Spójna lub kontrolowana dieta węglowodanowa (CCHO) na cukrzycę

Zawartość

• Jak działa dieta CCHO
• Wyrównanie spożycia węglowodanów zapobiega skokom insuliny i spadkom
• Zastąpienie liczenia węglowodanów „wyborami”
• Jaka jest dla Ciebie odpowiednia liczba węglowodanów?
• Wybór węglowodanów
• Dodanie dietetyka do zespołu zarządzania cukrzycą
• Przykładowe menu CCHO
• Menu przykładowe dnia 1 CCHO
• Przykładowe menu dnia 2 w CCHO
• Przykładowe menu CCHO w dniu 3
• Na wynos

Cukrzyca jest chorobą metaboliczną, która wymaga wielu metod leczenia. Utrzymanie dobrej kontroli poziomu cukru we krwi jest najwyższym priorytetem dla osób z cukrzycą typu 1 i typu 2.

Większość zabiegów ma na celu osiągnięcie tego celu, niezależnie od tego, czy chodzi o insulinę, inne zastrzyki czy leki doustne, a także zmiany diety i aktywności fizycznej.

Jedno podejście dietetyczne dla osób chorych na cukrzycę pozwala na większą kontrolę diety bez ścisłego lub uciążliwego planu.

Spójna (lub kontrolowana) dieta węglowodanowa (dieta CCHO) pomaga osobom z cukrzycą utrzymywać spożycie węglowodanów na stałym poziomie, przez każdy posiłek i przekąskę. Zapobiega to skokom lub spadkom cukru we krwi.

Jeśli cierpisz na cukrzycę lub opiekujesz się kimś, kto ją ma, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego dieta CCHO działa tak dobrze i jak możesz ją wprowadzić do swojej codziennej rutyny. Dostarczymy również przykładowe plany menu dla inspiracji.

Jak działa dieta CCHO

Twoje ciało zużywa węglowodany z pożywienia na energię. Proste węglowodany, takie jak makaron i cukier, zapewniają szybką i niemal natychmiastową energię. Złożone węglowodany, takie jak produkty pełnoziarniste, fasola i warzywa, rozkładają się wolniej. Złożone węglowodany nie powodują nagłego wzrostu związanego z „wysoką zawartością cukru” w ciasteczku lub kawałku ciasta.

Niektóre osoby z cukrzycą stosują podejście niskowęglowodanowe i ściśle ograniczają spożycie węglowodanów. Na przykład wykazano, że dieta ketogenna znacznie poprawia poziom cukru we krwi i wagę u osób z cukrzycą. Ale to podejście o bardzo niskiej zawartości węglowodanów pozwala tylko na 20 do 50 gramów węglowodanów dziennie. To może być zbyt surowe dla większości ludzi.

Ale zbyt wiele węglowodanów może być również złą rzeczą. Węglowodany zwiększają poziom insuliny i podnoszą poziom cukru we krwi. Wyzwaniem jest zrównoważenie spożycia węglowodanów z lekami i wysiłkiem fizycznym, aby utrzymać poziom cukru we krwi w bezpiecznym zakresie.

Wyrównanie spożycia węglowodanów zapobiega skokom insuliny i spadkom

Ideą diety CCHO jest monitorowanie i programowanie spożycia węglowodanów, dzięki czemu masz mniej skoków lub spadków. Innymi słowy, dieta CCHO utrzymuje spożycie węglowodanów na tym samym poziomie w ciągu dnia i każdego dnia tygodnia.

Przyjmowanie leków o tej samej porze każdego dnia i regularne ćwiczenia mogą pomóc w płynnym funkcjonowaniu.

Zastąpienie liczenia węglowodanów „wyborami”

Zamiast liczyć węglowodany, dieta CCHO przypisuje jednostkom miary zwanym „wyborami” do żywności. Około 15 gramów węglowodanów równa się jednemu „wyborowi” węglowodanów.

