatne numery, pod które można zadzwonić, aby zapytać o określone składniki. W razie wątpliwości unikaj omawianego jedzenia.

Czosnek jest używany w wielu kuchniach etnicznych, w tym włoskiej, chińskiej i indyjskiej. Jedząc poza domem, powiedz swojemu serwerowi, że masz alergię na czosnek. Możesz także stworzyć kartę alergii pokarmowej do użytku w restauracjach.

Powikłania

Jeśli masz alergię na czosnek i wdychasz nawet śladowe ilości kurzu z suszonego czosnku lub skóry czosnku, możesz doświadczyć ataku astmy wywołanego alergią. Objawy astmy obejmują duszność i świszczący oddech. Ataki astmy mogą szybko się nasilać i stają się bardzo poważne, jeśli nie zostaną wyleczone. Jeśli doświadczysz ataku astmy, zadzwoń do lokalnego pogotowia ratunkowego i uzyskaj natychmiastową pomoc medyczną.

Alergolog może współpracować z Tobą w zakresie strategii ograniczania kontaktu z czosnkiem. Mogą również zalecić leki na astmę, które mogą pomóc w objawach.

Innym potencjalnym powikłaniem alergii na czosnek jest anafilaksja. Anafilaksja jest ciężką, potencjalnie śmiertelną reakcją alergiczną. Anafilaksja spowodowana alergią na czosnek jest rzadka. Jest bardziej prawdopodobne, że dojdzie do kontaktu z czosnkiem surowym niż gotowanym.

Poszukuję pomocy

Nawet jeśli twoje reakcje alergiczne na czosnek były łagodne w przeszłości, pamiętaj o poważnym potraktowaniu objawów. Reakcje alergiczne mogą się nasilać, czasem bez ostrzeżenia.

Jeśli masz reakcję alergiczną, wizyta u swojego lekarza może pomóc jej zalecić odpowiedni rodzaj leczenia. Jeśli wystąpią objawy astmy lub anafilaksji, natychmiast szukaj pomocy medycznej.

Specjalista, taki jak alergolog, może zalecić leki, które mogą pomóc w objawach alergii na czosnek. Należą do nich leki dostępne bez recepty, takie jak leki przeciwhistaminowe, zastrzyki przeciwalergiczne i kortykosteroidy. Twój lekarz będzie współpracował z Tobą w celu ustalenia najlepszego rodzaju leczenia. Mogą również zalecić strategie unikania czosnku.

Perspektywy

Życie z alergią na czosnek wymaga ciągłej czujności, szczególnie podczas jedzenia posiłków lub zakupów gotowanych lub przetworzonych potraw. Dobrą wiadomością jest to, że można łatwo znaleźć zdrowe, aromatyczne potrawy bez czosnku, zarówno w sklepie spożywczym, jak i w restauracjach.

Substytuty żywności

Zamiast czosnku możesz użyć wielu przypraw i przypraw, aby stworzyć pyszne, aromatyczne potrawy. Oto niektóre zioła, których możesz spróbować:

• kminek
• papryczka chili
• papryka
• curry
• Koper włoski
• Oregano
• bazylia

Naucz się eksperymentować zarówno z suszonymi, jak i świeżymi wersjami każdej przyprawy pod względem tekstury i różnorodności smaku.