9 zaskakujących zalet proszku curry

Zawartość

• 1. Silne właściwości przeciwzapalne
• 2. Może poprawić zdrowie serca
• 3. Może mieć działanie przeciwnowotworowe
• 4. Zawiera silne przeciwutleniacze
• 5–9. Inne korzyści
• Jak dodać curry w proszku do swojej diety
• Dolna linia

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupisz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Curry w proszku to mieszanka przypraw o jasnym złotym odcieniu i złożonym smaku.

Może być wytwarzany z różnych przypraw, zwykle w tym kurkumy, kolendry, kminku, kozieradki i papryczki chili. Inne popularne dodatki to imbir, czarny pieprz, nasiona gorczycy, liście curry i nasiona kopru włoskiego.

Curry w proszku może oferować wiele korzyści zdrowotnych ze względu na liczne zdrowe przyprawy, które zawiera.

Oto 9 imponujących korzyści zdrowotnych curry w proszku.

1. Silne właściwości przeciwzapalne

Ponieważ ten curry jest pełen przypraw, takich jak kurkuma, kolendra i papryczka chili, nic dziwnego, że wykazano, że ta przyprawa zapewnia korzyści przeciwzapalne (1).

Kurkuma, jedna z głównych przypraw w mieszance, zawiera pigment zwany kurkuminą. Kurkumina jest dobrze znana ze swojej zdolności do zwalczania stanów zapalnych poprzez regulację białek zapalnych, takich jak interleukina-6 (IL-6) i czynnik martwicy nowotworów alfa (TNF-alfa) (2, 3).

W rzeczywistości zarówno badania na ludziach, jak i na zwierzętach wykazały, że kurkuma i izolowana kurkumina łagodzą objawy chorób zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, zapalenie kości i stawów oraz nieswoiste zapalenie jelit (3, 4, 5).

Inne przyprawy powszechnie występujące w proszku curry, w tym papryczka chili i kolendra, również działają przeciwzapalnie.

Papryczki chili zawierają związek zwany kapsaicyną, który działa jako potężna siła przeciwzapalna (6).

Kolendra jest stosowana jako środek przeciwzapalny w praktykach medycyny tradycyjnej od czasów starożytnych, a badania na gryzoniach sugerują, że leczenie tą przyprawą może zmniejszyć objawy chorób zapalnych jelit (7).

Jednak potrzeba więcej badań, aby potwierdzić ten efekt u ludzi.

Curry w proszku zawiera różne przyprawy przeciwzapalne, w tym kurkumę, kolendrę i chili.

2. Może poprawić zdrowie serca

Spożywanie curry w proszku może poprawić zdrowie serca na kilka sposobów. Na przykład badania wykazały, że mieszanka przypraw może zwiększyć przepływ krwi i poprawić funkcję naczyń krwionośnych, co z kolei może zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Niewielkie badanie z udziałem 14 mężczyzn wykazało, że jedzenie 6,3 uncji (180 gramów) posiłku zawierającego proszek curry poprawiło przepływ krwi w tętnicy ramiennej - główny dopływ krwi do ramienia - w porównaniu z posiłkiem kontrolnym. Było to spowodowane wysoką zawartością przeciwutleniaczy curry (8).

Inne badanie z udziałem ponad 100 000 osób wykazało, że osoby spożywające dania na bazie curry w proszku 2-3 razy w miesiącu lub raz w tygodniu miały znacznie niższy poziom trójglicerydów w porównaniu z osobami, które spożywały curry rzadziej niż raz w miesiącu (9).

Dodatkowo, badania na ludziach wykazały, że suplementacja kurkumą i kurkuminą może obniżyć poziom cholesterolu u ludzi, chociaż wyniki te były z suplementów w dużych dawkach przekraczających ilości zwykle występujące w żywności przyprawionej curry w proszku (10).

Co więcej, niektóre badania pokazują, że spożywanie curry może mieć korzystny wpływ na poziom ciśnienia krwi, choć potrzebne są dalsze badania. (8, 11).

Ponieważ wysokie ciśnienie krwi, poziom trójglicerydów i cholesterolu są czynnikami ryzyka chorób serca, jedzenie proszku curry może poprawić zdrowie serca.

Konieczne są jednak dalsze badania nad tym, jak proszek curry może pozytywnie wpłynąć na zdrowie serca i zmniejszyć czynniki ryzyka chorób serca.

Spożywanie curry w proszku może korzystnie wpływać na zdrowie serca, zmniejszając czynniki ryzyka chorób serca, takie jak wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów, oraz poprawiając przepływ krwi.

3. Może mieć działanie przeciwnowotworowe

Wiele przypraw w proszku curry ma właściwości przeciwnowotworowe. Liczne badania w probówkach wykazały, że w szczególności kurkuma może zwalczać niektóre komórki rakowe (12).

Kurkumina, główny związek aktywny kurkumy, ma silne właściwości przeciwnowotworowe. Indukuje śmierć komórek rakowych i hamuje rozprzestrzenianie się komórek rakowych poprzez tłumienie określonych szlaków sygnałowych w ciele (13).

Według badań na zwierzętach i probówkach kurkumina może zwalczać różne nowotwory, w tym raka prostaty, piersi, jelita grubego i mózgu (13).

Badania na ludziach przyniosły również obiecujące wyniki. Na przykład badanie przeprowadzone na 126 osobach z rakiem jelita grubego wykazało, że suplementacja 1080 mg kurkuminy dziennie przez 30 dni zwiększa śmierć komórek rakowych i zmniejsza stan zapalny (14).

