Czy jedzenie podczas wstawania jest dla ciebie złe?

Zawartość

• Wpływ twojej postawy na trawienie
• Stojący może doprowadzić cię do przejadania się
• Może powodować uczucie głodu
• Może to pomóc w zmniejszeniu refluksu i zgagi
• Może powodować wzdęcia
• Jedzenie podczas siedzenia może promować uważność
• Dolna linia

Trendy w jedzeniu w pozycji stojącej, siedzącej i leżącej mają swoje chwile w centrum uwagi.

Na przykład jedzenie w pozycji leżącej było szczególnie modne w starożytnym Rzymie i Grecji. Od tego czasu usiadanie i jedzenie stało się najbardziej zachęcającą postawą.

Ostatnio niektórzy ludzie zaczęli stać podczas jedzenia, albo jako sposób na zaoszczędzenie czasu lub przeciwdziałanie siedzącemu trybowi pracy biurowej. Jednak inni twierdzą, że stanie podczas jedzenia może być szkodliwe dla trawienia i prowadzić do przejadania się.

W tym artykule bada się skutki jedzenia podczas wstawania i czy jest on szkodliwy.

Wpływ twojej postawy na trawienie

Postawa, jaką przyjmujesz podczas jedzenia, może wpływać na twoją zdolność do trawienia jedzenia.

Wynika to z faktu, że jedzenie opróżnia się z żołądka wolniej, gdy dana osoba siedzi lub leży, w porównaniu do pozycji stojącej. Dokładne powody, dla których nie są w pełni znane, ale grawitacja wydaje się odgrywać pewną rolę (1, 2).

W jednym badaniu porównano prędkości trawienia u kobiet, które albo usiadły, albo położyły się bezpośrednio po posiłku. Kobiety, które się położyły, zajęły około 22 dodatkowe minuty na strawienie jedzenia, w porównaniu do tych, które siedziały (1).

W innym badaniu porównywano prędkości trawienia u osób, które położyły się, usiadły, stały lub poruszały po posiłku.

Ci, którzy położyli się po jedzeniu, zajęli 54–102% więcej czasu na strawienie jedzenia, w porównaniu do pozostałych trzech grup. Z drugiej strony ci, którzy wstali i się poruszali, trawili swoje jedzenie najszybciej.

Naukowcy bezpośrednio porównali także efekty stania i siedzenia po posiłku. Ci, którzy stali, trawili swoje jedzenie nieco szybciej. Jednak pięciominutowa różnica była zbyt mała, aby uznać ją za znaczącą (2).

Brak badań porównujących prędkości trawienia osób siedzących lub stojących podczas jedli można było znaleźć.

Jednak posiłki w powyższych badaniach były często spożywane bardzo szybko, więc można oczekiwać podobnych czasów trawienia jedzenia na stojąco.

Podsumowanie: Twoja postawa może wpływać na szybkość trawienia jedzenia. Trawienie jest najwolniejsze, gdy leżysz, a najszybsze, gdy wstajesz i poruszasz się. Wydaje się jednak, że nie ma różnicy między siedzeniem a staniem natychmiast po posiłku.

Stojący może doprowadzić cię do przejadania się

Niektóre osoby uważają, że stanie podczas jedzenia może pomóc ci stracić na wadze więcej niż siedzenie podczas jedzenia. Jednak może być odwrotnie.

Chociaż wstawanie może spalić około 50 kalorii więcej na godzinę niż siedzenie, niekoniecznie wystarcza, aby z czasem coś zmienić.

To dlatego, że większość ludzi spożywa posiłki stosunkowo szybko. Zatem w najlepszym przypadku spożywanie posiłku na stojąco może pomóc spalić około 12–25 dodatkowych kalorii.

W przeciwieństwie do tego, siadanie na posiłek jest bardziej prawdopodobne, aby zmniejszyć prędkość, z jaką jesz, potencjalnie zmniejszając liczbę spożywanych kalorii w jeszcze większym stopniu.

Kilka badań pokazuje, że wolniejsze jedzenie może zmniejszyć apetyt i zwiększyć uczucie sytości, co może zmniejszyć całkowitą liczbę kalorii spożywanych podczas posiłku. Może to spowodować zmniejszenie zużycia kalorii o 88 na posiłek (3, 4, 5).

Siadanie na posiłku może również pomóc mózgowi zarejestrować, że spożyłeś „prawdziwy posiłek”, zmniejszając prawdopodobieństwo przejadania się podczas następnego posiłku (6).

Podsumowanie: Jedzenie na stojąco może zwiększyć prędkość, z jaką jesz, co może powodować przejadanie się i spożywanie większej ilości kalorii. Kilka dodatkowych kalorii, które spalisz stojąc, prawdopodobnie nie wystarczy, aby to zrekompensować.

Może powodować uczucie głodu

Twoje ciało ma kilka różnych sposobów określania, czy jesteś głodny czy pełny.

Jednym z nich jest wyczuwanie ilości jedzenia w żołądku. Stopień, w jakim żołądek rozciąga się po posiłku, może poinformować mózg, czy zjadłeś wystarczająco dużo (7).

Im bardziej żołądek się rozciąga i im dłużej jest pełny, tym mniej głodny będzie się czuć. Właśnie dlatego pokarmy szybko trawione, takie jak przetworzone węglowodany, powodują, że czujesz się głodny niż te, które wymagają dłuższego trawienia, takie jak błonnik i białko (8,9).

Chociaż nie ma dużej różnicy w szybkości trawienia między jedzeniem w pozycji siedzącej lub stojącej, różnica staje się znacząca, gdy weźmie się pod uwagę ruch.

Poruszanie się natychmiast po jedzeniu powoduje opróżnienie żołądka, a jelito trawi pokarmy nawet o 30% szybciej (2).