Na przykład pół szklanki ryżu zawiera około 22 gramów węglowodanów. To by było równe 1 1/2 „wyborom” węglowodanów w dziennej sumie. Jeden kromka chleba zawiera od 12 do 15 gramów węglowodanów, więc byłby to jeden „wybór”.

Planowanie menu i ograniczenie całkowitej liczby węglowodanów w posiłku pomaga utrzymać spożycie węglowodanów i poziom cukru we krwi na wyższym poziomie.

Ostatecznie dieta CCHO może być łatwiejsza niż śledzenie liczby potraw z grup żywności lub liczenie poszczególnych węglowodanów w celu odpowiedniego dostosowania insuliny przy każdym posiłku.

Gdy poznasz wiele z najbardziej popularnych wymian, możesz przeglądać zamówienia w restauracjach lub planować menu na tydzień, o ile wielkości porcji są zgodne.

Jaka jest dla Ciebie odpowiednia liczba węglowodanów?

Idealny cel węglowodanowy lub liczba „wyboru” nie jest uniwersalna. Twój pracownik służby zdrowia może z Tobą współpracować w celu ustalenia celu, który ma sens dla:

• zdrowie
• waga
• poziom aktywności
• średnie liczby cukru we krwi

Lekarz może skierować Cię do zarejestrowanego dietetyka lub edukatora diabetologicznego. Dostawcy ci mogą pomóc w tworzeniu menu, które mieszczą się w wybranych numerach, a jednocześnie spełniają spersonalizowane upodobania i preferencje.

Wybór węglowodanów

Węglowodany występują w trzech postaciach: cukry, skrobie i błonnik pokarmowy. Chociaż węglowodany można uważać po prostu za makaron i ryż, węglowodany są również obecne w produktach mlecznych, owocach, sokach owocowych, warzywach skrobiowych i pełnoziarnistych.

Węglowodany o małej wartości odżywczej, takie jak biały ryż i słodycze, mogą nie być świetne dla zdrowej diety. Ale węglowodany w pokarmach roślinnych są pakowane w niezbędne witaminy i minerały. Co więcej, te pokarmy są jednymi z najlepszych źródeł błonnika, składnika odżywczego, który pomaga utrzymać płynny układ trawienny.

Najłatwiejszym sposobem sprawdzenia, ile węglowodanów jest w żywności, można sprawdzić na etykiecie wartości odżywczej. Oczywiście nie wszystkie produkty mają etykietę. W takich przypadkach można korzystać z aplikacji i stron internetowych na smartfony, takich jak MyFitnessPal lub książek, takich jak Kompletny przewodnik American Counter Association na temat liczenia węglowodanów.

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych prowadzi również bazę danych składu żywności, którą można przeszukiwać. Możesz używać zarówno ogólnych produktów spożywczych, jak i określonych marek.

Dodanie dietetyka do zespołu zarządzania cukrzycą

Dietetyk lub dietetyk to ekspert, który został przeszkolony w zakresie opieki nad osobami o szczególnych potrzebach żywieniowych lub obawach.

American Diabetes Association zaleca osobom chorym na cukrzycę współpracę z tymi dostawcami. Możesz współpracować z nimi i całym zespołem opieki zdrowotnej w celu określenia celów węglowodanów, monitorowania poziomu cukru we krwi i dostosowywania w razie potrzeby, aby uzyskać odpowiednią liczbę węglowodanów dla Ciebie.

Przykładowe menu CCHO

Oto kilka przykładowych menu, w tym liczba opcji, aby zapewnić inspirację dla codziennych wyborów żywieniowych. Możesz mieszać i dopasowywać, aby mieć coś nowego każdego dnia lub usprawnić proces, jedząc te same produkty każdego dnia.

Uważaj jednak na nudę i wypalenie zawodowe, które mogą prowadzić do niezdrowych zawirowań. Możesz zastąpić żywność o podobnej zawartości węglowodanów, aby była interesująca.

