Czy żywność może działać jako lek? Wszystko co musisz wiedzieć

Zawartość

• Jak jedzenie odżywia i chroni twoje ciało
• Witaminy i minerały
• Korzystne związki roślinne
• Błonnik
• Białko i zdrowe tłuszcze
• Zdrowa dieta może zmniejszyć ryzyko choroby
• Niezdrowe wybory żywieniowe mogą zwiększać ryzyko chorób
• Pożywne diety chronią przed chorobami
• Czy jedzenie może leczyć choroby?
• Wiele innych czynników wpływa na twoje zdrowie i ryzyko choroby
• Żywności nie należy stosować jako zamiennika leku
• Uważaj na fałszywe reklamy
• Żywność o silnych właściwościach leczniczych
• Dolna linia

To, co wybierzesz, ma ogromny wpływ na ogólny stan zdrowia.

Badania pokazują, że nawyki żywieniowe wpływają na ryzyko choroby. Podczas gdy niektóre pokarmy mogą wywoływać przewlekłe choroby, inne oferują silne właściwości lecznicze i ochronne.

Dlatego wiele osób twierdzi, że jedzenie to medycyna.

Jednak sama dieta nie może i nie powinna zastępować medycyny we wszystkich okolicznościach. Chociaż wielu chorobom można zapobiegać, leczyć, a nawet leczyć poprzez zmiany diety i stylu życia, wielu innym nie można.

W tym artykule wyjaśniono działanie lecznicze żywności, w tym, które produkty powinny i nie powinny być używane do leczenia.

Jak jedzenie odżywia i chroni twoje ciało

Wiele składników odżywczych w żywności promuje zdrowie i chroni twoje ciało przed chorobami.

Jedzenie pełnych, pożywnych potraw jest ważne, ponieważ ich unikalne substancje działają synergicznie, tworząc efekt, którego nie można odtworzyć za pomocą suplementu.

Witaminy i minerały

Chociaż twoje ciało potrzebuje tylko niewielkich ilości witamin i minerałów, są one niezbędne dla twojego zdrowia.

Jednak diety zachodnie - bogate w przetworzoną żywność i niską zawartość pełnych pokarmów, takich jak świeże produkty - są zazwyczaj ubogie w witaminy i minerały. Takie braki mogą znacznie zwiększyć ryzyko choroby (1).

Na przykład niewystarczające spożycie witaminy C, witaminy D i kwasu foliowego może zaszkodzić sercu, spowodować zaburzenia odporności i odpowiednio zwiększyć ryzyko niektórych nowotworów (2, 3, 4).

Korzystne związki roślinne

Pożywne produkty spożywcze, w tym warzywa, owoce, fasola i zboża, zawierają wiele korzystnych związków, takich jak przeciwutleniacze.

Przeciwutleniacze chronią komórki przed uszkodzeniem, które w przeciwnym razie mogłyby doprowadzić do choroby (5).

W rzeczywistości badania pokazują, że osoby, których dieta jest bogata w przeciwutleniacze polifenolowe, mają niższe wskaźniki depresji, cukrzycy, otępienia i chorób serca (6, 7, 8, 9).

Błonnik

Błonnik jest niezbędną częścią zdrowej diety. Nie tylko sprzyja prawidłowemu trawieniu i eliminacji, ale także odżywia korzystne bakterie w jelitach (10).

Zatem produkty bogate w błonnik, takie jak warzywa, fasola, ziarna i owoce, pomagają chronić przed chorobami, zmniejszają stany zapalne i wzmacniają układ odpornościowy (11).

Z drugiej strony diety o niskiej zawartości błonnika wiążą się ze zwiększonym ryzykiem chorób, w tym raka jelita grubego i udaru mózgu (12, 13, 14, 15).

Białko i zdrowe tłuszcze

Białko i tłuszcz w pełnych, pożywnych produktach spożywczych odgrywają różne kluczowe role w twoim ciele.

Aminokwasy - budulce białka - wspomagają funkcje odpornościowe, syntezę mięśni, metabolizm i wzrost, podczas gdy tłuszcze dostarczają paliwa i pomagają wchłonąć składniki odżywcze (16, 17).

Kwasy tłuszczowe omega-3, które znajdują się w pokarmach takich jak tłuste ryby, pomagają regulować stany zapalne i są powiązane z poprawą zdrowia serca i układu odpornościowego (18).