Badania połączyły szybsze opróżnianie żołądka ze zwiększonym uczuciem głodu po posiłku. Zatem ci, którzy wstają i chodzą podczas jedzenia, mogą poczuć głód po posiłku niż ci, którzy po prostu stoją w miejscu lub siedzą (10).

Podsumowanie: Jedzenie podczas wstawania nie może powodować głodu. Jednak jedzenie podczas stania i poruszania się może prowadzić do głodu po posiłku, niż w innym przypadku.

Może to pomóc w zmniejszeniu refluksu i zgagi

Refluks żołądkowy ma miejsce, gdy zawartość żołądka wraca do przełyku. Może to prowadzić do pieczenia na środku klatki piersiowej, powszechnie znanego jako zgaga.

Osoby z refluksem często zaleca się, aby stać prosto i unikać leżenia lub garbienia się podczas jedzenia, a także przez kilka godzin po posiłku (11, 12).

Wynika to z faktu, że rozkładanie lub garbanie zwiększa ciśnienie w żołądku, co zwiększa prawdopodobieństwo, że pokarm zostanie zepchnięty z powrotem do przełyku.

Refluks jest również bardziej prawdopodobny, gdy w żołądku jest za dużo jedzenia. Powoduje to nacisk na zastawkę oddzielającą przełyk od żołądka, zwiększając prawdopodobieństwo, że zawartość żołądka wróci do góry (13).

Co ciekawe, jedzenie w pozycji stojącej lub na stojąco może zmniejszyć ciśnienie w żołądku, zmniejszając prawdopodobieństwo wystąpienia refluksu.

Co więcej, jedzenie podczas stania i poruszania się, na przykład podczas chodzenia, może pomóc szybciej wydostać się z żołądka, dodatkowo zmniejszając prawdopodobieństwo wystąpienia refluksu i zgagi (2).

Podsumowanie: Osoby z refluksem lub zgagą mogą skorzystać z pozycji stojącej podczas jedzenia. Ponadto wstawanie i chodzenie podczas posiłku może przyspieszyć trawienie, co dodatkowo zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia refluksu i zgagi.

Może powodować wzdęcia

W niektórych przypadkach jedzenie w pozycji stojącej może uniemożliwić prawidłowe trawienie.

Wynika to częściowo z tego, że jedzenie w pozycji stojącej może powodować, że niektórzy ludzie jedzą szybciej. Może to zwiększyć ilość powietrza połkniętego podczas posiłku, potencjalnie pogarszając gaz i wzdęcia (14).

Co więcej, im bardziej wyprostowana jest pozycja ciała, tym szybsze trawienie (2).

Szybsze trawienie może być problematyczne, ponieważ pozwala mniej czasu na kontakt składników odżywczych ze ścianą jelit, co utrudnia ich przyswajanie (1, 15).

Kiedy węglowodany są słabo trawione, mają tendencję do fermentacji w jelitach, powodując gaz i wzdęcia.

Każdy może odczuwać gaz i wzdęcia z niestrawionych węglowodanów. Jednak dwie grupy osób są szczególnie narażone na takie dolegliwości - osoby nietolerujące laktozy lub wrażliwe na FODMAP. FODMAP to grupa produktów spożywczych, które mogą powodować powstawanie gazu (16).

Ludzie, którzy jedzą posiłki szybko lub spacerują w trakcie lub bezpośrednio po jedzeniu, mogą trawić posiłki do 30% szybciej. Może to zwiększyć prawdopodobieństwo złego trawienia węglowodanów, gazu i wzdęć.

Podsumowanie: Jedzenie podczas wstawania może zwiększać gaz i wzdęcia, wpływając na szybkość jedzenia i wchłanianie składników odżywczych.

Jedzenie podczas siedzenia może promować uważność

Uważność powinna być ważną częścią każdego posiłku.

Badania pokazują, że praktyka uważności podczas posiłków może pomóc ci odczuwać więcej przyjemności podczas jedzenia i zmniejszyć prawdopodobieństwo przejadania się (17).

Uważne jedzenie wymaga skupienia wszystkich zmysłów na doświadczeniu jedzenia. Łączy się to z wolniejszym jedzeniem i poświęcaniem czasu na delektowanie się posiłkiem.

Wstanie niekoniecznie oznacza, że ​​nie możesz ćwiczyć uważności podczas jedzenia. Jednak szybkie jedzenie podczas wstawania przy ladzie między spotkaniami może utrudniać uważne jedzenie.

Jeśli okaże się, że jest to rodzaj jedzenia, które robisz stojąc, lepiej usiąść i delektować się posiłkiem powoli, z dala od telefonu, komputera, telewizora i innych rozrywek.

Podsumowanie: Wstanie podczas jedzenia może utrudnić ćwiczenie uważnego jedzenia. Zamiast tego spróbuj usiąść, dystansując się od rozrywek i skupiając wszystkie zmysły na posiłku.

Dolna linia

Jedzenie w pozycji stojącej może zwiększać skłonność do przejadania się, przyspieszania głodu lub odczuwania wzdęć i gazów.

Jednak niewiele jest dowodów na poparcie tezy, że jedzenie w pozycji stojącej jest szkodliwe. W rzeczywistości jedzenie podczas wstawania może być korzystne dla zmniejszenia refluksu i zgagi.

Nie oznacza to, że jedzenie w pozycji stojącej jest z konieczności bardziej korzystne niż jedzenie w odpowiedniej pozycji siedzącej.

Tak długo, jak możesz zwolnić i uważnie jeść, niezależnie od tego, czy jesz w pozycji siedzącej, czy stojącej, wydaje się to mieć niewielkie znaczenie.