Badania wykazały podobnie, że inne przyprawy w proszku curry, takie jak papryka chili, kolendra i kminek, mogą również oferować silne działanie przeciwnowotworowe (15, 16).

Chociaż obecne badania nad działaniem przeciwnowotworowym proszku curry są obiecujące, potrzebne są dalsze badania na ludziach.

Niektóre badania sugerują, że curry w proszku może mieć silne właściwości przeciwnowotworowe, ale potrzebne są dalsze badania.

4. Zawiera silne przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze to związki, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom komórek spowodowanym przez reaktywne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami.

Zbyt wiele wolnych rodników w twoim ciele może prowadzić do stresu oksydacyjnego, stanu związanego z chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca, rak i upośledzenie umysłowe. Jedzenie produktów bogatych w przeciwutleniacze może zmniejszyć skutki stresu oksydacyjnego i zmniejszyć ryzyko choroby (17).

Curry w proszku zawiera wiele przeciwutleniaczy, takich jak kurkumina, kwercetyna, pinen, luteina, zeaksantyna i cuminal (18, 19, 20, 21).

Jedno małe badanie z udziałem 17 mężczyzn wykazało, że spożywanie posiłków zawierających 6–12 gramów curry w proszku znacznie zmniejszyło alantoinę - marker stresu oksydacyjnego - w porównaniu z jedzeniem posiłków niezawierających curry (22).

Dlatego dodanie bogatego w przeciwutleniacze proszku curry do posiłków może pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny i ryzyko chorób.

Niektóre badania sugerują, że spożywanie proszku curry może pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny, zmniejszając w ten sposób ryzyko choroby.

5–9. Inne korzyści

Oprócz potencjalnych korzyści wymienionych powyżej, spożywanie tej aromatycznej mieszanki przypraw może poprawić zdrowie w następujący sposób.

1. Może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Badanie przeprowadzone na ponad 100 000 osób wykazało, że osoby spożywające umiarkowane ilości curry miały znacznie niższy poziom cukru we krwi niż osoby spożywające curry rzadziej niż raz w miesiącu (9).
2. Może poprawić zdrowie mózgu. Badania na ludziach i zwierzętach wykazały, że kurkumina, główny związek kurkumy, może znacznie poprawić wskaźniki upośledzenia umysłowego i zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby Alzheimera (23, 24).
3. Może poprawić uczucie pełności. W jednym z badań mężczyźni, którzy jedli posiłki zawierające 6 lub 12 gramów curry w proszku, stwierdzili znacznie zmniejszenie głodu i chęci jedzenia, w porównaniu z tymi, którzy spożywali posiłek kontrolny (25).
4. Właściwości przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne. Curry w proszku zawiera kolendrę i kminek, dwie przyprawy, które, jak wykazały badania w probówkach, mają działanie przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne (26).
5. Może poprawić zdrowie układu trawiennego. Badania na gryzoniach wykazały, że kurkumina może pomóc w prawidłowym funkcjonowaniu układu trawiennego i złagodzić objawy zaburzeń trawiennych, chociaż potrzebne są dalsze badania na ludziach (27, 28, 29).

Należy pamiętać, że korzyści te dotyczą głównie poszczególnych składników proszku curry, a nie samej mieszanki przypraw. Potrzebne są dalsze badania dotyczące stosowania proszku curry w celu poprawy zdrowia.

Spożywanie curry w proszku może poprawić zdrowie mózgu i układu trawiennego, poprawić uczucie sytości, obniżyć poziom cukru we krwi i zapewnić działanie przeciwbakteryjne. Potrzebne są jednak dalsze badania na ludziach, aby potwierdzić te potencjalne korzyści.

Jak dodać curry w proszku do swojej diety

Ponieważ curry w proszku jest mieszanką przypraw, można go stosować do aromatyzowania wielu potraw.

Curry w proszku ma wyjątkowy, ciepły smak, który może przyjmować zarówno słodkie, jak i pikantne nuty, w zależności od dokładnej mieszanki przypraw używanych przez producenta.

Pamiętaj, że nie ma jednego przepisu curry w proszku i że użyte przyprawy mogą się różnić. Niektóre wersje mogą być ostre z powodu ostrej papryki, podczas gdy inne są łagodne.

Gdy znajdziesz curry w proszku, które podoba się Twoim kubkom smakowym, spróbuj dodać go do potraw, takich jak marynaty, sałatki ziemniaczane, pieczenie, gulasze i zupy. W rzeczywistości ta wszechstronna mieszanka przypraw może być używana do przyprawiania wszystkiego, od warzyw po jajka, więc nie bój się eksperymentować.

Pamiętaj, że ponieważ curry w proszku zwykle zawiera kurkumę, nada twoim przepisom złoty odcień.

Curry w proszku jest wszechstronne i może być dodawane do wielu potraw, takich jak zupy, przepisy mięsne i gulasze.

Dolna linia

Połączenie przypraw zawartych w proszku curry sprawia, że ​​ta przyprawa jest doskonałym sposobem na dodanie smaku i korzyści odżywczych do potraw.

Mieszanka przypraw jest bogata w związki przeciwzapalne, a spożywanie jej może pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny, poprawić zdrowie serca i poprawić poziom cukru we krwi, a także inne potencjalne korzyści.

Najlepsze jest to, że curry w proszku stanowi doskonały dodatek do szerokiej gamy przepisów. Spróbuj dodać go do swojego ulubionego dania, aby uzyskać zdrowy smak i kolor.

Chociaż curry w proszku jest powszechnie dostępne w supermarketach, można również znaleźć szeroki wybór produktów online.