Podsumowanie Cała, pożywna żywność zawiera witaminy, minerały, przeciwutleniacze, błonnik, białko i tłuszcz, z których wszystkie promują zdrowie i są kluczem do optymalnego funkcjonowania organizmu.

Zdrowa dieta może zmniejszyć ryzyko choroby

Warto zauważyć, że pożywne jedzenie może zmniejszyć ryzyko zachorowania - podczas gdy w przypadku żywności wysoko przetworzonej jest odwrotnie.

Niezdrowe wybory żywieniowe mogą zwiększać ryzyko chorób

Niezdrowa dieta bogata w słodkie napoje, fast food i rafinowane ziarna są głównym czynnikiem przyczyniającym się do chorób takich jak choroby serca, cukrzyca i otyłość.

Te przetworzone produkty spożywcze uszkadzają bakterie jelitowe i promują insulinooporność, przewlekłe stany zapalne oraz ogólne ryzyko choroby (19).

W badaniu przeprowadzonym na ponad 100 000 osób stwierdzono, że każde 10% zwiększenie spożycia ultra przetworzonej żywności powoduje wzrost ryzyka raka o 12% (20).

Ponadto badanie dotyczące światowej śmiertelności i chorób wykazało, że w 2017 r. 11 milionów zgonów i 255 milionów lat życia skorygowanych o niepełnosprawność (DALY) było prawdopodobnie spowodowanych złym odżywianiem (21).

DALY mierzą ciężar choroby, przy czym jedna jednostka oznacza utratę pełnego zdrowia przez rok (22).

Pożywne diety chronią przed chorobami

Z drugiej strony badania wskazują, że dieta bogata w pokarmy roślinne i uboga w przetworzone produkty wzmacniają twoje zdrowie.

Na przykład dieta śródziemnomorska, bogata w zdrowe tłuszcze, produkty pełnoziarniste i warzywa, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, chorób neurodegeneracyjnych, cukrzycy, niektórych nowotworów i otyłości (23, 24, 25).

Inne wzorce żywieniowe, które mają chronić przed chorobami, obejmują diety roślinne, oparte na pełnych produktach spożywczych i dietach paleo (26, 27).

W rzeczywistości niektóre diety mogą odwrócić pewne warunki.

Na przykład stwierdzono, że diety roślinne odwracają chorobę wieńcową, a styl życia o bardzo niskiej zawartości węglowodanów może pomóc wyeliminować cukrzycę typu 2 u niektórych osób (28, 29).

Co więcej, pożywne wzorce żywieniowe, takie jak dieta śródziemnomorska, wiążą się z lepszą oceną jakości życia i niższymi wskaźnikami depresji niż typowe diety zachodnie - a nawet mogą wydłużyć twoją długość życia (30, 31, 32).

Takie ustalenia dowodzą, że solidna dieta rzeczywiście funkcjonuje jako medycyna zapobiegawcza.

Podsumowanie Przestrzeganie zdrowej diety może zwiększyć długość życia, chronić przed chorobami i poprawić ogólną jakość życia.

Czy jedzenie może leczyć choroby?

Podczas gdy niektóre wybory dietetyczne mogą albo zapobiegać ryzyku choroby, albo je zwiększać, nie wszystkim chorobom można zapobiegać lub leczyć samą dietą.

Wiele innych czynników wpływa na twoje zdrowie i ryzyko choroby

Ryzyko choroby jest dość złożone. Chociaż zła dieta może powodować lub przyczyniać się do chorób, należy wziąć pod uwagę wiele innych czynników.

Wpływ mają również genetyka, stres, zanieczyszczenie, wiek, infekcje, zagrożenia zawodowe i wybory związane ze stylem życia - takie jak brak ćwiczeń fizycznych, palenie tytoniu i spożywanie alkoholu (33, 34, 35, 36).

Jedzenie nie może zrekompensować złego wyboru stylu życia, predyspozycji genetycznych ani innych czynników związanych z rozwojem choroby.

Żywności nie należy stosować jako zamiennika leku

Chociaż przejście na zdrowszy sposób odżywiania może rzeczywiście zapobiegać chorobom, ważne jest, aby zrozumieć, że żywność nie może i nie powinna zastępować leków farmaceutycznych.