Menu przykładowe dnia 1 CCHO

Śniadanie: 1 szklanka płatków owsianych (2 wybory); 1 plasterek tostów pełnoziarnistych (1 wybór) z 2 łyżkami masła orzechowego (0 wybór); kawa (0 wybór); niesłodzone półtłuste śmietanki (wybór 0)

Poranna przekąska: świeża pomarańcza (1 wybór); niesłodzona mrożona lub gorąca herbata (0 wybór)

Lunch: 1/2 piersi z kurczaka (0 wybór); 1/2 gotowanych jagód pszenicy (1 wybór); trzy szklanki szpinaku (0 wybór); 1 szklanka połówek truskawek (1 wybór); 1 uncja prażonych orzechów włoskich (0 wybór); balsamiczny winegret (0 wybór); 1 rolka obiadowa (1 wybór); niesłodzona mrożona herbata (0 wybór)

Popołudniowa przekąska: 4 szklanki popcornu z powietrzem (1 wybór)

Obiad: filet z łososia (0 wybór), 1/2 szklanki puree ze słodkich ziemniaków (1 wybór), 1 szklanka brokułów gotowanych na parze (0 wybór); 1 rolka obiadowa (1 wybór); woda (0 wybór); 1 szklanka malin (1 wybór)

Przykładowe menu dnia 2 w CCHO

Śniadanie: 2 nadmiernie średnie jajka (0 wybór); 1 plasterek tostów pełnoziarnistych (1 wybór); 1 łyżka konserwujących owoce (1 wybór); 1/2 banana (1 wybór); kawa (0 wybór); niesłodzone półtłuste śmietanki (wybór 0)

Poranna przekąska: 1 mała gruszka (1 wybór); 1 uncja sera (0 wybór)

Lunch: 1 szklanka sałatki z kurczaka (0 wybór); 6 krakersów (1 wybór); 1/2 szklanki winogron (1 wybór); woda (0 wybór)

Popołudniowa przekąska: 3/4 uncji precli (1 wybór); niskotłuszczowy serowy mozzarella (0 wybór)

Obiad: 1/2 szklanki gotowanej czarnej fasoli (1 wybór); 1/2 szklanki brązowego ryżu (1 wybór); 1/2 szklanki ziaren kukurydzy (1 wybór); 1/2 szklanki gotowanej mielonej wołowiny (0 wybór); posiekana sałata (0 wybór); tarty ser (0 wybór); 1/4 szklanki świeżej salsy (0 wybór); kupa śmietany (0 wybór); niesłodzona mrożona herbata (0 wybór)

Przykładowe menu CCHO w dniu 3

Śniadanie: niskotłuszczowy waniliowy jogurt grecki (1 wybór); 3/4 szklanki świeżych jagód (1 wybór); 1/2 szklanki świeżego soku pomarańczowego (1 wybór)

Poranna przekąska: 1/2 szklanki musu jabłkowego (1 wybór); 1 szklanka mleka (1 wybór)

Lunch: 2 plasterki cienkiego tostów pełnoziarnistych (2 wybory); 3 uncje pokrojonej piersi z indyka (0 wybór); 1 łyżka majonezu (0 wybór); 1 plasterek pomidora (0 wybór); 1 szklanka paluszki marchewkowej (1 wybór); woda (0 wybór)

Popołudniowa przekąska: jajko na twardo (0 wybór); małe jabłko (1 wybór)

Obiad: 1 szklanka chili z wołowiną i fasolą (2 wybory); bułka obiadowa (1 wybór); 1 małe jabłko (1 wybór); zielona sałatka, pomidory i ogórki z sosem winegret (0 opcji)

Na wynos

Dobrze zbilansowana dieta, podobnie jak dieta CCHO, to zdrowy sposób na kontrolowanie poziomu cukru we krwi i masy ciała. Może nawet pomóc zmniejszyć ryzyko powikłań cukrzycy, takich jak choroby serca, udar mózgu i uszkodzenie nerwów.

Gdy nauczysz się liczyć węglowodany, szybko przygotujesz smaczne opcje dla każdego posiłku i przekąski.