Medycyna została opracowana w celu ratowania życia i leczenia chorób. Chociaż może być zbyt często przepisywany lub stosowany jako łatwe rozwiązanie problemów związanych z dietą i stylem życia, często jest nieoceniony.

Ponieważ leczenie nie zależy wyłącznie od diety lub stylu życia, rezygnacja z potencjalnie ratującego życie leczenia, aby skupić się wyłącznie na diecie, może być niebezpieczna, a nawet śmiertelna.

Uważaj na fałszywe reklamy

Chociaż dowody naukowe wskazują, że żywność może pomóc w różnych stanach zdrowia, anegdotyczne twierdzenia o leczeniu lub leczeniu chorób poprzez ekstremalną dietę, suplementy lub inne metody są często fałszywe.

Na przykład diety reklamowane w celu leczenia raka lub innych poważnych chorób zwykle nie są poparte badaniami i często są wyjątkowo drogie.

Unikanie konwencjonalnych metod leczenia, takich jak chemioterapia, dla alternatywnych, niesprawdzonych diet może pogorszyć choroby lub doprowadzić do śmierci (37, 38, 39).

Podsumowanie Chociaż wiele produktów żywnościowych ma silne zalety w walce z chorobami, diety nie należy uważać za zamiennik medycyny konwencjonalnej.

Żywność o silnych właściwościach leczniczych

Przejście na dietę opartą na pełnych produktach spożywczych może poprawić zdrowie na niezliczone sposoby. Żywność, która oferuje szczególnie silne korzyści, obejmuje:

• Jagody. Liczne badania wykazały, że składniki odżywcze i związki roślinne w jagodach zwalczają choroby. W rzeczywistości diety bogate w jagody mogą chronić przed chorobami przewlekłymi, w tym niektórymi nowotworami (40).
• Warzywa krzyżowe. Warzywa krzyżowe, takie jak brokuły i jarmuż, zawierają szeroką gamę przeciwutleniaczy. Wysokie spożycie tych warzyw może zmniejszyć ryzyko chorób serca i sprzyjać długowieczności (41).
• Tłusta ryba. Łosoś, sardynki i inne tłuste ryby zwalczają stany zapalne ze względu na wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3, które również chronią przed chorobami serca (42).
• Grzyby. Wykazano, że związki w grzybach, które obejmują maitake i reishi, wzmacniają układ odpornościowy, serce i mózg (43).
• Przyprawy. Kurkuma, imbir, cynamon i inne przyprawy są pełne korzystnych związków roślinnych. Na przykład badania wskazują, że kurkuma pomaga w leczeniu zapalenia stawów i zespołu metabolicznego (44,45).
• Zioła. Zioła takie jak pietruszka, oregano, rozmaryn i szałwia nie tylko nadają potrawom naturalny smak, ale także zawierają wiele związków prozdrowotnych (44).
• Zielona herbata. Zielona herbata została dokładnie zbadana pod kątem imponujących korzyści, które mogą obejmować zmniejszenie stanu zapalnego i niższe ryzyko choroby (46).

Orzechy, nasiona, awokado, oliwa z oliwek, miód, wodorosty i sfermentowane produkty spożywcze to tylko niektóre z wielu innych produktów spożywczych badanych pod kątem ich właściwości leczniczych (47, 48, 49, 50, 51, 52).

Po prostu przejście na dietę bogatą w całe produkty spożywcze, takie jak owoce i warzywa, jest najprostszym sposobem na czerpanie korzyści leczniczych z jedzenia.

Podsumowanie Jagody, warzywa krzyżowe, tłuste ryby i grzyby to tylko niektóre produkty, które oferują silne właściwości lecznicze.

Dolna linia

Jedzenie nie tylko zapewnia paliwo. Może promować lub pogarszać zdrowie, w zależności od tego, co jesz.

Wykazano, że dieta zawierająca wiele składników odżywczych zapobiega wielu chorobom przewlekłym i może pomóc w leczeniu niektórych schorzeń, takich jak cukrzyca typu 2.

Chociaż jasne jest, że przestrzeganie pożywnej diety jest jednym z najważniejszych czynników prowadzących długie, zdrowe życie, należy pamiętać, że nie należy polegać na jedzeniu, które zastępuje konwencjonalną medycynę.